防曬蔬菜有哪些
1、西紅柿
西紅柿中的抗(kang)(kang)氧化(hua)劑番(fan)茄(qie)紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)具有多(duo)種防曬(shai)功效。西紅(hong)(hong)(hong)柿所(suo)含的番(fan)茄(qie)紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)是(shi)強抗(kang)(kang)氧化(hua)、抗(kang)(kang)輻射的生物活性物質(zhi)，可以有效防止自(zi)由基、紫外(wai)(wai)線及(ji)各種外(wai)(wai)部輻射對(dui)皮膚(fu)(fu)細胞的損害，預防黑色素(su)(su)生成(cheng)。一項近期研究(jiu)發現，除了(le)新鮮西紅(hong)(hong)(hong)柿之外(wai)(wai)，吃番(fan)茄(qie)醬也可明(ming)顯降低皮膚(fu)(fu)曬(shai)傷危險(xian)。要(yao)想多(duo)攝取番(fan)茄(qie)紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)，可以將番(fan)茄(qie)做(zuo)菜食用(yong)；將番(fan)茄(qie)切碎或和橄欖油一起烹調(diao)也很好。把番(fan)茄(qie)煮熟更有益于心臟(zang)健康并可提高(gao)其(qi)抗(kang)(kang)癌(ai)效果。
2、白蘿卜
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中醫認(ren)為，白蘿卜可“利五(wu)臟(zang)、令人白凈(jing)肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能(neng)，是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化(hua)劑，能(neng)抑制(zhi)黑色素合成(cheng)，阻止(zhi)脂(zhi)肪氧化(hua)，防止(zhi)脂(zhi)褐質(zhi)沉積(ji)。因此，常(chang)食白蘿卜可使皮膚白凈(jing)細膩(ni)。
白蘿(luo)卜的(de)維(wei)生素(su)C含量極高，對人體健(jian)康非常有益(yi)，而若與(yu)胡蘿(luo)卜混合就會使維(wei)生素(su)C喪失殆(dai)盡。其原因是胡蘿(luo)卜中含有一種叫抗壞血酸的(de)解酵素(su)，會破壞白蘿(luo)卜中的(de)維(wei)生素(su)C。
3、蘑菇
蘑菇中含有豐富的(de)(de)(de)β葡聚糖，該物(wu)質具有光防護(hu)功效，可降低紫外線導致的(de)(de)(de)氧化(hua)。蘑菇的(de)(de)(de)抗氧化(hua)能力(li)可以與一些色澤鮮艷的(de)(de)(de)蔬菜媲美，比如(ru)西葫蘆(lu)、胡(hu)蘿卜、花(hua)椰(ye)菜、紅辣椒。
在(zai)超市或商(shang)場(chang)里出(chu)售的(de)蘑菇有時會用水浸泡(pao)以(yi)(yi)保證(zheng)質量(liang)。這(zhe)樣(yang)浸泡(pao)在(zai)水中的(de)蘑菇，會有很多營養成分被溶解在(zai)水中，所以(yi)(yi)建議消費者(zhe)最(zui)好還是購(gou)買新鮮的(de)蘑菇。
4、西蘭花
西蘭花(hua)(hua)、卷心菜及球莖甘(gan)藍等(deng)食物(wu)中(zhong)所含的異硫氰(qing)酸鹽具有(you)抗癌作用。這種(zhong)物(wu)質(zhi)還可促(cu)進保(bao)護酶的產生(sheng)，保(bao)護細胞(bao)免受紫(zi)外線侵(qin)害。挑選西蘭花(hua)(hua)時(shi)，手(shou)感越(yue)重(zhong)的，質(zhi)量越(yue)好。不(bu)過，也要(yao)避(bi)免其花(hua)(hua)球過硬，這樣的西蘭花(hua)(hua)比較老。洗的時(shi)候不(bu)要(yao)浸泡太(tai)久，避(bi)免細胞(bao)損傷。
5、豌豆
豌豆里的(de)維生素(su)A對于(yu)美容護膚，消(xiao)除黑斑都有很好(hao)的(de)作用(yong)。在夏季，紫(zi)外(wai)線照射強，對肌膚會造成傷害，吃上一點豌豆，可以很好(hao)的(de)保(bao)護肌膚。
