一、三氯蔗糖是不是蔗糖

不是。

蔗糖(tang)，是一(yi)種(zhong)由甘蔗提(ti)取的(de)天(tian)然(ran)糖(tang)類，具有(you)高甜度和(he)能量，它主要(yao)包(bao)括白砂糖(tang)、黃砂糖(tang)、赤砂糖(tang)、綿白糖(tang)等種(zhong)類，不同(tong)種(zhong)類的(de)蔗糖(tang)在純度和(he)甜度上略有(you)差(cha)異，但總體來(lai)說(shuo)，它們都具有(you)相似的(de)營(ying)養(yang)價值和(he)功效。

三氯(lv)蔗糖并不是(shi)蔗糖，而是(shi)一種人(ren)工合成(cheng)的甜(tian)味劑(ji)，不過它是(shi)用(yong)蔗糖為原料制(zhi)造(zao)的，它用(yong)氯(lv)原子選擇性取代三個羥(qian)基(ji)而制(zhi)得，其甜(tian)度(du)可達(da)到蔗糖的600倍。

二、三氯蔗糖和蔗糖有什么區別

三(san)氯蔗糖是以(yi)蔗糖為(wei)原料制成的(de)功能性甜味劑，和蔗糖相比，主要(yao)區別在以(yi)下幾個方面：

1、化學成分不同

三氯蔗糖(tang)的化學分子(zi)式為(wei)C12H19C13O8，相對分子(zi)質量為(wei)397.64。蔗糖(tang)的化學分子(zi)式為(wei)C12H22O11，相對分子(zi)質量為(wei)342.3。

2、甜度不同

三氯(lv)蔗糖(tang)(tang)(tang)的(de)甜(tian)度一般是(shi)蔗糖(tang)(tang)(tang)的(de)600倍，在不同條件(jian)下可達400~800倍，而且其甜(tian)味純(chun)正，甜(tian)感呈(cheng)現速(su)度、最(zui)大甜(tian)味的(de)感受(shou)強度、甜(tian)味持續時間、后(hou)味等甜(tian)味特性十分類似蔗糖(tang)(tang)(tang)，沒有任何后(hou)苦味。

3、制作原材料不同

三氯(lv)蔗(zhe)(zhe)糖是以(yi)蔗(zhe)(zhe)糖為原(yuan)料經(jing)氯(lv)化作用(yong)制成(cheng)的(de)。蔗(zhe)(zhe)糖一般是以(yi)食(shi)用(yong)甘蔗(zhe)(zhe)或甜菜(cai)為原(yuan)料制成(cheng)的(de)。

三、三氯蔗糖比蔗糖更健康嗎

與蔗糖相比，三氯蔗糖甜味(wei)劑的(de)熱(re)量明顯低很(hen)多，而(er)且由于(yu)甜度(du)(du)更(geng)高，應用量會(hui)比蔗糖更(geng)少，因此三氯蔗糖可以(yi)在(zai)保(bao)持甜度(du)(du)的(de)基礎上，提供(gong)更(geng)低的(de)糖分攝入，對于(yu)健康(kang)有一(yi)定(ding)的(de)好處；而(er)且和蔗糖相比，三氯蔗糖不會(hui)被口腔細菌發(fa)酵，這(zhe)意味(wei)著它們不會(hui)導致蛀牙。

因此，一般認(ren)為三(san)氯蔗(zhe)(zhe)糖(tang)比(bi)蔗(zhe)(zhe)糖(tang)更健康，不過三(san)氯蔗(zhe)(zhe)糖(tang)也(ye)不能攝入過多，不然也(ye)會對(dui)人體有一定的(de)危害。