一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的價格是多(duo)少錢一(yi)斤呢？

一(yi)般來說，市場(chang)上生豬(zhu)肉(rou)價格并不(bu)(bu)是固定(ding)的，受到市場(chang)供需等多方(fang)面因(yin)素的影響，貴的時(shi)候(hou)可(ke)達四(si)五十元(yuan)(yuan)一(yi)斤，便(bian)宜(yi)(yi)的時(shi)候(hou)只(zhi)要十幾元(yuan)(yuan)一(yi)斤；此外，不(bu)(bu)同(tong)部位的豬(zhu)肉(rou)價格也有所(suo)不(bu)(bu)同(tong)，一(yi)般豬(zhu)里脊、梅(mei)花肉(rou)、五花肉(rou)等的價格會比較貴；前腿肉(rou)、后(hou)腿肉(rou)之類的會比較便(bian)宜(yi)(yi)。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬肉的(de)價(jia)格漲跌對(dui)經濟和(he)社會穩定都有(you)著(zhu)重要影響(xiang)。市場上的(de)豬肉價(jia)格并不是固(gu)定的(de)，有(you)時(shi)貴，有(you)時(shi)便宜(yi)，主要受到(dao)以下幾(ji)點因(yin)素的(de)影響(xiang)：

1、生產供給

豬(zhu)肉的(de)生產供給是主要的(de)價(jia)格影響因(yin)素之(zhi)一(yi)。生豬(zhu)養殖業的(de)規模、技術(shu)水(shui)平、飼料成(cheng)本、疫病防控等都會影響生豬(zhu)的(de)供給量(liang)。如果(guo)供給量(liang)增加，可(ke)能(neng)導致豬(zhu)肉價(jia)格下降；如果(guo)供給量(liang)減少，可(ke)能(neng)導致豬(zhu)肉價(jia)格上漲。

2、需求變化

消費(fei)者對豬肉的需求也是影響豬肉價(jia)格的重(zhong)要因素。經濟發展(zhan)水平、人(ren)口數量(liang)和結構(gou)、居民收(shou)入(ru)水平以及消費(fei)習(xi)慣的改變(bian)都會影響豬肉的需求量(liang)。如(ru)果需求增加，可(ke)能導(dao)致(zhi)豬肉價(jia)格上漲；如(ru)果需求減(jian)少，可(ke)能導(dao)致(zhi)豬肉價(jia)格下降。

3、天氣條件

天氣條件對豬(zhu)肉生(sheng)產(chan)(chan)也(ye)有一定的影響(xiang)。氣候變(bian)化、季節性因素(su)以及自然災害(hai)（如洪(hong)水、旱(han)災）都可能對飼料生(sheng)產(chan)(chan)和生(sheng)豬(zhu)養殖產(chan)(chan)生(sheng)影響(xiang)，進而影響(xiang)豬(zhu)肉價格。

4、政策因素

政(zheng)府的政(zheng)策措施對豬(zhu)(zhu)肉價格也有(you)一定(ding)的影響。例如，政(zheng)府的補貼(tie)(tie)政(zheng)策、進口限制措施、生豬(zhu)(zhu)養殖補貼(tie)(tie)、疫病(bing)防控政(zheng)策等都可能直接或(huo)間(jian)接地影響豬(zhu)(zhu)肉價格的波動(dong)。

需要(yao)注意的是(shi)，以(yi)上因素相互作用并且受到(dao)市場供需關系的影(ying)響，導(dao)致豬肉價格產生波(bo)動。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身上比較貴的部(bu)位主(zhu)要是三個：

1、里脊肉

里脊肉(rou)是(shi)豬身(shen)上(shang)最嫩的一塊肉(rou)，是(shi)純瘦肉(rou)，而且是(shi)豬后(hou)背上(shang)的活肉(rou)，可切片、切絲、切丁、炸(zha)、熘、炒、爆，由于其質地(di)細嫩，口(kou)感鮮美，因此(ci)價(jia)格相對(dui)較(jiao)高。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩胛肉(rou)(rou)一般也叫作(zuo)梅花(hua)肉(rou)(rou)，這塊肉(rou)(rou)位于豬(zhu)(zhu)后頸(jing)的(de)(de)肩胛骨之(zhi)上，一般一頭(tou)豬(zhu)(zhu)只有三五斤左右的(de)(de)肩胛肉(rou)(rou)。肩胛肉(rou)(rou)無論是(shi)爆炒，還是(shi)煮燉，口(kou)感都極為軟嫩，不老不柴，肉(rou)(rou)香味足，最適合老人孩子吃(chi)。這塊肉(rou)(rou)的(de)(de)特點是(shi)：沒有肥肉(rou)(rou)，有零(ling)星的(de)(de)肥肉(rou)(rou)散(san)落在瘦(shou)肉(rou)(rou)之(zhi)中，其次，會有少許的(de)(de)筋膜。

3、圍心肉

圍(wei)心肉(rou)也(ye)叫作護心肉(rou)，之(zhi)所(suo)以會(hui)叫這(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)的(de)(de)名字，就(jiu)是因(yin)為這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)肉(rou)是專門防止(zhi)心臟(zang)在體內晃(huang)來晃(huang)去的(de)(de)，正因(yin)如此(ci)，這(zhe)(zhe)(zhe)塊肉(rou)的(de)(de)特點就(jiu)是帶有大片的(de)(de)筋(jin)膜(mo)，介于半筋(jin)膜(mo)半瘦(shou)肉(rou)的(de)(de)狀(zhuang)態，適合醬（鹵）著吃，還適合燉(dun)菜時(shi)一起燉(dun)食(shi)、炒食(shi)；一頭豬(zhu)的(de)(de)圍(wei)心肉(rou)大約只有300克(ke)左(zuo)右(you)，因(yin)此(ci)價格也(ye)是比較高的(de)(de)。