濟(ji)南(nan)菜是魯(lu)菜的(de)(de)一個重要代表(biao)。菜品以清香、鮮嫩和(he)味(wei)純著稱(cheng)(cheng)，俗稱(cheng)(cheng)一菜一味(wei)，百菜不重。濟(ji)南(nan)風味(wei)以鮮、嫩脆、原汁原味(wei)見長，但變(bian)化(hua)多(duo)端(duan)，有醬香、咸酸、五香、酸辣等味(wei)型。其(qi)特(te)色為用高湯調(diao)菜，用料廣泛又有所(suo)講(jiang)究(jiu)，調(diao)味(wei)手段豐富多(duo)彩，烹制上(shang)擅長紅(hong)燒(shao)。每道菜除了地道的(de)(de)原材料和(he)獨特(te)的(de)(de)烹飪技藝之外還包含豐富的(de)(de)歷史文(wen)化(hua)傳說。

濟(ji)南地方風(feng)味小(xiao)吃(chi)，制(zhi)作精細(xi)，風(feng)味各異，同(tong)時(shi)兼收民族(zu)小(xiao)吃(chi)特(te)色，品種豐富，在風(feng)味食(shi)壇(tan)上獨樹(shu)一幟。其中有本土(tu)原創的(de)，也有兼容外來的(de)。無論(lun)是(shi)肥而不(bu)膩、香脆可口的(de)黃家烤肉(rou)，還(huan)是(shi)口感細(xi)膩的(de)玫瑰花球，或是(shi)甜(tian)沫(mo)不(bu)甜(tian)的(de)甜(tian)沫(mo)，薄而酥脆的(de)糖(tang)酥煎餅等濟(ji)南名優(you)小(xiao)吃(chi)，都是(shi)在濟(ji)南必(bi)嘗的(de)名優(you)小(xiao)吃(chi)。

說起濟南(nan)的(de)(de)(de)(de)美食特(te)產(chan)，濟南(nan)市具有(you)代表性的(de)(de)(de)(de)特(te)產(chan)三寶：明水(shui)香稻、龍山小米(mi)、章(zhang)丘大(da)蔥是(shi)贈送(song)親(qin)友的(de)(de)(de)(de)好選擇。此外補血圣藥的(de)(de)(de)(de)東阿阿膠、芳香四溢(yi)的(de)(de)(de)(de)平陰玫瑰、塊大(da)脆甜的(de)(de)(de)(de)明湖藕、口味獨特(te)的(de)(de)(de)(de)圣井牛肉、清甜爽口的(de)(de)(de)(de)濟陽水(shui)晶梨等濟南(nan)美食特(te)產(chan)都是(shi)獨具特(te)色的(de)(de)(de)(de)饋贈佳品(pin)。