泡打粉（泡打粉英文：baking powder）是一種復配膨松劑，在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、面包等食品時使用。泡打粉成分包括玉米粉、蘇打粉和酸性材料。詳細>>

泡(pao)打粉是(shi)一種食(shi)品添(tian)加(jia)劑，但是(shi)它并不是(shi)國家禁止使(shi)用的食(shi)品添(tian)加(jia)劑。

泡打粉不是小蘇打，小蘇打是一種單一成分的化學物質，學名叫做碳酸氫鈉，而泡打粉是用小蘇打、玉米淀粉和各種酸性物質做成的。除了成分不同之外，泡打粉和小蘇打的發酵方式也存在很大的差別。那小蘇打能代替泡打粉嗎？MAIgoo美食小編認為小蘇打是不可以代替泡打粉的，因為小蘇打主要用于制作餅干、桃酥等食品，而泡打粉則是做面包、饅頭、包子等食物時使用的。【泡打粉和小蘇打的區別>>】

不一樣。泡打粉是膨松劑的一種，它是一種復合而成的膨松劑。【膨松劑和泡打粉的區別>>】

酵母是一種天然發酵劑，而泡打粉是一種復合膨松劑，它們的發酵方式是不同的。【泡打粉和酵母哪個好>>】

塔(ta)(ta)塔(ta)(ta)粉(fen)和(he)泡(pao)打(da)粉(fen)在原料、用途方面都(dou)不相同。泡(pao)打(da)粉(fen)是(shi)由(you)小蘇打(da)、酸性粉(fen)和(he)玉米粉(fen)組成，用于面粉(fen)發酵。塔(ta)(ta)塔(ta)(ta)粉(fen)是(shi)一種酸性的白色粉(fen)末，化學名(ming)為酒石酸氫鉀，主要用于中(zhong)和(he)蛋(dan)白的堿(jian)性，幫助蛋(dan)白起發。

泡打粉圖片

泡打粉的作用就是讓面團膨脹起來，這樣做出來的面食口感更膨松，口感也更好。詳細>>

市面上出售的正規無鋁泡打粉產品一般來說對人體是沒有危害的，有害的基本是含鋁泡打粉。含鋁泡打粉的危害是很大的，長期、大量攝入鋁元素，有引起老年癡呆、骨質疏松、心血管疾病等病癥的風險，因此含鋁泡打粉也是國家禁止用的泡打粉。詳細>>【無鋁泡打粉危害有哪些>>】

泡打粉價格不貴，一(yi)包(bao)50g的泡打粉只要(yao)1-2元就能買(mai)到，500g一(yi)包(bao)的泡打粉價格則(ze)在10-12元左右(you)。（溫(wen)馨提示：以(yi)上價格信息來源于(yu)網絡，僅供參(can)考(kao)。）

出于(yu)安(an)全(quan)健康(kang)的角(jiao)度(du)考慮(lv)，建議大(da)家買無鋁泡打粉。

優質的(de)(de)泡(pao)(pao)打(da)(da)粉粉質細膩，而劣質的(de)(de)泡(pao)(pao)打(da)(da)粉產品顆粒感十足。除了看粉質之(zhi)外，在選(xuan)購泡(pao)(pao)打(da)(da)粉的(de)(de)時候，我們還應注意(yi)產品包裝上的(de)(de)信息標注是否(fou)完整(zheng)，千萬不要買(mai)三(san)無產品。

往面粉中加入泡打粉，攪拌均勻后倒入雞蛋液，然后再用刮刀攪拌均勻，之后等待其發酵一小時。發酵成功后加入適量黃油或色拉油，將雞蛋糕液倒入模具內，放入烤箱烤制即可。【泡打粉做蛋糕的方法>>】

將泡打粉(fen)、白(bai)糖加入(ru)面(mian)粉(fen)中，攪拌均勻后，倒入(ru)溫水，用筷子(zi)攪拌成(cheng)絮狀(zhuang)，然后用手揉面(mian)直至面(mian)團(tuan)(tuan)光滑，再(zai)蓋上(shang)保(bao)鮮(xian)膜使其發酵。面(mian)團(tuan)(tuan)發酵成(cheng)功后，繼(ji)續揉面(mian)排氣(qi)，直至面(mian)團(tuan)(tuan)光滑、刀切面(mian)無氣(qi)孔后，將其團(tuan)(tuan)成(cheng)球狀(zhuang)，然后放到蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)熟(shu)即(ji)可。

