泡打粉（泡打粉英文：baking powder）是一種復配膨松劑，在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、面包等食品時使用。泡打粉成分包括玉米粉、蘇打粉和酸性材料。詳細>>

泡打粉是一種(zhong)食品添加(jia)劑，但(dan)是它并不(bu)是國家禁止(zhi)使用的食品添加(jia)劑。

泡打粉不是小蘇打，小蘇打是一種單一成分的化學物質，學名叫做碳酸氫鈉，而泡打粉是用小蘇打、玉米淀粉和各種酸性物質做成的。除了成分不同之外，泡打粉和小蘇打的發酵方式也存在很大的差別。那小蘇打能代替泡打粉嗎？MAIgoo美食小編認為小蘇打是不可以代替泡打粉的，因為小蘇打主要用于制作餅干、桃酥等食品，而泡打粉則是做面包、饅頭、包子等食物時使用的。【泡打粉和小蘇打的區別>>】

不一樣。泡打粉是膨松劑的一種，它是一種復合而成的膨松劑。【膨松劑和泡打粉的區別>>】

酵母是一種天然發酵劑，而泡打粉是一種復合膨松劑，它們的發酵方式是不同的。【泡打粉和酵母哪個好>>】

塔塔粉(fen)(fen)(fen)和泡打粉(fen)(fen)(fen)在原料、用途方(fang)面都不相同。泡打粉(fen)(fen)(fen)是由小蘇打、酸性粉(fen)(fen)(fen)和玉(yu)米粉(fen)(fen)(fen)組成，用于面粉(fen)(fen)(fen)發(fa)酵。塔塔粉(fen)(fen)(fen)是一(yi)種(zhong)酸性的(de)白色粉(fen)(fen)(fen)末，化學(xue)名(ming)為酒石酸氫鉀，主要用于中和蛋白的(de)堿性，幫(bang)助(zhu)蛋白起(qi)發(fa)。

泡(pao)打粉(fen)圖片(pian)

泡打粉的作用就是讓面團膨脹起來，這樣做出來的面食口感更膨松，口感也更好。詳細>>

市面上出售的正規無鋁泡打粉產品一般來說對人體是沒有危害的，有害的基本是含鋁泡打粉。含鋁泡打粉的危害是很大的，長期、大量攝入鋁元素，有引起老年癡呆、骨質疏松、心血管疾病等病癥的風險，因此含鋁泡打粉也是國家禁止用的泡打粉。詳細>>【無鋁泡打粉危害有哪些>>】

泡打粉(fen)價(jia)格不貴，一(yi)包50g的(de)泡打粉(fen)只要1-2元就(jiu)能買到，500g一(yi)包的(de)泡打粉(fen)價(jia)格則(ze)在10-12元左右。（溫馨提示：以上價(jia)格信息(xi)來源(yuan)于網(wang)絡，僅(jin)供參考。）

出于安全健康的角度考慮，建議大家買無鋁泡打粉(fen)。

優質的(de)泡(pao)打(da)粉(fen)粉(fen)質細(xi)膩，而劣質的(de)泡(pao)打(da)粉(fen)產品顆粒感十足。除(chu)了(le)看(kan)粉(fen)質之外(wai)，在選購泡(pao)打(da)粉(fen)的(de)時候，我們還應(ying)注意產品包(bao)裝(zhuang)上的(de)信(xin)息(xi)標注是否完整，千萬不要買三(san)無產品。

往面粉中加入泡打粉，攪拌均勻后倒入雞蛋液，然后再用刮刀攪拌均勻，之后等待其發酵一小時。發酵成功后加入適量黃油或色拉油，將雞蛋糕液倒入模具內，放入烤箱烤制即可。【泡打粉做蛋糕的方法>>】

將泡(pao)打粉(fen)、白糖加(jia)入(ru)(ru)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)中，攪(jiao)拌均勻后，倒入(ru)(ru)溫水，用筷(kuai)子(zi)攪(jiao)拌成(cheng)絮(xu)狀(zhuang)，然(ran)后用手(shou)揉(rou)面(mian)(mian)(mian)直至(zhi)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)光滑，再蓋上保鮮膜使其發(fa)酵。面(mian)(mian)(mian)團(tuan)發(fa)酵成(cheng)功后，繼(ji)續揉(rou)面(mian)(mian)(mian)排氣(qi)(qi)，直至(zhi)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)光滑、刀切面(mian)(mian)(mian)無氣(qi)(qi)孔(kong)后，將其團(tuan)成(cheng)球狀(zhuang)，然(ran)后放到(dao)蒸鍋蒸熟即(ji)可(ke)。

