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板栗雞翅的做法 板栗雞翅煲怎么做

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-10-18 評論 0
板栗雞翅,是相當健康美味的一道居家菜肴,適合招待客人。板栗有健脾益氣、補腎強心的作用,主治反胃、吐血、便血等癥狀。而雞翅膀富含維生素A,能促進視力、上皮組織和骨骼的發育。這兩者結合制作出來的板栗雞翅美味又營養,那么板栗雞翅煲怎么做呢?一起來了解一下吧!
用料
做法
STEP 01
雞翅洗凈對半斬成兩段,剝好的板栗洗凈,準備好姜和蒜
STEP 02
鍋中放適量水,燒開,將雞翅放入,水開后撈出洗凈備用
STEP 03
炒鍋放1大勺油,燒至五成熱(用手在鍋上方感覺一下,能夠感覺到比較熱,但不燙手),將雞翅放入,放的時候小心油濺出,雞翅不必急著翻面
STEP 04
爆炒雞翅的時候翻動不要太勤,大概10—15秒的樣子翻動一下,大概爆2分鐘左右,雞翅的表面金黃,即可放糯米酒了
STEP 05
放糯米酒之前,用鍋鏟把雞翅集中起來,糯米酒順著鍋邊倒入,這樣可以有效防止倒酒時油飛濺出來。糯米酒放入之后,翻動幾下
STEP 06
再放老抽、鹽和雞精,炒勻,注意這個時候基本要不停翻炒;再放入姜蒜和板栗,炒勻
STEP 07
加水沒過雞翅,大火燒開,轉中小火;燒15—20分鐘即可,轉大火收汁
STEP 08
一開始湯汁還比較多的時候,收汁不要翻動太勤,不時地翻一下防止粘鍋即可,等到湯汁很濃稠了,就要不停地翻炒,讓湯汁均勻裹在雞翅和板栗上,一直到水分收得差不多,看見湯汁里有油出來即可
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