泡打粉（泡打粉英文：baking powder）是一種復配膨松劑，在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、面包等食品時使用。泡打粉成分包括玉米粉、蘇打粉和酸性材料。詳細>>

泡(pao)打粉是一種(zhong)食品(pin)添加(jia)劑(ji)，但是它并不是國家禁止使(shi)用的食品(pin)添加(jia)劑(ji)。

泡打粉不是小蘇打，小蘇打是一種單一成分的化學物質，學名叫做碳酸氫鈉，而泡打粉是用小蘇打、玉米淀粉和各種酸性物質做成的。除了成分不同之外，泡打粉和小蘇打的發酵方式也存在很大的差別。那小蘇打能代替泡打粉嗎？MAIgoo美食小編認為小蘇打是不可以代替泡打粉的，因為小蘇打主要用于制作餅干、桃酥等食品，而泡打粉則是做面包、饅頭、包子等食物時使用的。【泡打粉和小蘇打的區別>>】

不一樣。泡打粉是膨松劑的一種，它是一種復合而成的膨松劑。【膨松劑和泡打粉的區別>>】

酵母是一種天然發酵劑，而泡打粉是一種復合膨松劑，它們的發酵方式是不同的。【泡打粉和酵母哪個好>>】

塔塔粉和(he)泡打粉在(zai)原料、用(yong)途方面都不相同。泡打粉是由(you)小蘇打、酸(suan)性(xing)粉和(he)玉米粉組(zu)成，用(yong)于面粉發(fa)酵。塔塔粉是一種(zhong)酸(suan)性(xing)的白色粉末，化學名為酒石酸(suan)氫(qing)鉀，主要用(yong)于中和(he)蛋白的堿(jian)性(xing)，幫助蛋白起發(fa)。

泡打粉圖片

泡打粉的作用就是讓面團膨脹起來，這樣做出來的面食口感更膨松，口感也更好。詳細>>

市面上出售的正規無鋁泡打粉產品一般來說對人體是沒有危害的，有害的基本是含鋁泡打粉。含鋁泡打粉的危害是很大的，長期、大量攝入鋁元素，有引起老年癡呆、骨質疏松、心血管疾病等病癥的風險，因此含鋁泡打粉也是國家禁止用的泡打粉。詳細>>【無鋁泡打粉危害有哪些>>】

泡打粉價(jia)格不(bu)貴，一(yi)包50g的(de)泡打粉只要1-2元就能買(mai)到，500g一(yi)包的(de)泡打粉價(jia)格則在10-12元左右。（溫馨提(ti)示：以(yi)上價(jia)格信息來源于網絡，僅供(gong)參考。）

出于安全健康的角度考(kao)慮，建議大家買無鋁泡打粉(fen)。

優質(zhi)的(de)泡打(da)粉粉質(zhi)細膩，而劣(lie)質(zhi)的(de)泡打(da)粉產品(pin)(pin)顆粒(li)感十足。除了(le)看粉質(zhi)之外，在選購泡打(da)粉的(de)時(shi)候，我們(men)還(huan)應注意產品(pin)(pin)包裝(zhuang)上的(de)信息標(biao)注是(shi)否完整，千萬不要(yao)買(mai)三無產品(pin)(pin)。

往面粉中加入泡打粉，攪拌均勻后倒入雞蛋液，然后再用刮刀攪拌均勻，之后等待其發酵一小時。發酵成功后加入適量黃油或色拉油，將雞蛋糕液倒入模具內，放入烤箱烤制即可。【泡打粉做蛋糕的方法>>】

將泡打粉、白糖加入面(mian)(mian)粉中，攪拌(ban)均(jun)勻后(hou)，倒入溫水，用筷子(zi)攪拌(ban)成絮狀(zhuang)，然后(hou)用手(shou)揉(rou)面(mian)(mian)直至(zhi)面(mian)(mian)團(tuan)光滑(hua)，再蓋上保鮮膜使(shi)其(qi)發酵。面(mian)(mian)團(tuan)發酵成功后(hou)，繼(ji)續揉(rou)面(mian)(mian)排氣(qi)，直至(zhi)面(mian)(mian)團(tuan)光滑(hua)、刀切面(mian)(mian)無氣(qi)孔后(hou)，將其(qi)團(tuan)成球狀(zhuang)，然后(hou)放到(dao)蒸鍋蒸熟即可。

