一、豬肉怎么煮好吃

豬肉(rou)是(shi)餐(can)桌上常見(jian)的肉(rou)類食(shi)品，它的做(zuo)法多多，可以(yi)炒、煎、燉、煮(zhu)(zhu)、炸(zha)，煮(zhu)(zhu)豬肉(rou)比較清淡，做(zuo)法也很簡(jian)單，下面為大家介(jie)紹煮(zhu)(zhu)豬肉(rou)的做(zuo)法：

1、準備食材原料：豬肉2斤，鹽、醬油各(ge)適量(liang)，蔥、姜(jiang)各(ge)適量(liang)，大(da)料1包。

2、將豬肉切成塊(kuai)狀，其大小根據(ju)自己的需求(qiu)所切，然后在清(qing)水(shui)泡上10~20分鐘，再多沖幾遍（去血水(shui)），撈出。

3、豬肉放在(zai)砂鍋中，放入冷(leng)清水(shui)，其水(shui)位要高出肉塊4~5厘米，然后開(kai)火(huo)(huo)，大火(huo)(huo)煮。

4、待煮(zhu)鍋(guo)燒開后，改成小火，將鍋(guo)內(nei)上面(mian)血沫用勺子撇出(chu)來(lai)倒掉，鍋(guo)一直是(shi)滾開狀態，將血沫撇干凈(jing)為止(zhi)。

5、將大料包放入鍋中，大料包買現成的可(ke)以，比較省(sheng)事。

6、將蔥和姜洗干凈后，蔥切成大段(duan)，姜塊(kuai)放在(zai)菜板上用刀拍一下就行。將蔥姜放入鍋(guo)中，放鹽、醬油，然后改(gai)成大火煮。

7、大(da)火煮10分鐘后，攪一攪，改中(zhong)火煮20分鐘，再攪一攪，然后再改成小火煮燉(dun)20分鐘，關火，出(chu)鍋。

二、煮豬肉注意事項

煮(zhu)豬肉主要注意這幾點：

1、在煮的期(qi)間，火候要(yao)控制(zhi)好，不然砂鍋很(hen)容(rong)易溢鍋。

2、煮豬肉最好(hao)用砂(sha)鍋煮燉，因砂(sha)鍋特(te)有的材(cai)質，煮出的肉會很(hen)好(hao)吃。

3、在煮肉的過程中加(jia)入(ru)一些酒(jiu)(jiu)類，如紅酒(jiu)(jiu)、啤酒(jiu)(jiu)等，這些酒(jiu)(jiu)類可以幫助去除肉類的腥味，增加(jia)口感。

4、在煮肉的過(guo)程中(zhong)，不(bu)要頻繁地打開鍋蓋(gai)，這樣會讓熱(re)量散(san)失(shi)過(guo)多，也會影響(xiang)肉的口感(gan)。

三、煮豬肉放什么調料比較好

煮豬肉時，可以放(fang)入多種調料(liao)來增(zeng)加口感(gan)和(he)風(feng)味(wei)，常用的調料(liao)主(zhu)要有：

1、姜(jiang)：姜(jiang)具有去除腥(xing)味(wei)(wei)和增加鮮味(wei)(wei)的(de)作用，可以(yi)將(jiang)姜(jiang)切成片或切成末，放入(ru)鍋中與豬(zhu)肉一(yi)起煮(zhu)，或者(zhe)在煮(zhu)好后撒上姜(jiang)末增加口(kou)感。

2、蔥：大蔥具有增香和去除異味的作用，可以將大蔥切成段或切成末，在煮豬肉時放(fang)入(ru)鍋中一起煮(zhu)，或者在煮(zhu)好(hao)后撒上蔥花增(zeng)加口(kou)感。

3、八(ba)角：八(ba)角具(ju)有(you)增加肉香(xiang)和去(qu)除腥味的作用(yong)，可以(yi)將八(ba)角放入鍋中(zhong)與豬肉一(yi)起煮，煮好后將八(ba)角挑出不要，以(yi)免(mian)影(ying)響口(kou)感。

4、香(xiang)葉(xie)(xie)：香(xiang)葉(xie)(xie)具(ju)有增(zeng)加香(xiang)氣(qi)和去(qu)除(chu)異(yi)味的作用，可以(yi)將(jiang)(jiang)香(xiang)葉(xie)(xie)放入鍋(guo)中與(yu)豬肉一起(qi)煮(zhu)，煮(zhu)好后將(jiang)(jiang)香(xiang)葉(xie)(xie)挑出不要。

5、料酒：料酒具有去除腥味和增(zeng)加(jia)鮮味的(de)(de)作用，可(ke)以在煮豬肉(rou)時加(jia)入適量的(de)(de)料酒。