一、三氯蔗糖是不是蔗糖

不是。

蔗糖(tang)，是(shi)一種(zhong)由甘蔗提取的天(tian)然糖(tang)類(lei)，具有(you)高甜度和能量，它(ta)主(zhu)要包括白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)、黃砂(sha)糖(tang)、赤(chi)砂(sha)糖(tang)、綿(mian)白(bai)(bai)糖(tang)等種(zhong)類(lei)，不同種(zhong)類(lei)的蔗糖(tang)在純(chun)度和甜度上略(lve)有(you)差異(yi)，但總體來說，它(ta)們都具有(you)相似的營養價值和功效。

三(san)氯(lv)蔗糖并不(bu)是蔗糖，而是一種人工合成(cheng)的甜(tian)味劑，不(bu)過它是用蔗糖為原料制(zhi)造的，它用氯(lv)原子選(xuan)擇性取代三(san)個羥基而制(zhi)得，其甜(tian)度可(ke)達到蔗糖的600倍。

二、三氯蔗糖和蔗糖有什么區別

三氯蔗(zhe)糖(tang)是以(yi)蔗(zhe)糖(tang)為原(yuan)料制成的(de)功能性甜(tian)味劑，和蔗(zhe)糖(tang)相比，主要區別(bie)在以(yi)下幾(ji)個方面：

1、化學成分不同

三氯(lv)蔗糖的化學(xue)分(fen)子(zi)(zi)式為C12H19C13O8，相對分(fen)子(zi)(zi)質量為397.64。蔗糖的化學(xue)分(fen)子(zi)(zi)式為C12H22O11，相對分(fen)子(zi)(zi)質量為342.3。

2、甜度不同

三氯蔗糖的甜(tian)度(du)一(yi)般是蔗糖的600倍(bei)，在不同(tong)條件下(xia)可達400~800倍(bei)，而且其甜(tian)味(wei)純(chun)正，甜(tian)感呈現(xian)速度(du)、最大甜(tian)味(wei)的感受強度(du)、甜(tian)味(wei)持續時間、后味(wei)等甜(tian)味(wei)特性十分類似(si)蔗糖，沒有(you)任何后苦味(wei)。

3、制作原材料不同

三氯蔗糖是以蔗糖為(wei)原料(liao)(liao)經氯化作用制(zhi)成(cheng)的(de)。蔗糖一般是以食用甘蔗或甜菜為(wei)原料(liao)(liao)制(zhi)成(cheng)的(de)。

三、三氯蔗糖比蔗糖更健康嗎

與蔗糖相比，三氯蔗糖甜味劑的(de)熱(re)量(liang)明顯低(di)很多，而且由于甜度更高，應用量(liang)會比(bi)蔗糖(tang)(tang)更少，因此三氯蔗糖(tang)(tang)可以在保持甜度的(de)基礎(chu)上，提供更低(di)的(de)糖(tang)(tang)分攝(she)入，對于健(jian)康有一定的(de)好處；而且和蔗糖(tang)(tang)相比(bi)，三氯蔗糖(tang)(tang)不(bu)會被口腔細(xi)菌(jun)發酵，這意(yi)味著(zhu)它們不(bu)會導致蛀牙。

因此，一般認(ren)為三氯蔗糖比蔗糖更健康，不過三氯蔗糖也不能攝入過多，不然也會(hui)對人體有一定的危害。