螺螄粉是(shi)廣西(xi)壯族自治區(qu)柳(liu)州市的(de)(de)特色小吃之一(yi)，具(ju)有辣(la)(la)、爽、鮮、酸、臭的(de)(de)獨(du)特風味，是(shi)柳(liu)州最具(ju)地方特色的(de)(de)名小吃。螺(luo)螄粉的(de)(de)味美主要(yao)源(yuan)于其(qi)獨(du)特的(de)(de)湯料，湯料由螺(luo)螄、山奈(nai)、八角、肉桂、丁(ding)香、多種辣(la)(la)椒(jiao)等天然香料和味素配制而成。

品牌推薦： 好歡螺HAOHUANLUO、 螺霸王、 嘻螺會 【 螺螄粉十大品牌>>】

酸辣粉是一(yi)種以(yi)(yi)紅(hong)薯(shu)粉(fen)條(tiao)為主料，加入黃豆、綠豆芽、花(hua)生、粉(fen)條(tiao)以(yi)(yi)及(ji)青菜(cai)(cai)等配菜(cai)(cai)，再加入醋、花(hua)椒面(mian)、紅(hong)油辣椒面(mian)、芝麻醬(jiang)、蔥花(hua)、芽菜(cai)(cai)等調味(wei)料制作(zuo)而成的一(yi)種小吃。它具(ju)有(you)酸(suan)、辣、鮮、香(xiang)、酸(suan)且油而不膩(ni)的口感特(te)點。這種風味(wei)小吃以(yi)(yi)酸(suan)味(wei)為主，再結合麻辣鮮香(xiang)和(he)醇(chun)厚的酸(suan)辣味(wei)，具(ju)有(you)獨特(te)的口感和(he)風味(wei)。

品牌推薦： 白家陳記baijia、 光友、 稻花香食品 【 酸辣粉十大品牌>>】

云南的過橋米線以(yi)其豐(feng)富(fu)的配料(liao)(liao)和(he)鮮美的湯底而聞名(ming)。一(yi)(yi)般來(lai)說，由雞湯或(huo)者魚湯熬制的清澈湯底是過橋米線的核心，保持了(le)食材的鮮美，給米線帶來(lai)了(le)豐(feng)富(fu)的口感。湯底中還會加(jia)入(ru)一(yi)(yi)些調料(liao)(liao)和(he)香(xiang)料(liao)(liao)，比如姜片、蔥段、蒜末、紅(hong)油等，為(wei)其增(zeng)添(tian)了(le)一(yi)(yi)些香(xiang)氣(qi)和(he)辣味。

熱干面是中國湖北武漢地區的(de)傳統美食。熱干面最重要的(de)調料是特(te)制的(de)炒(chao)醬，這(zhe)(zhe)(zhe)個醬料以花生(sheng)碎、香菜、蔥(cong)花和(he)各種香辛料混合而成。這(zhe)(zhe)(zhe)種炒(chao)醬既有(you)濃郁的(de)醬香味(wei)，又(you)帶有(you)微(wei)妙的(de)辣(la)味(wei)和(he)麻(ma)味(wei)，令(ling)人垂涎欲滴。將(jiang)這(zhe)(zhe)(zhe)種炒(chao)醬與面條(tiao)充(chong)分拌(ban)勻后(hou)，每一口都能嘗到醬香味(wei)的(de)爆發。

品牌推薦： 蔡林記、 大漢口HANKOW、 白象食品 【 熱干面十大品牌>>】

炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)是一(yi)道(dao)具(ju)有(you)(you)濃(nong)厚北京(jing)特色的美食(shi)。炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)的核心(xin)是炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)，它(ta)由肉末(mo)、蔥姜蒜和豆瓣醬(jiang)(jiang)(jiang)等調料(liao)炒制(zhi)而成。這些調料(liao)的混合使(shi)得醬(jiang)(jiang)(jiang)料(liao)既有(you)(you)濃(nong)郁(yu)的醬(jiang)(jiang)(jiang)香味，又有(you)(you)微(wei)妙的咸(xian)甜口(kou)感。將炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)與面(mian)條充分攪拌(ban)均(jun)勻后，每一(yi)口(kou)都(dou)能嘗到醬(jiang)(jiang)(jiang)香飄溢的滋味。