豌豆粒多食(shi)會(hui)發生腹(fu)脹，故不宜長期大量食(shi)用，炒熟的干豌豆不易消化，過食(shi)可引起消化不良、腹(fu)脹等，需要注意。豌豆適合與富含氨基(ji)酸的食(shi)物一起烹調，可以(yi)明顯提(ti)高豌豆的營養價值。
6、胡蘿卜
容易曬傷多吃胡蘿卜。德國(guo)海因里希(xi)海涅(nie)大(da)學生物化(hua)學教授威廉·斯塔爾博士表(biao)示，多攝入(ru)富(fu)含類胡蘿卜素的(de)食(shi)物（如胡蘿卜、菠菜、南瓜等），有(you)助于(yu)防止紫外線傷害。需要提醒的(de)是(shi)，這(zhe)些食(shi)物需要吃10~12周才能發揮(hui)其防曬功效。
熟吃胡蘿卜(bu)(bu)，哪怕只(zhi)是(shi)煮熟后，用(yong)(yong)一(yi)點(dian)點(dian)香油涼拌，也能(neng)獲得很多的(de)胡蘿卜(bu)(bu)素(su)，效果和用(yong)(yong)很多油時差不(bu)多。甚至不(bu)用(yong)(yong)油，靠攝(she)入別(bie)的(de)菜中的(de)脂肪，一(yi)樣能(neng)讓胡蘿卜(bu)(bu)素(su)好(hao)吸收。
7、絲瓜
“易黑族”不(bu)妨在酷暑暴曬后吃點絲(si)(si)瓜，絲(si)(si)瓜富含防(fang)止(zhi)皮膚(fu)老化以及增白皮膚(fu)的微量元(yuan)素，多吃可以使肌膚(fu)潔白細(xi)嫩。長期食用絲(si)(si)瓜或用絲(si)(si)瓜液(ye)擦臉，可以讓肌膚(fu)柔嫩、光滑(hua)，并可預防(fang)和(he)(he)消除痤瘡和(he)(he)黑色素沉(chen)著。
好(hao)的絲瓜，粗細均勻，用(yong)手捏(nie)一下(xia)，很(hen)結實(shi)，這是新鮮的；如果(guo)軟塌(ta)塌(ta)的，是放(fang)久了。皮(pi)的顏(yan)色發暗，不(bu)青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要(yao)去皮(pi)吃(chi)，即使很(hen)嫩(nen)，也要(yao)削掉皮(pi)，不(bu)然(ran)很(hen)難吃(chi)。
8、冬瓜
夏天艷陽高(gao)照，難免曬太陽，建議大家(jia)多吃冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)，而(er)且(qie)特別要嚼嚼冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)籽(zi)，因為冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)籽(zi)中的油酸(suan)，具有抑(yi)制體(ti)內黑色(se)素沉積的活性，具有潤(run)膚美容的作用(yong)，而(er)冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)籽(zi)所含(han)的蛋白質和瓜(gua)(gua)氨酸(suan)更可潤(run)澤皮膚，還能抑(yi)制黑色(se)素的形成。
需要(yao)注(zhu)意的是(shi)冬瓜皮面(mian)有一粉狀白(bai)蠟質層，可防止水分蒸發和(he)外界微(wei)生(sheng)物(wu)侵入，如欲(yu)短期(qi)貯存，注(zhu)意不要(yao)擦掉，搬運時盡量(liang)注(zhu)意保護(hu)。
9、羽衣甘藍
少有蔬(shu)菜能與這種多葉(xie)綠(lv)色(se)植(zhi)物(wu)比(bi)肩(jian)。羽衣(yi)甘(gan)藍(lan)富(fu)含(han)維他命、礦物(wu)質以(yi)及增進健康的(de)抗氧化物(wu)。羽衣(yi)甘(gan)藍(lan)含(han)有大量的(de)β胡蘿卜素(su)，有助于防(fang)曬抗氧化，增強皮膚抵抗力。
羽衣甘(gan)藍很好處理。只要把它葉子的主要骨架去掉，然后切成(cheng)小(xiao)條。在烹飪(ren)的最后20分鐘，把這些健康的東西(xi)加到湯或者(zhe)燉菜(cai)里去，或者(zhe)潑(po)點橄(gan)欖油煎一下作為美(mei)味的配菜(cai)。
10、黃瓜
