板栗牛筋煲的做法大全家常板栗牛筋怎么做好吃

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2024-10-18 評論 0

板栗牛筋煲燉出來的牛筋酥爛入味，彈嫩有嚼勁，滿滿的膠原蛋白。裹滿醬汁的板栗，軟糯又入味。醬汁的香加上板栗的清甜，讓人吃的口齒留香。那么板栗牛筋怎么做好吃呢？下面這篇文章就會為大家介紹。

用料

牛筋 500克
板栗 300克
老抽 1湯勺
生姜 2片
大蒜 3瓣
花椒 2克
白砂糖 10克
干辣椒 3個
八角 2個
料酒 1少
食鹽 2克
蠔油 1勺
花生油適量

做法

STEP 01: 牛筋洗凈放鍋中焯水燙一下，再放入煲鍋中煲2小時（有高壓鍋的只要壓30分鐘），同時在快煲好牛筋的時，把板栗放入開水中燙一下剝皮備用

STEP 02: 將牛筋撈出稍涼切成3厘米的段

STEP 03: 熱鍋冷油放入鍋中爆香姜片、大蒜、干辣椒、八角、花椒，再倒入生抽、老抽、耗油、料酒

STEP 04: 放入牛筋和剝好的板栗，翻炒片刻加入適量的開水，蓋好鍋蓋開中小火煮約半小時左右

STEP 05: 把花椒、生姜片、八角撿出來加鹽和糖調味，最后開大火收汁即可裝盤食用

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