椰子蟹是一種寄居蟹，能長到(dao)1米(mi)長，不僅(jin)是(shi)最大(da)的(de)(de)陸(lu)生蟹類，也是(shi)最大(da)的(de)(de)陸(lu)生節肢動物。體型碩大(da)，體重最高可達6千克，椰(ye)子(zi)蟹的(de)(de)外殼(ke)堅(jian)硬(ying)，有兩只強(qiang)壯有力的(de)(de)巨螯，是(shi)爬樹(shu)高手，尤其善于(yu)攀爬筆(bi)直(zhi)的(de)(de)椰(ye)子(zi)樹(shu)，因為它們可以用強(qiang)壯的(de)(de)雙螯剝開堅(jian)硬(ying)的(de)(de)椰(ye)子(zi)殼(ke)，以吃其中的(de)(de)椰(ye)子(zi)果肉而(er)得名。
椰子(zi)蟹生活于海邊附近的熱帶(dai)樹(shu)林中，繁(fan)殖季節回到海里，其幼(you)體在海水(shui)中變大成(cheng)長。椰子(zi)蟹居住的地區，在整個印度洋和西太平洋的海域。
椰(ye)子蟹(xie)的(de)(de)成(cheng)長(chang)非常(chang)緩慢(man)，每(mei)(mei)蛻(tui)皮(pi)(pi)一(yi)次個(ge)體才會(hui)長(chang)大一(yi)些(xie)，通常(chang)是在秋冬季節(jie)進行(xing)蛻(tui)皮(pi)(pi)。幼蟹(xie)每(mei)(mei)年蛻(tui)皮(pi)(pi)約2～3次，隨個(ge)體愈長(chang)愈大，蛻(tui)皮(pi)(pi)的(de)(de)次數就愈減愈少，成(cheng)蟹(xie)蛻(tui)皮(pi)(pi)的(de)(de)頻率(lv)僅每(mei)(mei)年一(yi)次。
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求愛在椰(ye)子蟹(xie)是(shi)一個長期的(de)(de)(de)(de)過程，但(dan)(dan)之間(jian)的(de)(de)(de)(de)交配(pei)則(ze)是(shi)罕見的(de)(de)(de)(de)快速和(he)簡單。交配(pei)發生(sheng)(sheng)在陸地(di)(di)上(shang)(shang)(shang)，完成后雌性會在腹(fu)部下(xia)方攜帶受精(jing)卵(luan)，走到(dao)(dao)大海邊緣釋放，幼(you)體(ti)(ti)位于卵(luan)囊的(de)(de)(de)(de)中(zhong)上(shang)(shang)(shang)層，并保持飄浮在海面上(shang)(shang)(shang)長達28天，其(qi)(qi)次是(shi)兩棲(qi)階段(duan)，需要21日至28日，這(zhe)時(shi)年輕(qing)的(de)(de)(de)(de)小蟹(xie)會占據腹(fu)足類的(de)(de)(de)(de)貝殼并遷移到(dao)(dao)陸地(di)(di)。這(zhe)種的(de)(de)(de)(de)早期的(de)(de)(de)(de)殼和(he)生(sheng)(sheng)命都很脆(cui)弱，但(dan)(dan)足以(yi)保護(hu)幼(you)蟹(xie)免受干燥和(he)被捕(bu)食(shi)。經過2到(dao)(dao)3年的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)，體(ti)(ti)長仍(reng)小于2厘米，屆時(shi)它(ta)們(men)會放棄外殼，強化自己的(de)(de)(de)(de)皮(pi)膚(fu)，并轉(zhuan)化為成年椰(ye)子蟹(xie)的(de)(de)(de)(de)一個縮(suo)影(ying)，此(ci)(ci)時(shi)胸長只有5到(dao)(dao)10毫米。它(ta)們(men)的(de)(de)(de)(de)外骨(gu)(gu)骼允許其(qi)(qi)持續增(zeng)長并定(ding)期蛻(tui)皮(pi)。蛻(tui)皮(pi)發生(sheng)(sheng)在洞穴里為保證其(qi)(qi)安全(quan)性，需要30天左右，在此(ci)(ci)之后的(de)(de)(de)(de)椰(ye)子蟹(xie)就具有強壯(zhuang)的(de)(de)(de)(de)骨(gu)(gu)骼了(le)。此(ci)(ci)后椰(ye)子蟹(xie)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長就非常緩慢(man)了(le)，證據表明它(ta)們(men)能活(huo)到(dao)(dao)40多歲，在成年后，它(ta)們(men)不(bu)再增(zeng)加體(ti)(ti)長。