往面(mian)粉里加(jia)入(ru)鹽、糖和泡打粉，混(hun)合均(jun)勻(yun)后(hou)再加(jia)入(ru)牛奶、黃油、玉(yu)米油、雞蛋(dan)液，攪拌均(jun)勻(yun)后(hou)再加(jia)清水和面(mian)。面(mian)和好之后(hou)，將(jiang)面(mian)團包(bao)裹起來發酵10分鐘，然(ran)后(hou)重新(xin)將(jiang)其揉(rou)搓成長(chang)條(tiao)(tiao)形，并(bing)用(yong)保鮮膜包(bao)裹起來，放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷藏2小(xiao)時(shi)左右。時(shi)間(jian)到(dao)了后(hou)，將(jiang)面(mian)團取出(chu)來，切(qie)成小(xiao)條(tiao)(tiao)，然(ran)后(hou)將(jiang)兩個小(xiao)條(tiao)(tiao)疊在(zai)一(yi)起，用(yong)筷子在(zai)中(zhong)間(jian)壓一(yi)下(xia)，放(fang)入(ru)油鍋中(zhong)炸至浮(fu)起即(ji)可。

買購網編輯提醒大家注意，泡打粉是不可以和小蘇打一起使用的，如果在用了泡打粉的情況下又用上了小蘇打，會導致做出來面食堿味過重。此外，在使用泡打粉的時候，一定要注意不能用熱水來和面，因為泡打粉在熱水的作用下，會失去活力。詳細>>

泡打粉多少度起作用：泡打粉(fen)在(zai)25攝(she)氏度(du)左右的(de)溫(wen)度(du)環境下最活躍。

泡打粉什么時候放：泡(pao)打(da)粉需要在(zai)和面前就(jiu)放進去，因為(wei)它(ta)一遇到水就(jiu)會產(chan)生大(da)量的(de)氣體(ti)，如果(guo)在(zai)和面后再加，就(jiu)不能起到發面的(de)作用了。

用泡打粉不用酵母行嗎：也可(ke)以，因為泡打(da)粉和酵(jiao)母(mu)都有發酵(jiao)的作用，加了(le)泡打(da)粉的話，不加酵(jiao)母(mu)也是可(ke)以的。

泡打粉可以用什么代替：沒有(you)泡打粉可以使用(yong)酵母粉或(huo)小蘇打粉代替(ti)來(lai)發面。

用攪拌(ban)機(ji)將食用檸(ning)檬酸打(da)(da)成粉末(mo)，然后再將其和玉米淀粉、小蘇(su)打(da)(da)混合均(jun)勻(yun)，即可充當泡打(da)(da)粉使(shi)用。

沒(mei)有打(da)開的(de)(de)泡打(da)粉(fen)(fen)可以(yi)直(zhi)接儲藏在陰涼干燥處。如(ru)果是已(yi)經開封的(de)(de)泡打(da)粉(fen)(fen)，那么我(wo)們(men)應用密封的(de)(de)容器將其裝起來，然后再放(fang)到陰涼干燥處保存，避免陽光的(de)(de)直(zhi)射和水分的(de)(de)沾染。

沒開封(feng)的(de)(de)泡打(da)粉(fen)在(zai)保(bao)存得當的(de)(de)情況下，保(bao)質期在(zai)一年左(zuo)右。如果是已經開封(feng)的(de)(de)泡打(da)粉(fen)，那么Maigoo健康小編建議大家在(zai)六個月內(nei)使用(yong)完畢(bi)。

泡打粉(fen)過期后就(jiu)不(bu)可以使用了，因(yin)為(wei)過期了的(de)泡打粉(fen)會發生質變，再使用也就(jiu)不(bu)能起到發酵(jiao)效果。

1、每逢節日活動，就到了(le)網購達(da)人們大展身(shen)手(shou)的時(shi)候了(le)，然而面對五花八門的商品、參差(cha)不(bu)(bu)齊(qi)的價格卻不(bu)(bu)知如何下手(shou)？

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2、每逢(feng)節日活動，就到了網購達(da)人們大展身手(shou)的時候(hou)了，然而面對五花八門(men)的商品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知(zhi)如何下手(shou)？