番茄醬炒年糕怎么做？番茄醬炒年糕通常使用年糕配以番茄醬調味，成品紅橙分層，味道獨特。本次小編教大家這道番茄醬炒年糕的做法，包括番茄醬炒年糕所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！
做法
- STEP 01
將白菜切絲，大蒜頭切小丁，青椒切小片，胡蘿卜切絲
- STEP 02
將里脊肉切絲，將年糕切片
- STEP 03
燒開一鍋水，煮年糕，一分鐘
- STEP 04
撈出年糕，放入冷水中
- STEP 05
倒出水，倒入芝麻油，攪拌均勻
- STEP 06
起油鍋，將蒜爆香
- STEP 07
加入里脊肉，翻炒，時間不易過長，防止肉過老
- STEP 08
加入白菜、胡蘿卜、青椒等，加入鹽，翻炒幾分鐘
- STEP 09
加入年糕
- STEP 10
加入番茄醬，糖，翻炒均勻加入年糕
小貼士
1、年糕煮(zhu)的時間不宜過長，容(rong)易(yi)太(tai)爛
2、翻炒蔬菜(cai)時(shi)，不(bu)需要加水，因(yin)為(wei)蔬菜(cai)里本(ben)來(lai)就含水，這樣炒出來(lai)的(de)汁更加濃，味好
3、里(li)面的蔬菜也可以換成自己喜歡的其他蔬菜等
4、年糕本來就熟了，所以翻(fan)炒的時間不宜過長
5、糖的(de)(de)量自(zi)己把握，喜歡酸的(de)(de)就少放點，喜歡甜的(de)(de)就多放點
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