椰子(zi)肉(rou)是(shi)椰子(zi)蟹的(de)最(zui)佳鉺料(liao)，椰子(zi)蟹由于雙螯(ao)非常有(you)力(li)，所以能(neng)輕而易舉地爬(pa)上(shang)高樹剪下(xia)椰子(zi)，并鑿殼吃椰子(zi)肉(rou)。它食性很雜(za)，幾乎(hu)任何有(you)機物(wu)都吃，不論是(shi)植物(wu)的(de)果(guo)實葉子(zi)，腐敗(bai)的(de)動物(wu)尸體(ti)，甚(shen)至小于自己的(de)同類，所以有(you)“強盜蟹”的(de)綽號。
椰子蟹(xie)，是生(sheng)長(chang)(chang)在(zai)熱帶太平(ping)洋(yang)和印度洋(yang)許多珊(shan)瑚島上的一種與眾(zhong)不(bu)同(tong)的寄(ji)居(ju)蟹(xie)。一般(ban)寄(ji)居(ju)蟹(xie)都(dou)寄(ji)居(ju)在(zai)腹足運動的螺旋形 殼里(li)，所以(yi)(yi)身體是柔軟的，不(bu)對稱的，但椰子蟹(xie)則已經(jing)擺脫了那(nei)束(shu)縛身體生(sheng)長(chang)(chang)的螺殼，“自由發展”。它(ta)可以(yi)(yi)在(zai)沙土或(huo)樹根等(deng)地方(fang)尋(xun)找或(huo)挖掘洞穴。怕強光，因而白天(tian)都(dou)蹲在(zai)洞穴里(li)休(xiu)息，夜間才外出(chu)游覽(lan)和覓食。一只椰子蟹(xie)獨(du)居(ju)一個(ge)洞穴。當個(ge)子長(chang)(chang)大了，就另行挖掘更(geng)大的洞穴，以(yi)(yi)適應(ying)。
椰(ye)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)壽命長(chang)達60年，平時(shi)不(bu)僅吃椰(ye)子(zi)(zi)(zi)，也(ye)以各種水果、堅果為(wei)食(shi)。雖然是蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)一(yi)(yi)種，但是它們已經適應了(le)陸地(di)上(shang)(shang)的(de)(de)生活，在(zai)(zai)(zai)水里待太久(jiu)會(hui)(hui)被淹死。它們主要生活在(zai)(zai)(zai)印度(du)洋和太平洋的(de)(de)一(yi)(yi)些小島(dao)上(shang)(shang)。在(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)些島(dao)上(shang)(shang)，老鼠似乎已經成為(wei)一(yi)(yi)大問(wen)題。在(zai)(zai)(zai)缺乏植被的(de)(de)小島(dao)上(shang)(shang)，老鼠會(hui)(hui)更多地(di)捕食(shi)椰(ye)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)，因為(wei)沒有其他(ta)的(de)(de)食(shi)物來源。但有些時(shi)候情況也(ye)會(hui)(hui)反(fan)過來，科學家有好幾次(ci)觀察到椰(ye)子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)(xie)(xie)捕食(shi)老鼠。
