一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的價格是多少(shao)錢一(yi)斤呢？

一般(ban)來說，市場上生(sheng)豬(zhu)(zhu)肉(rou)價(jia)格并不(bu)是(shi)固定的(de)，受到市場供需等(deng)多方(fang)面因素的(de)影響，貴(gui)的(de)時(shi)候(hou)可達四五(wu)(wu)十元(yuan)一斤，便(bian)宜(yi)的(de)時(shi)候(hou)只要十幾(ji)元(yuan)一斤；此外，不(bu)同部位的(de)豬(zhu)(zhu)肉(rou)價(jia)格也有所(suo)不(bu)同，一般(ban)豬(zhu)(zhu)里脊、梅花肉(rou)、五(wu)(wu)花肉(rou)等(deng)的(de)價(jia)格會比(bi)較貴(gui)；前(qian)腿(tui)肉(rou)、后腿(tui)肉(rou)之類的(de)會比(bi)較便(bian)宜(yi)。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬肉的價(jia)格(ge)漲跌對(dui)經濟和社會穩定都(dou)有著重要影響。市場上的豬肉價(jia)格(ge)并不是(shi)固定的，有時貴(gui)，有時便(bian)宜，主要受到以下幾點因素(su)的影響：

1、生產供給

豬(zhu)肉(rou)的生(sheng)產供(gong)(gong)給(gei)是(shi)主要的價(jia)格影(ying)響因素之一。生(sheng)豬(zhu)養殖業(ye)的規模、技術(shu)水(shui)平、飼料成本、疫病防控等都(dou)會影(ying)響生(sheng)豬(zhu)的供(gong)(gong)給(gei)量(liang)。如(ru)(ru)果供(gong)(gong)給(gei)量(liang)增(zeng)加，可能(neng)(neng)導(dao)致(zhi)豬(zhu)肉(rou)價(jia)格下降；如(ru)(ru)果供(gong)(gong)給(gei)量(liang)減少，可能(neng)(neng)導(dao)致(zhi)豬(zhu)肉(rou)價(jia)格上(shang)漲(zhang)。

2、需求變化

消費者對豬(zhu)(zhu)肉(rou)的(de)需(xu)(xu)求(qiu)也是影響豬(zhu)(zhu)肉(rou)價格的(de)重要因素。經(jing)濟發展(zhan)水平、人口(kou)數量(liang)(liang)和結構、居民(min)收入水平以及(ji)消費習慣的(de)改變都會影響豬(zhu)(zhu)肉(rou)的(de)需(xu)(xu)求(qiu)量(liang)(liang)。如(ru)(ru)果(guo)需(xu)(xu)求(qiu)增加，可能導致(zhi)豬(zhu)(zhu)肉(rou)價格上漲；如(ru)(ru)果(guo)需(xu)(xu)求(qiu)減(jian)少，可能導致(zhi)豬(zhu)(zhu)肉(rou)價格下降。

3、天氣條件

天氣(qi)條件對(dui)豬(zhu)肉生產也有(you)一定(ding)的影響(xiang)。氣(qi)候變化(hua)、季(ji)節性因素以(yi)及自然災害(hai)（如洪水、旱災）都可能對(dui)飼料生產和生豬(zhu)養殖產生影響(xiang)，進(jin)而影響(xiang)豬(zhu)肉價格。

4、政策因素

政府的政策措(cuo)(cuo)施對豬(zhu)(zhu)肉價格也(ye)有一定的影響(xiang)。例(li)如，政府的補貼(tie)(tie)政策、進口限制措(cuo)(cuo)施、生豬(zhu)(zhu)養(yang)殖(zhi)補貼(tie)(tie)、疫病防(fang)控政策等都可能直接或(huo)間接地影響(xiang)豬(zhu)(zhu)肉價格的波動(dong)。

需要注意的(de)(de)是，以(yi)上因素相互(hu)作(zuo)用并且受到市(shi)場(chang)供需關(guan)系的(de)(de)影響(xiang)，導(dao)致豬肉價格產生波(bo)動。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身(shen)上比較貴的(de)部位主要是三個：

1、里脊肉

里脊肉(rou)是(shi)豬身上最嫩(nen)的一塊(kuai)肉(rou)，是(shi)純瘦肉(rou)，而且是(shi)豬后背上的活(huo)肉(rou)，可切(qie)片、切(qie)絲、切(qie)丁、炸(zha)、熘、炒(chao)、爆，由于其質地細嫩(nen)，口感鮮美，因(yin)此價(jia)格相對較高。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩(jian)胛(jia)肉(rou)(rou)一(yi)般(ban)也叫作梅花(hua)肉(rou)(rou)，這(zhe)塊肉(rou)(rou)位于豬后頸的肩(jian)胛(jia)骨(gu)之上，一(yi)般(ban)一(yi)頭豬只有(you)(you)三五斤左右的肩(jian)胛(jia)肉(rou)(rou)。肩(jian)胛(jia)肉(rou)(rou)無論是(shi)爆(bao)炒(chao)，還是(shi)煮(zhu)燉，口感都極為軟嫩，不老不柴，肉(rou)(rou)香味足，最適(shi)合老人孩(hai)子吃。這(zhe)塊肉(rou)(rou)的特點是(shi)：沒(mei)有(you)(you)肥(fei)(fei)肉(rou)(rou)，有(you)(you)零星(xing)的肥(fei)(fei)肉(rou)(rou)散落在瘦肉(rou)(rou)之中，其次，會有(you)(you)少許的筋膜(mo)。

3、圍心肉

圍心(xin)肉(rou)也叫(jiao)作護心(xin)肉(rou)，之所以會叫(jiao)這(zhe)樣的(de)名字(zi)，就是因(yin)為這(zhe)個(ge)肉(rou)是專門(men)防止(zhi)心(xin)臟在體內晃(huang)來(lai)晃(huang)去的(de)，正(zheng)因(yin)如此，這(zhe)塊肉(rou)的(de)特點就是帶(dai)有大片的(de)筋膜，介于半(ban)筋膜半(ban)瘦肉(rou)的(de)狀(zhuang)態(tai)，適(shi)合醬（鹵(lu)）著吃(chi)，還適(shi)合燉菜時(shi)一(yi)起燉食、炒食；一(yi)頭豬的(de)圍心(xin)肉(rou)大約只(zhi)有300克左右，因(yin)此價格也是比較高的(de)。