往面(mian)粉(fen)(fen)里加(jia)入鹽、糖和泡打粉(fen)(fen)，混合(he)均勻(yun)后(hou)(hou)(hou)再加(jia)入牛奶、黃油、玉米(mi)油、雞蛋(dan)液，攪拌均勻(yun)后(hou)(hou)(hou)再加(jia)清水和面(mian)。面(mian)和好之后(hou)(hou)(hou)，將(jiang)面(mian)團包裹(guo)起(qi)來發酵10分鐘，然(ran)后(hou)(hou)(hou)重(zhong)新將(jiang)其揉(rou)搓成長條(tiao)形(xing)，并用(yong)(yong)保鮮(xian)膜包裹(guo)起(qi)來，放入冰(bing)箱冷(leng)藏2小時左右(you)。時間(jian)到了后(hou)(hou)(hou)，將(jiang)面(mian)團取出來，切成小條(tiao)，然(ran)后(hou)(hou)(hou)將(jiang)兩個小條(tiao)疊在一起(qi)，用(yong)(yong)筷子在中間(jian)壓一下(xia)，放入油鍋中炸至(zhi)浮起(qi)即可。

買購網編輯提醒大家注意，泡打粉是不可以和小蘇打一起使用的，如果在用了泡打粉的情況下又用上了小蘇打，會導致做出來面食堿味過重。此外，在使用泡打粉的時候，一定要注意不能用熱水來和面，因為泡打粉在熱水的作用下，會失去活力。詳細>>

泡打粉多少度起作用：泡打(da)粉(fen)在(zai)25攝氏(shi)度左右的溫度環境下(xia)最活躍。

泡打粉什么時候放：泡打粉(fen)需要在和面(mian)前就放進去，因為它一(yi)遇到(dao)水就會產生大量的氣體，如(ru)果在和面(mian)后再加，就不能起到(dao)發面(mian)的作(zuo)用了。

用泡打粉不用酵母行嗎：也(ye)可以，因(yin)為泡(pao)打粉和酵(jiao)母(mu)都有發酵(jiao)的(de)(de)作用，加了泡(pao)打粉的(de)(de)話，不加酵(jiao)母(mu)也(ye)是可以的(de)(de)。

泡打粉可以用什么代替：沒有泡打粉(fen)可以使用酵母粉(fen)或小蘇打粉(fen)代替來發面。

用攪拌(ban)機將食用檸檬酸打(da)成粉(fen)末(mo)，然(ran)后再將其和(he)玉米(mi)淀粉(fen)、小蘇打(da)混合(he)均勻，即(ji)可充當(dang)泡(pao)打(da)粉(fen)使(shi)用。

沒有打(da)開的(de)(de)泡(pao)(pao)打(da)粉(fen)可以直接儲藏在陰(yin)涼干燥處(chu)。如果是已經開封的(de)(de)泡(pao)(pao)打(da)粉(fen)，那(nei)么我們應用密封的(de)(de)容器將其裝起來，然后(hou)再放到陰(yin)涼干燥處(chu)保存，避免陽光的(de)(de)直射和水分的(de)(de)沾染。

沒(mei)開(kai)封(feng)的(de)泡打(da)粉在(zai)保(bao)存得當的(de)情(qing)況下，保(bao)質期在(zai)一(yi)年(nian)左右。如果是已經開(kai)封(feng)的(de)泡打(da)粉，那么Maigoo健康小編建議大(da)家(jia)在(zai)六個月內使用完畢。

泡(pao)打(da)粉(fen)過(guo)期后就不可以使用了(le)，因為過(guo)期了(le)的泡(pao)打(da)粉(fen)會發(fa)生質變(bian)，再使用也就不能起到發(fa)酵(jiao)效果。

1、每(mei)逢(feng)節日活動，就(jiu)到(dao)了(le)網購(gou)達人(ren)們大展身手的時候(hou)了(le)，然(ran)而面對(dui)五花(hua)八門的商(shang)品、參差不(bu)齊的價(jia)格(ge)卻不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活動，就到了網購達人(ren)們大展身手(shou)的(de)時候了，然(ran)而(er)面對(dui)五花八門(men)的(de)商(shang)品、參差(cha)不(bu)齊(qi)的(de)價格卻不(bu)知如何下手(shou)？

1、每逢節日活(huo)動，就到了(le)網購達人們大展身手(shou)的時候了(le)，然而面對五花八(ba)門(men)的商品、參差不齊的價格卻不知如何下(xia)手(shou)？

2、每逢節日活(huo)動，就(jiu)到了(le)網購達人們大展身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面對五花八門的(de)商(shang)品、參差不齊的(de)價格卻不知如(ru)何下手(shou)？