椰子蟹本是海(hai)洋(yang)(yang)(yang)動(dong)物，但由于它鰓腔(qiang)內壁長(chang)著多叢血管，可以(yi)幫助呼吸，所(suo)以(yi)它能長(chang)期棲息(xi)在(zai)(zai)陸地上生(sheng)活，而并不(bu)經常(chang)生(sheng)活在(zai)(zai)海(hai)洋(yang)(yang)(yang)里(li)，只(zhi)是到(dao)了繁(fan)殖季節才回到(dao)海(hai)洋(yang)(yang)(yang)里(li)產卵。它生(sheng)下來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)幼體在(zai)(zai)海(hai)洋(yang)(yang)(yang)中(zhong)生(sheng)長(chang)發育成熟后便又爬(pa)上岸來(lai)(lai)(lai)生(sheng)活。這(zhe)種(zhong)椰子蟹廣泛分布(bu)于太平洋(yang)(yang)(yang)和(he)印度洋(yang)(yang)(yang)的(de)(de)熱(re)帶地區。據記載(zai)，其中(zhong)在(zai)(zai)印度洋(yang)(yang)(yang)的(de)(de)圣(sheng)誕島(dao)以(yi)及馬來(lai)(lai)(lai)群島(dao)、印尼、菲(fei)律賓(bin)、澳大利亞(ya)以(yi)及中(zhong)國南(nan)海(hai)和(he)臺灣省都(dou)有(you)分布(bu)。
椰(ye)子(zi)蟹(xie)生活于(yu)海邊(bian)附近(jin)的(de)(de)熱帶樹林中，繁殖季節回到(dao)海里，其幼體在海水中變態(tai)成長(chang)。雖然椰(ye)子(zi)蟹(xie)長(chang)得(de)跟我(wo)們(men)平時吃的(de)(de)螃蟹(xie)很不一樣，它的(de)(de)外殼堅硬(ying)，有兩(liang)只(zhi)強壯有力的(de)(de)巨螯(ao)，是爬樹高手，尤(you)其善于(yu)攀(pan)爬筆直的(de)(de)椰(ye)子(zi)樹，因(yin)為它們(men)可以用強壯的(de)(de)雙螯(ao)剝開堅硬(ying)的(de)(de)椰(ye)子(zi)殼，以吃其中的(de)(de)椰(ye)子(zi)果肉而得(de)名。那(nei)么，椰(ye)子(zi)蟹(xie)能吃嗎？答案是肯定的(de)(de)。
無(wu)論蒸、燉還(huan)是煲湯，椰子蟹的(de)(de)味道都(dou)會令您(nin)難忘。一(yi)股獨(du)有的(de)(de)螃蟹的(de)(de)鮮融合(he)著椰子的(de)(de)清(qing)香極具征服力(li)，肥美的(de)(de)蟹肉更會令滿(man)足感(gan)瞬間爆棚，這也被世(shi)界各(ge)地的(de)(de)饕餮客(ke)視為極致的(de)(de)誘惑(huo)。
椰子蟹肉味鮮美(mei)，腹部脂肪多，營養豐富，尤其是它的八(ba)只足，味道像龍蝦的尾巴一樣，加之又獨具椰香味。在食法上無論蒸、燉和煲湯(tang)等味道均很鮮美(mei)可口；而蟹膏蒸水蛋(dan)味道極佳(jia)；若用當(dang)歸、紅棗、圓肉配以燉湯(tang)，更(geng)被(bei)視為(wei)補(bu)身佳(jia)品。
中國臺灣南部(bu)一帶，椰子蟹(xie)還被(bei)視作滋補的天然野味，如(ru)將腹里的膏黃(huang)調入米酒食(shi)用，更認為是強精妙品(pin)，故椰子蟹(xie)除被(bei)生物學家(jia)作研究(jiu)對象(xiang)外(wai)，也成為名(ming)貴海鮮佳(jia)肴而受到人們青睞，并(bing)很有開(kai)發價值。
椰(ye)(ye)子(zi)蟹含(han)有豐富的蛋白質、微量元素等(deng)營養，對(dui)身體有很好的滋補作用。研究發現，椰(ye)(ye)子(zi)蟹還有抗結核作用，吃椰(ye)(ye)子(zi)蟹對(dui)結核病(bing)的康(kang)復大有補益。一般認為，藥用以淡水(shui)蟹為好，海水(shui)蟹只可供(gong)食用。中醫認為螃蟹有清熱(re)解毒、補骨添髓、養筋活血(xue)、通經絡、利(li)肢節(jie)(jie)、續(xu)絕傷(shang)(shang)、滋肝陰、充胃液(ye)之功(gong)效；對(dui)于淤血(xue)、損傷(shang)(shang)、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jie)(jie)炎等(deng)疾病(bing)有一定的食療效果。