品牌推薦： SAMYANG三養、 NONGSHIM農心、 清凈園【 炸醬面十大品牌>>】

火雞面是韓國(guo)的(de)(de)特色，來(lai)隨著(zhu)韓國(guo)綜(zong)藝節目(mu)在中國(guo)網(wang)絡上的(de)(de)熱播，火雞面在節目(mu)中被作為挑戰吃辣(la)(la)的(de)(de)食物(wu)頻頻出現在觀眾(zhong)面前，后來(lai)爆紅(hong)網(wang)絡。火雞面的(de)(de)辣(la)(la)味也(ye)是它(ta)的(de)(de)一(yi)大特點。這種辣(la)(la)味并(bing)不是一(yi)味的(de)(de)辣(la)(la)，而是帶有(you)一(yi)點點的(de)(de)酸(suan)味和微妙的(de)(de)甜味，讓人欲罷不能(neng)(neng)。不太能(neng)(neng)吃辣(la)(la)的(de)(de)朋(peng)友，maigoo小編建議還是不要輕易嘗試火雞面。

品牌推薦： SAMYANG三養、 白象食品、 NONGSHIM農心 【 火雞面十大品牌>>】

南(nan)昌拌粉是江西(xi)的(de)(de)(de)(de)特(te)色美(mei)食(shi)，將米粉與各種醬料、蔬菜(cai)等(deng)攪拌均(jun)勻，以鮮爽的(de)(de)(de)(de)口(kou)感(gan)和獨特(te)的(de)(de)(de)(de)調味受到許(xu)多人(ren)的(de)(de)(de)(de)喜愛。拌粉搭配(pei)的(de)(de)(de)(de)秘(mi)制醬料和其他獨特(te)的(de)(de)(de)(de)配(pei)菜(cai)，如蘿卜干和花生(sheng)米，這些配(pei)菜(cai)爽脆(cui)可口(kou)，使得拌粉的(de)(de)(de)(de)口(kou)感(gan)更(geng)加(jia)豐富。

重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)小面(mian)是(shi)一種湯面(mian)類型，麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)味型，作為重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)面(mian)食中最簡單的(de)一種，它以辣(la)(la)(la)(la)(la)聞名，近年來(lai)全國知名。重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)小面(mian)的(de)主要特(te)(te)點是(shi)由細面(mian)條和各種香(xiang)辣(la)(la)(la)(la)(la)調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)組成的(de)一碗面(mian)食。而關鍵的(de)風味來(lai)自于調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)，其中最重(zhong)(zhong)要的(de)是(shi)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)。麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)調(diao)(diao)(diao)料(liao)(liao)(liao)一般包括辣(la)(la)(la)(la)(la)椒粉(fen)、花椒粉(fen)、香(xiang)油(you)、蒜末、姜末等(deng)，它們(men)賦予了重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)小面(mian)獨特(te)(te)的(de)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)(la)(la)味道和香(xiang)氣(qi)。

它既有著(zhu)麻(ma)辣的(de)火辣味道，又有著(zhu)清爽的(de)口感，給人留下深刻(ke)的(de)印象(xiang)。陽(yang)米粉通常(chang)搭配雞湯(tang)、牛肉(rou)湯(tang)或(huo)(huo)紅油湯(tang)作為湯(tang)底。這些湯(tang)底都(dou)(dou)經過熬煮多小(xiao)時，湯(tang)汁鮮美濃(nong)郁(yu)，充滿了肉(rou)類或(huo)(huo)骨頭(tou)的(de)鮮香。綿陽(yang)米粉是綿陽(yang)地區非(fei)常(chang)受歡迎的(de)小(xiao)吃之一，無論是當地居民還是游客都(dou)(dou)喜歡品嘗(chang)這道美食。

紅(hong)油(you)(you)面(mian)(mian)皮是一道(dao)具有重(zhong)慶特色的(de)(de)傳統美食。紅(hong)油(you)(you)面(mian)(mian)皮的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)麻(ma)辣(la)可(ke)(ke)口(kou)，吃(chi)起來既有紅(hong)油(you)(you)的(de)(de)辣(la)味(wei)(wei)，又有花椒的(de)(de)麻(ma)感(gan)(gan)，令人食欲(yu)大增。面(mian)(mian)皮本身(shen)柔軟(ruan)嫩滑，能(neng)夠充分吸收(shou)紅(hong)油(you)(you)和(he)調料(liao)的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)，使整個(ge)口(kou)感(gan)(gan)更加豐(feng)富。紅(hong)油(you)(you)面(mian)(mian)皮的(de)(de)辣(la)度較(jiao)高，如果你對辣(la)食不(bu)太敏(min)感(gan)(gan)，maigoo小編建(jian)議可(ke)(ke)以適量減(jian)少(shao)辣(la)椒的(de)(de)用量。