番茄醬炒年糕怎么做？番茄醬炒年糕通常使用年糕配以番茄醬調味，成品紅橙分層，味道獨特。本次小編教大家這道番茄醬炒年糕的做法，包括番茄醬炒年糕所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
做法
- STEP 01
將白菜切絲，大蒜頭切小丁，青椒切小片，胡蘿卜切絲
- STEP 02
將里脊肉切絲，將年糕切片
- STEP 03
燒開一鍋水，煮年糕，一分鐘
- STEP 04
撈出年糕，放入冷水中
- STEP 05
倒出水，倒入芝麻油，攪拌均勻
- STEP 06
起油鍋，將蒜爆香
- STEP 07
加入里脊肉，翻炒，時間不易過長，防止肉過老
- STEP 08
加入白菜、胡蘿卜、青椒等，加入鹽，翻炒幾分鐘
- STEP 09
加入年糕
- STEP 10
加入番茄醬，糖，翻炒均勻加入年糕
小貼士
1、年糕煮的時間(jian)不宜(yi)過長，容易太爛(lan)
2、翻炒蔬(shu)菜時，不(bu)需要加水(shui)，因為蔬(shu)菜里(li)本來(lai)就含水(shui)，這樣炒出來(lai)的汁更加濃，味好(hao)
3、里面的蔬(shu)菜也可以換成自己喜歡的其他(ta)蔬(shu)菜等(deng)
4、年(nian)糕本來就(jiu)熟了，所以翻炒的時間(jian)不(bu)宜過長
5、糖的(de)量(liang)自(zi)己把握，喜歡(huan)酸的(de)就少放點，喜歡(huan)甜的(de)就多(duo)放點
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