椰子蟹(xie)(xie)肉性寒，味咸(xian)，具有(you)舒筋益氣(qi)、理胃消(xiao)食、通經絡、散諸熱(re)(re)、清熱(re)(re)、滋(zi)陰之功，可治療(liao)跌打(da)損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，椰子蟹(xie)(xie)對于高血(xue)(xue)壓、動脈(mo)硬化、腦血(xue)(xue)栓、高血(xue)(xue)脂及各種(zhong)癌癥有(you)較好(hao)的(de)療(liao)效(xiao)。椰子蟹(xie)(xie)有(you)高膽固醇、高嘌呤，痛風(feng)患者食用時應自我節制，患有(you)感冒、肝炎、心(xin)血(xue)(xue)管疾病的(de)人不宜(yi)食蟹(xie)(xie)。
中國有中秋前后食用蟹的(de)傳(chuan)統(tong)，由于傳(chuan)統(tong)上中醫認為蟹性寒，故常(chang)用姜茸、紫蘇等(deng)配置食蟹使(shi)用的(de)調料。
椰子蟹(xie)具有(you)以(yi)下(xia)幾種營(ying)養價(jia)值：
1、螃蟹含(han)有豐富(fu)的(de)蛋(dan)白質，較少(shao)的(de)脂(zhi)肪和碳水(shui)化合物；
2、蟹黃中的膽固(gu)醇(chun)含(han)量較高；
3、螃蟹(xie)含有豐富的鈣、磷(lin)、鉀(jia)、鈉、鎂、硒等微量(liang)元素；
4、螃蟹中含有豐富(fu)的維(wei)生素(su)D。
椰(ye)(ye)子(zi)(zi)蟹(xie)不是(shi)一(yi)種常見的食物。椰(ye)(ye)子(zi)(zi)蟹(xie)遍(bian)布在(zai)太平洋(yang)一(yi)帶的珊瑚島上(shang)的，以前(qian)椰(ye)(ye)子(zi)(zi)蟹(xie)數量(liang)還是(shi)很(hen)多的，但是(shi)因為(wei)人(ren)們的大(da)肆捕捉(zhuo)，到現(xian)在(zai)就已經極為(wei)稀(xi)罕(han)了。在(zai)我國，只有臺灣地區才會(hui)有椰(ye)(ye)子(zi)(zi)蟹(xie)出現(xian)，因此(ci)要吃(chi)上(shang)椰(ye)(ye)子(zi)(zi)蟹(xie)不是(shi)一(yi)件簡單的事。
要吃到椰(ye)子(zi)蟹(xie)必(bi)須先到酒店(dian)提前預訂，一(yi)(yi)般只(zhi)(zhi)有(you)高檔的酒店(dian)才有(you)椰(ye)子(zi)蟹(xie)出售。椰(ye)子(zi)蟹(xie)的售價目(mu)前也沒有(you)一(yi)(yi)個明確的定價。一(yi)(yi)般來(lai)(lai)說是按(an)只(zhi)(zhi)來(lai)(lai)算的，不是論斤賣的，大(da)概價格為30美(mei)元(yuan)一(yi)(yi)只(zhi)(zhi)，換(huan)算為人(ren)民幣(bi)大(da)約200元(yuan)/只(zhi)(zhi)，相對價格是比較(jiao)高的，普通(tong)老百姓一(yi)(yi)般消費不起。
目前，椰(ye)子蟹都是(shi)(shi)野生的(de)，還(huan)沒(mei)有研究出椰(ye)子蟹的(de)人(ren)工養殖方(fang)法，為(wei)了(le)使(shi)它不(bu)至于滅絕，最好還(huan)是(shi)(shi)少吃一(yi)些。
既然(ran)椰子(zi)蟹能吃(chi)，那么該怎么做呢？下面就教大家幾種椰子(zi)蟹的簡單(dan)做法。
主料：椰子蟹600g
輔料(liao)：姜蓉適(shi)(shi)量(liang)、橄欖油適(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)
