一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的價格是(shi)多少錢(qian)一斤(jin)呢？

一(yi)般(ban)(ban)來說(shuo)，市(shi)場上(shang)生(sheng)豬肉(rou)價格并不(bu)是(shi)固(gu)定的(de)(de)，受到市(shi)場供(gong)需(xu)等(deng)(deng)多方(fang)面(mian)因素(su)的(de)(de)影響，貴的(de)(de)時候可達四五十(shi)元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)，便(bian)宜的(de)(de)時候只要(yao)十(shi)幾元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)；此外(wai)，不(bu)同部位的(de)(de)豬肉(rou)價格也有所(suo)不(bu)同，一(yi)般(ban)(ban)豬里脊、梅(mei)花(hua)肉(rou)、五花(hua)肉(rou)等(deng)(deng)的(de)(de)價格會比(bi)較貴；前腿(tui)肉(rou)、后腿(tui)肉(rou)之類的(de)(de)會比(bi)較便(bian)宜。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬肉(rou)的價格漲跌對(dui)經濟(ji)和社會穩(wen)定都有(you)著重要影響。市場上的豬肉(rou)價格并(bing)不是固定的，有(you)時貴，有(you)時便宜，主(zhu)要受到以下(xia)幾點因素(su)的影響：

1、生產供給

豬(zhu)肉的生產(chan)供(gong)(gong)給(gei)是(shi)主(zhu)要的價(jia)格(ge)(ge)影(ying)響因素之一。生豬(zhu)養殖業的規模(mo)、技(ji)術水平、飼料(liao)成本(ben)、疫病(bing)防(fang)控等都(dou)會影(ying)響生豬(zhu)的供(gong)(gong)給(gei)量。如果供(gong)(gong)給(gei)量增加，可能導致豬(zhu)肉價(jia)格(ge)(ge)下降；如果供(gong)(gong)給(gei)量減(jian)少，可能導致豬(zhu)肉價(jia)格(ge)(ge)上漲。

2、需求變化

消費(fei)者對豬(zhu)肉(rou)的(de)需求也(ye)是影響豬(zhu)肉(rou)價(jia)格(ge)的(de)重(zhong)要因素。經濟發展水平(ping)、人口數量和結構、居民收(shou)入水平(ping)以及(ji)消費(fei)習慣的(de)改變都(dou)會影響豬(zhu)肉(rou)的(de)需求量。如(ru)果需求增加，可能(neng)導致豬(zhu)肉(rou)價(jia)格(ge)上漲；如(ru)果需求減少，可能(neng)導致豬(zhu)肉(rou)價(jia)格(ge)下降。

3、天氣條件

天(tian)氣(qi)(qi)條件對豬(zhu)(zhu)(zhu)肉生產(chan)也有一定的影響。氣(qi)(qi)候變(bian)化、季節性因素以及自然災(zai)害（如洪(hong)水、旱(han)災(zai)）都可能對飼(si)料生產(chan)和生豬(zhu)(zhu)(zhu)養殖(zhi)產(chan)生影響，進而影響豬(zhu)(zhu)(zhu)肉價格。

4、政策因素

政府的(de)政策措施對豬肉價(jia)格(ge)也有一定的(de)影響。例如，政府的(de)補(bu)貼政策、進口限制措施、生豬養殖補(bu)貼、疫(yi)病防控政策等都(dou)可(ke)能直接或間接地(di)影響豬肉價(jia)格(ge)的(de)波(bo)動。

需(xu)要注意(yi)的是，以上因(yin)素相互作用并且受到市場供需(xu)關系的影響(xiang)，導致(zhi)豬肉(rou)價格產(chan)生波動。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身(shen)上比較(jiao)貴的部位主要是三個(ge)：

1、里脊肉

里脊肉(rou)(rou)是豬(zhu)身上(shang)最嫩(nen)的(de)一塊肉(rou)(rou)，是純瘦(shou)肉(rou)(rou)，而且是豬(zhu)后背上(shang)的(de)活肉(rou)(rou)，可(ke)切片(pian)、切絲、切丁(ding)、炸、熘、炒、爆，由于其質(zhi)地細嫩(nen)，口感鮮美，因此價格相對較高。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩胛(jia)肉(rou)(rou)一般(ban)也叫作梅花肉(rou)(rou)，這塊肉(rou)(rou)位于豬后頸(jing)的肩胛(jia)骨(gu)之(zhi)(zhi)上，一般(ban)一頭豬只有三五斤(jin)左右的肩胛(jia)肉(rou)(rou)。肩胛(jia)肉(rou)(rou)無論是(shi)(shi)爆炒，還是(shi)(shi)煮燉，口感都極為軟嫩，不老不柴，肉(rou)(rou)香味足，最適合老人孩子吃。這塊肉(rou)(rou)的特點是(shi)(shi)：沒有肥肉(rou)(rou)，有零星的肥肉(rou)(rou)散落(luo)在瘦肉(rou)(rou)之(zhi)(zhi)中，其次，會有少許的筋膜。

3、圍心肉

圍心(xin)肉(rou)(rou)也叫(jiao)作(zuo)護(hu)心(xin)肉(rou)(rou)，之所(suo)以會叫(jiao)這樣的(de)(de)(de)名字，就是(shi)(shi)因(yin)為這個肉(rou)(rou)是(shi)(shi)專門防止心(xin)臟在體內晃來晃去的(de)(de)(de)，正因(yin)如此，這塊(kuai)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)特點就是(shi)(shi)帶(dai)有大片的(de)(de)(de)筋膜，介于半筋膜半瘦肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)狀態，適合醬（鹵）著吃，還適合燉菜(cai)時一起燉食、炒食；一頭豬(zhu)的(de)(de)(de)圍心(xin)肉(rou)(rou)大約只有300克左右，因(yin)此價格也是(shi)(shi)比較高的(de)(de)(de)。