往(wang)面(mian)粉里加入(ru)鹽、糖和(he)(he)泡打粉，混合均勻(yun)后(hou)再加入(ru)牛(niu)奶、黃(huang)油、玉米油、雞蛋液，攪拌均勻(yun)后(hou)再加清水和(he)(he)面(mian)。面(mian)和(he)(he)好之(zhi)后(hou)，將面(mian)團(tuan)包裹起(qi)來發酵(jiao)10分鐘，然(ran)后(hou)重新(xin)將其揉(rou)搓成(cheng)長條形，并用保鮮膜包裹起(qi)來，放入(ru)冰箱冷藏2小時左(zuo)右。時間到了后(hou)，將面(mian)團(tuan)取(qu)出來，切(qie)成(cheng)小條，然(ran)后(hou)將兩(liang)個小條疊(die)在(zai)(zai)一起(qi)，用筷子在(zai)(zai)中間壓一下，放入(ru)油鍋中炸至浮起(qi)即可。

買購網編輯提醒大家注意，泡打粉是不可以和小蘇打一起使用的，如果在用了泡打粉的情況下又用上了小蘇打，會導致做出來面食堿味過重。此外，在使用泡打粉的時候，一定要注意不能用熱水來和面，因為泡打粉在熱水的作用下，會失去活力。詳細>>

泡打粉多少度起作用：泡打粉在(zai)25攝氏度(du)左右的溫度(du)環境下最(zui)活(huo)躍。

泡打粉什么時候放：泡打粉需要在和面前就(jiu)放進去，因(yin)為(wei)它一遇到水就(jiu)會產生大(da)量(liang)的氣體，如果在和面后(hou)再(zai)加(jia)，就(jiu)不能起到發面的作用(yong)了(le)。

用泡打粉不用酵母行嗎：也可以(yi)，因(yin)為(wei)泡(pao)(pao)打(da)粉和酵(jiao)母(mu)都有發(fa)酵(jiao)的作用(yong)，加了泡(pao)(pao)打(da)粉的話，不加酵(jiao)母(mu)也是(shi)可以(yi)的。

泡打粉可以用什么代替：沒(mei)有泡打(da)粉(fen)可(ke)以使用酵(jiao)母粉(fen)或小蘇(su)打(da)粉(fen)代替來發(fa)面。

用(yong)(yong)攪拌機將(jiang)食用(yong)(yong)檸(ning)檬酸打成(cheng)粉末，然后再將(jiang)其(qi)和玉米淀粉、小蘇打混合均勻，即(ji)可(ke)充當泡(pao)打粉使(shi)用(yong)(yong)。

沒有(you)打(da)開的(de)泡(pao)(pao)打(da)粉(fen)可以直(zhi)接儲(chu)藏在陰涼干燥處。如果(guo)是已經開封的(de)泡(pao)(pao)打(da)粉(fen)，那(nei)么我們應用(yong)密封的(de)容器將其裝(zhuang)起來(lai)，然后再放到陰涼干燥處保存(cun)，避免陽光(guang)的(de)直(zhi)射和水分的(de)沾染。

沒開封(feng)的(de)泡打粉(fen)在(zai)保(bao)存(cun)得(de)當的(de)情況(kuang)下，保(bao)質期在(zai)一年左右。如果(guo)是已經(jing)開封(feng)的(de)泡打粉(fen)，那么(me)Maigoo健康小編建議大家在(zai)六個月內使用完畢。

泡打粉過期后就(jiu)不可以使(shi)用(yong)了，因(yin)為過期了的(de)泡打粉會發生質變，再使(shi)用(yong)也就(jiu)不能起到發酵效果。

1、每逢節日(ri)活動，就到(dao)了網購(gou)達人們大展身手(shou)的(de)時(shi)候了，然而面對(dui)五花八門的(de)商品、參差(cha)不(bu)齊的(de)價(jia)格卻不(bu)知如何下手(shou)？

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1、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們(men)大展(zhan)身手的時(shi)候了(le)，然(ran)而面對(dui)五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？

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