一、三氯蔗糖是不是蔗糖

不是。

蔗糖(tang)，是一種由甘蔗提取的(de)天然糖(tang)類(lei)，具有高甜(tian)(tian)度(du)和(he)能量(liang)，它主(zhu)要(yao)包括白(bai)砂糖(tang)、黃砂糖(tang)、赤砂糖(tang)、綿白(bai)糖(tang)等種類(lei)，不同種類(lei)的(de)蔗糖(tang)在純(chun)度(du)和(he)甜(tian)(tian)度(du)上(shang)略有差異，但總體來說，它們都具有相似的(de)營養價值和(he)功效。

三氯(lv)蔗(zhe)糖并不是(shi)蔗(zhe)糖，而是(shi)一種人工合成的(de)甜味劑，不過它是(shi)用蔗(zhe)糖為原(yuan)料制造(zao)的(de)，它用氯(lv)原(yuan)子選擇性取代三個羥基而制得，其甜度可(ke)達到(dao)蔗(zhe)糖的(de)600倍。

二、三氯蔗糖和蔗糖有什么區別

三氯蔗(zhe)糖(tang)是以蔗(zhe)糖(tang)為原料制成(cheng)的功能性甜味劑，和蔗(zhe)糖(tang)相(xiang)比，主(zhu)要區(qu)別在以下幾個方面(mian)：

1、化學成分不同

三氯蔗(zhe)糖的化學分(fen)(fen)子(zi)(zi)式(shi)為(wei)(wei)C12H19C13O8，相對分(fen)(fen)子(zi)(zi)質(zhi)量為(wei)(wei)397.64。蔗(zhe)糖的化學分(fen)(fen)子(zi)(zi)式(shi)為(wei)(wei)C12H22O11，相對分(fen)(fen)子(zi)(zi)質(zhi)量為(wei)(wei)342.3。

2、甜度不同

三氯(lv)蔗(zhe)糖的甜(tian)(tian)(tian)度一般是蔗(zhe)糖的600倍(bei)，在不同條件下(xia)可(ke)達400~800倍(bei)，而(er)且其甜(tian)(tian)(tian)味(wei)(wei)(wei)純正，甜(tian)(tian)(tian)感(gan)呈現速度、最大甜(tian)(tian)(tian)味(wei)(wei)(wei)的感(gan)受(shou)強(qiang)度、甜(tian)(tian)(tian)味(wei)(wei)(wei)持續時間(jian)、后(hou)味(wei)(wei)(wei)等甜(tian)(tian)(tian)味(wei)(wei)(wei)特性十分類似蔗(zhe)糖，沒有任何后(hou)苦味(wei)(wei)(wei)。

3、制作原材料不同

三氯蔗(zhe)糖(tang)是(shi)以蔗(zhe)糖(tang)為原(yuan)料經氯化作(zuo)用(yong)制成的。蔗(zhe)糖(tang)一般是(shi)以食用(yong)甘蔗(zhe)或甜菜為原(yuan)料制成的。

三、三氯蔗糖比蔗糖更健康嗎

與蔗糖相比，三氯蔗糖甜(tian)味劑的熱量明(ming)顯低很多，而(er)且(qie)由(you)于甜(tian)度(du)更高，應用量會比蔗(zhe)糖(tang)更少，因此三氯蔗(zhe)糖(tang)可以在保持甜(tian)度(du)的基礎上，提供更低的糖(tang)分(fen)攝(she)入，對于健康有一定的好處；而(er)且(qie)和(he)蔗(zhe)糖(tang)相比，三氯蔗(zhe)糖(tang)不(bu)會被(bei)口腔細菌發(fa)酵(jiao)，這意味著它(ta)們不(bu)會導(dao)致蛀牙。

因此，一(yi)般認為(wei)三氯(lv)蔗(zhe)糖(tang)比蔗(zhe)糖(tang)更健康，不過三氯(lv)蔗(zhe)糖(tang)也不能攝入過多，不然也會對(dui)人(ren)體有一(yi)定的危害。