一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的(de)價格是多(duo)少錢一斤呢(ni)？

一般來說，市場(chang)上(shang)生豬(zhu)(zhu)肉價格并不是固定的(de)(de)，受(shou)到(dao)市場(chang)供需(xu)等多(duo)方面(mian)因素的(de)(de)影響，貴(gui)的(de)(de)時(shi)候(hou)可達四五十(shi)元(yuan)一斤，便宜的(de)(de)時(shi)候(hou)只要(yao)十(shi)幾元(yuan)一斤；此(ci)外(wai)，不同(tong)部位的(de)(de)豬(zhu)(zhu)肉價格也(ye)有(you)所不同(tong)，一般豬(zhu)(zhu)里脊、梅花肉、五花肉等的(de)(de)價格會(hui)比(bi)較貴(gui)；前腿肉、后腿肉之類(lei)的(de)(de)會(hui)比(bi)較便宜。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬(zhu)(zhu)肉的(de)價格(ge)漲(zhang)跌對(dui)經濟和社會穩定都有著重要影響。市場上的(de)豬(zhu)(zhu)肉價格(ge)并不(bu)是固定的(de)，有時(shi)貴，有時(shi)便宜，主(zhu)要受到以下幾點(dian)因素的(de)影響：

1、生產供給

豬(zhu)(zhu)肉的(de)生(sheng)產(chan)供給是主要的(de)價(jia)格(ge)影響因素之(zhi)一。生(sheng)豬(zhu)(zhu)養殖業的(de)規模、技術水(shui)平(ping)、飼料成本、疫病防控等都會影響生(sheng)豬(zhu)(zhu)的(de)供給量。如果供給量增加(jia)，可能導致豬(zhu)(zhu)肉價(jia)格(ge)下降(jiang)；如果供給量減少(shao)，可能導致豬(zhu)(zhu)肉價(jia)格(ge)上漲。

2、需求變化

消費(fei)者對豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)的需(xu)求(qiu)也是(shi)影響(xiang)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)(jia)格(ge)(ge)的重要因素(su)。經濟發展水平、人(ren)口(kou)數量(liang)和結構、居(ju)民(min)收入水平以及消費(fei)習慣(guan)的改變(bian)都會(hui)影響(xiang)豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)的需(xu)求(qiu)量(liang)。如果需(xu)求(qiu)增加，可能導致豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)(jia)格(ge)(ge)上漲；如果需(xu)求(qiu)減少(shao)，可能導致豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)(jia)格(ge)(ge)下降。

3、天氣條件

天氣條(tiao)件對豬(zhu)肉(rou)生(sheng)(sheng)產也有一定(ding)的(de)影(ying)響(xiang)(xiang)。氣候變化、季節性因素以及自(zi)然災害（如洪水、旱災）都可(ke)能(neng)對飼(si)料生(sheng)(sheng)產和生(sheng)(sheng)豬(zhu)養殖產生(sheng)(sheng)影(ying)響(xiang)(xiang)，進而影(ying)響(xiang)(xiang)豬(zhu)肉(rou)價格。

4、政策因素

政(zheng)府的(de)政(zheng)策措施對豬肉(rou)價格(ge)也有一定的(de)影響。例(li)如(ru)，政(zheng)府的(de)補貼(tie)政(zheng)策、進(jin)口限制措施、生豬養殖補貼(tie)、疫病(bing)防控政(zheng)策等都可(ke)能直(zhi)接或間接地影響豬肉(rou)價格(ge)的(de)波動。

需要注意的(de)(de)是，以(yi)上因素相互(hu)作用并且受到市場供(gong)需關系的(de)(de)影響，導致豬肉價格(ge)產(chan)生波動。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身上比(bi)較貴的部位主要是三個：

1、里脊肉

里(li)脊肉是(shi)(shi)豬(zhu)身上(shang)最嫩(nen)的一(yi)塊肉，是(shi)(shi)純瘦肉，而且(qie)是(shi)(shi)豬(zhu)后背上(shang)的活肉，可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，由于其質地細嫩(nen)，口感鮮美(mei)，因此價格相對(dui)較(jiao)高。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩(jian)胛(jia)肉一(yi)般也(ye)叫(jiao)作(zuo)梅花肉，這(zhe)塊肉位于豬(zhu)后頸的(de)(de)肩(jian)胛(jia)骨之(zhi)上，一(yi)般一(yi)頭豬(zhu)只有三五斤左右的(de)(de)肩(jian)胛(jia)肉。肩(jian)胛(jia)肉無論是爆炒，還是煮燉，口感都極為軟嫩，不老(lao)不柴(chai)，肉香味足，最(zui)適合(he)老(lao)人孩子吃(chi)。這(zhe)塊肉的(de)(de)特點是：沒(mei)有肥(fei)肉，有零星的(de)(de)肥(fei)肉散落在瘦肉之(zhi)中，其次，會有少許(xu)的(de)(de)筋膜。

3、圍心肉

圍心(xin)肉(rou)(rou)也(ye)(ye)叫作護心(xin)肉(rou)(rou)，之所(suo)以會叫這樣的(de)名字，就是(shi)因(yin)(yin)為這個肉(rou)(rou)是(shi)專門(men)防止心(xin)臟在(zai)體內晃來(lai)晃去的(de)，正因(yin)(yin)如(ru)此(ci)，這塊肉(rou)(rou)的(de)特點就是(shi)帶有大(da)片的(de)筋膜，介于半筋膜半瘦肉(rou)(rou)的(de)狀態，適(shi)(shi)合(he)醬（鹵）著(zhu)吃，還適(shi)(shi)合(he)燉菜時一起(qi)燉食、炒食；一頭豬的(de)圍心(xin)肉(rou)(rou)大(da)約(yue)只有300克左右(you)，因(yin)(yin)此(ci)價格也(ye)(ye)是(shi)比較高的(de)。