步驟：
1、先準備一大(da)塊(kuai)姜跺成姜蓉
2、螃蟹(xie)事先已經弄干凈了，直接裝盤(pan)
3、鍋(guo)里注(zhu)入適(shi)量清水大(da)火燒(shao)開
4、當水燒開之后將裝螃蟹的盤子放入蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)大火蒸(zheng)
5、蒸(zheng)約八分(fen)鐘(zhong)后熄(xi)火先別打開(kai)鍋蓋繼續燜數(shu)分(fen)鐘(zhong)才(cai)取出
6、剁(duo)碎的姜蓉裝入小(xiao)碗放少許鹽
7、燒熱鍋倒入小半鍋橄(gan)欖油
8、燒開(kai)之后(hou)將油倒入裝有姜蓉的碗里，攪(jiao)拌均勻之后(hou)，螃(pang)蟹就可以沾著這姜蓉吃(chi)了
主(zhu)料(liao)：椰子蟹500g-1000g
輔料：油10g、鹽10g、尖椒100g、蔥10g
步驟：
1、把椰子蟹扒開洗干凈(jing)
2、尖椒(jiao)（吃辣的可(ke)以加入辣椒(jiao)）
3、蔥切斷、熱鍋加入蒜未(wei)爆香
4、倒入螃蟹進(jin)去(qu)炒
5、再加入蔥尖椒一起(qi)炒(chao)到熟（顏色紅(hong)就熟了）裝盤
主(zhu)料：椰子(zi)蟹1只
火(huo)候(hou)：大(da)火(huo)，根據蟹(xie)大(da)小來(lai)確定燉(dun)的(de)時間
和其他(ta)蟹類(lei)一(yi)(yi)樣，椰子(zi)蟹肉鮮美 ，但又不同于一(yi)(yi)般大閘(zha)蟹，在味(wei)道鮮美的(de)(de)基礎上確(que)實能吃出(chu)一(yi)(yi)些椰子(zi)的(de)(de)滋味(wei)，或(huo)者說是植物特(te)有(you)的(de)(de)清香。它的(de)(de)八只足，味(wei)道像龍蝦的(de)(de)尾巴一(yi)(yi)樣。但腿部肉質口(kou)感(gan)很(hen)柴，腹部脂肪多一(yi)(yi)些就明顯好吃很(hen)多。
蟹膏也不要浪(lang)費，可(ke)以打(da)一個水蛋攪拌均勻之(zhi)后(hou)進行上鍋清蒸幾分鐘，記得放(fang)生(sheng)抽提鮮，待蒸熟之(zhi)后(hou)靜待1-2分鐘再撒(sa)一把蔥末。非常美膩而(er)且可(ke)口。
1、椰子蟹不能(neng)隔(ge)夜吃。隔(ge)夜吃椰子蟹(xie)的(de)話，蟹(xie)肉可能(neng)在某些維生素的(de)作用下分解為組(zu)胺(an)，回鍋加(jia)熱隨可殺滅病源微生物，卻不能(neng)破(po)壞(huai)毒素，從而(er)導(dao)致組(zu)氨酸中(zhong)毒。
2、椰子蟹(xie)(xie)死了(le)不能吃。死蟹(xie)(xie)體內(nei)的寄(ji)生(sheng)細菌會(hui)繁(fan)殖(zhi)并擴散到蟹(xie)(xie)肉中，使得蛋白質分解產生(sheng)組織胺。即使把死蟹(xie)(xie)煮熟(shu)煮透，毒素仍然不易(yi)被破壞(huai)，食用后會(hui)引(yin)起(qi)惡心嘔吐(tu)，面頰潮紅，心跳加速等。
3、椰(ye)子(zi)(zi)蟹不能吃多(duo)。椰(ye)子(zi)(zi)蟹性寒，蟹黃(huang)中的(de)膽固醇又很高，一般人每次(ci)吃椰(ye)子(zi)(zi)蟹時，以2只為限，一周內(nei)不可(ke)超過3次(ci)食用。
4、椰子蟹不(bu)能和(he)這(zhe)些食物(wu)一起吃。椰子蟹不(bu)宜(yi)與梨同(tong)時(shi)食用(yong)，不(bu)宜(yi)與花生仁同(tong)時(shi)食用(yong)，不(bu)宜(yi)與泥(ni)鰍同(tong)時(shi)食用(yong)，不(bu)宜(yi)與香瓜同(tong)時(shi)食用(yong)，不(bu)宜(yi)與冰(bing)水、冰(bing)棒、冰(bing)淇淋同(tong)時(shi)食用(yong)。不(bu)與茶水，柿(shi)子，花生，冷(leng)飲等(deng)同(tong)食，同(tong)食容(rong)易導致腹瀉。
