番茄醬炒年糕怎么做？番茄醬炒年糕通常使用年糕配以番茄醬調味，成品紅橙分層，味道獨特。本次小編教大家這道番茄醬炒年糕的做法，包括番茄醬炒年糕所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
做法
- STEP 01
將白菜切絲，大蒜頭切小丁，青椒切小片，胡蘿卜切絲
- STEP 02
將里脊肉切絲，將年糕切片
- STEP 03
燒開一鍋水，煮年糕，一分鐘
- STEP 04
撈出年糕，放入冷水中
- STEP 05
倒出水，倒入芝麻油，攪拌均勻
- STEP 06
起油鍋，將蒜爆香
- STEP 07
加入里脊肉，翻炒，時間不易過長，防止肉過老
- STEP 08
加入白菜、胡蘿卜、青椒等，加入鹽，翻炒幾分鐘
- STEP 09
加入年糕
- STEP 10
加入番茄醬，糖，翻炒均勻加入年糕
小貼士
1、年糕煮的時間不宜過長，容易太爛
2、翻(fan)炒(chao)(chao)蔬菜時，不需要加水(shui)，因為(wei)蔬菜里本來(lai)就含(han)水(shui)，這樣炒(chao)(chao)出(chu)來(lai)的汁(zhi)更加濃，味好
3、里(li)面的蔬菜也可以(yi)換成自己(ji)喜歡的其他蔬菜等(deng)
4、年糕本(ben)來就(jiu)熟(shu)了，所(suo)以翻炒的時間不(bu)宜過長
5、糖的量(liang)自己把握，喜(xi)歡酸的就少放點(dian)，喜(xi)歡甜(tian)的就多放點(dian)
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