黃瓜(gua)的(de)(de)(de)(de)(de)含水量(liang)很(hen)高，是(shi)瓜(gua)果(guo)蔬菜中最高的(de)(de)(de)(de)(de)。而黃瓜(gua)中富含的(de)(de)(de)(de)(de)黃瓜(gua)酶能促(cu)進機體的(de)(de)(de)(de)(de)新陳(chen)代(dai)謝，促(cu)進血液循(xun)環，擴張皮(pi)膚毛(mao)細血管(guan)，增加皮(pi)膚的(de)(de)(de)(de)(de)氧(yang)化還原(yuan)作用。此外(wai)，黃瓜(gua)里面的(de)(de)(de)(de)(de)維生素C也是(shi)具有很(hen)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)美白(bai)功效的(de)(de)(de)(de)(de)，因此黃瓜(gua)是(shi)天然(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)美容食物(wu)。
夏季要少吃的食物
1、深色、油炸食物
深色食(shi)(shi)品還包括紫米、黑豆(dou)、赤豆(dou)、青(qing)豆(dou)、紅(hong)菱(ling)、黑芝麻(ma)、核(he)桃等主食(shi)(shi)，烏(wu)骨雞、牛羊肉、豬肝(gan)、甲魚(yu)(yu)、深色肉質的(de)魚(yu)(yu)類、海(hai)參等肉食(shi)(shi)；油(you)炸食(shi)(shi)物是許(xu)多人(ren)的(de)心頭好，聞起來(lai)香(xiang)(xiang)辣可口(kou)的(de)油(you)炸食(shi)(shi)物吃進去可是有大害處；油(you)炸食(shi)(shi)物吃了不僅容易胖，而且內含的(de)氧(yang)化物會加速肌膚的(de)老(lao)化，所以(yi)應(ying)盡(jin)量少食(shi)(shi)，如(ru)果實在(zai)忍不住的(de)話，不妨在(zai)食(shi)(shi)用前補充一些維生素(su)E的(de)食(shi)(shi)物以(yi)抵抗老(lao)化，如(ru)南瓜(gua)、香(xiang)(xiang)蕉、菠菜、全麥面包、花生、芝麻(ma)、糙(cao)米等。
2、感光蔬菜
感光(guang)類(lei)食(shi)物(wu)都(dou)容(rong)易(yi)使皮膚變黑，因(yin)為它(ta)們富含銅、鐵、鋅等金屬元(yuan)素，這些金屬元(yuan)素可直接(jie)(jie)或(huo)間接(jie)(jie)地(di)增(zeng)加與(yu)黑色素生成有關的(de)酪氨(an)、酪氨(an)酸酶以(yi)及多巴胺醌等物(wu)質的(de)數量與(yu)活性(xing)，多吃這類(lei)食(shi)物(wu)會令肌膚更(geng)容(rong)易(yi)受到紫(zi)外線(xian)侵害(hai)而變黑或(huo)長斑(ban)，所以(yi)要(yao)適量的(de)攝取。一般而言，含有揮發辛(xin)辣氣味(wei)和特殊氣味(wei)的(de)蔬(shu)菜大部分屬于感光(guang)蔬(shu)菜。
3、強酸性食物
堿性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)與酸性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)不(bu)(bu)均衡(heng)，平衡(heng)是自然界里(li)最美好最健康(kang)的(de)(de)狀態，食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)攝取(qu)也是如此；健康(kang)的(de)(de)人(ren)體(ti)體(ti)液(ye)呈弱堿性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)，平時酸性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)與堿性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)攝入(ru)不(bu)(bu)均衡(heng)，血液(ye)會傾向(xiang)酸性(xing)(xing)(xing)，從而給人(ren)體(ti)帶(dai)來各種不(bu)(bu)適，促進皮膚色素(su)斑的(de)(de)形成；多吃新(xin)鮮水果食(shi)(shi)用菌(jun)等食(shi)(shi)物(wu)，控制(zhi)肉、酒、糖類等強酸性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)攝入(ru)量是保持(chi)體(ti)液(ye)呈弱堿性(xing)(xing)(xing)良好狀態，防止和淡化色斑的(de)(de)要則。
