一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的(de)價格是多少錢一斤呢？

一般(ban)來(lai)說，市(shi)場(chang)上生豬(zhu)肉價格(ge)并不是(shi)固定的(de)，受到市(shi)場(chang)供需等多方(fang)面因素的(de)影響，貴的(de)時候(hou)可(ke)達四五十元一斤，便(bian)宜(yi)的(de)時候(hou)只要十幾元一斤；此外(wai)，不同(tong)部位的(de)豬(zhu)肉價格(ge)也(ye)有所不同(tong)，一般(ban)豬(zhu)里脊(ji)、梅花肉、五花肉等的(de)價格(ge)會(hui)比較貴；前腿肉、后腿肉之類的(de)會(hui)比較便(bian)宜(yi)。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬肉(rou)(rou)的價格漲跌對經濟和社會(hui)穩定(ding)都有(you)著重(zhong)要影響(xiang)。市場上(shang)的豬肉(rou)(rou)價格并不是(shi)固定(ding)的，有(you)時(shi)貴，有(you)時(shi)便(bian)宜，主要受(shou)到以下幾(ji)點(dian)因素的影響(xiang)：

1、生產供給

豬(zhu)肉(rou)的生產供給(gei)是主要的價(jia)格(ge)影(ying)響因素之(zhi)一。生豬(zhu)養殖業的規(gui)模、技術水平、飼料成本、疫病防(fang)控等都會影(ying)響生豬(zhu)的供給(gei)量。如果供給(gei)量增加(jia)，可能(neng)導(dao)致豬(zhu)肉(rou)價(jia)格(ge)下降；如果供給(gei)量減(jian)少(shao)，可能(neng)導(dao)致豬(zhu)肉(rou)價(jia)格(ge)上漲。

2、需求變化

消費者對豬肉(rou)(rou)的(de)需求(qiu)也(ye)是(shi)影(ying)響豬肉(rou)(rou)價(jia)格的(de)重要因素。經(jing)濟發展水平、人口數量和結構、居民收入水平以(yi)及消費習慣的(de)改(gai)變都會影(ying)響豬肉(rou)(rou)的(de)需求(qiu)量。如果(guo)需求(qiu)增加，可能導致豬肉(rou)(rou)價(jia)格上(shang)漲；如果(guo)需求(qiu)減少，可能導致豬肉(rou)(rou)價(jia)格下(xia)降。

3、天氣條件

天氣條(tiao)件對(dui)豬肉(rou)生(sheng)產也有一定的影響。氣候(hou)變(bian)化、季(ji)節性因素以及(ji)自(zi)然(ran)災害（如洪水(shui)、旱災）都可能對(dui)飼料生(sheng)產和生(sheng)豬養殖產生(sheng)影響，進而影響豬肉(rou)價格。

4、政策因素

政府的(de)(de)政策(ce)(ce)措施對豬肉價(jia)格也有一定的(de)(de)影響。例如，政府的(de)(de)補貼(tie)政策(ce)(ce)、進口(kou)限制措施、生豬養殖補貼(tie)、疫病防控(kong)政策(ce)(ce)等都可能直接或間(jian)接地影響豬肉價(jia)格的(de)(de)波動。

需(xu)要(yao)注(zhu)意的(de)是，以(yi)上(shang)因素相互(hu)作用并且受到市場供需(xu)關系的(de)影響，導(dao)致豬肉(rou)價格產生波動。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身上比較(jiao)貴的(de)部位主要是三(san)個：

1、里脊肉

里脊肉(rou)是豬(zhu)身上最嫩(nen)的一(yi)塊(kuai)肉(rou)，是純瘦肉(rou)，而且(qie)是豬(zhu)后背上的活肉(rou)，可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，由于(yu)其質地(di)細(xi)嫩(nen)，口感鮮(xian)美，因此價格相對較高(gao)。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩(jian)(jian)(jian)(jian)胛(jia)(jia)肉一(yi)般也叫作梅花肉，這塊(kuai)肉位(wei)于豬后頸的肩(jian)(jian)(jian)(jian)胛(jia)(jia)骨之上，一(yi)般一(yi)頭豬只有三五斤左右的肩(jian)(jian)(jian)(jian)胛(jia)(jia)肉。肩(jian)(jian)(jian)(jian)胛(jia)(jia)肉無(wu)論是(shi)爆炒，還是(shi)煮(zhu)燉，口(kou)感都(dou)極(ji)為軟(ruan)嫩，不老(lao)不柴，肉香味足，最(zui)適合老(lao)人孩子吃。這塊(kuai)肉的特點是(shi)：沒有肥肉，有零(ling)星的肥肉散落在瘦肉之中，其(qi)次(ci)，會有少許的筋(jin)膜。

3、圍心肉

圍心肉(rou)(rou)(rou)也叫作(zuo)護心肉(rou)(rou)(rou)，之所以會叫這樣的(de)名字(zi)，就是因為這個肉(rou)(rou)(rou)是專門防止心臟在體(ti)內晃來(lai)晃去的(de)，正因如此，這塊肉(rou)(rou)(rou)的(de)特(te)點就是帶有大片的(de)筋膜，介于(yu)半筋膜半瘦肉(rou)(rou)(rou)的(de)狀態，適(shi)合醬（鹵）著(zhu)吃，還(huan)適(shi)合燉菜時一起燉食(shi)、炒食(shi)；一頭豬的(de)圍心肉(rou)(rou)(rou)大約只有300克左右，因此價格也是比較高的(de)。