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新鮮豬肉含有什么營養成分 豬肉的功效與作用有哪些

本文章由注冊用戶 飲食養生記 上傳提供 2024-12-13 評論 0
摘要:豬肉是餐桌上重要的動物性食品,作為消費量最大的肉類之一,新鮮豬肉富含蛋白質、脂肪和微量礦物質等營養成分,適量食用豬肉可以為人體提供能量,維持機體生長,除此之外,吃豬肉還有改善貧血、預防骨質疏松、增強免疫力等功效作用。下面一起來了解一下新鮮豬肉含有什么營養成分以及豬肉的功效與作用有哪些吧。

一、什么是豬肉

豬(zhu)肉(rou),又(you)名豚肉(rou),是(shi)豬(zhu)科動物家豬(zhu)的肉(rou),因為(wei)飼養簡(jian)易,又(you)具有(you)骨(gu)細筋(jin)少肉(rou)多的特點(dian),纖(xian)維較(jiao)為(wei)細軟,結締(di)組(zu)(zu)織較(jiao)少,肌肉(rou)組(zu)(zu)織中含有(you)較(jiao)多的肌間(jian)脂肪,是(shi)餐桌上重(zhong)要的動物性食品之一,也是(shi)日常食用(yong)肉(rou)最多的一種。

二、新鮮豬肉含有什么營養成分

豬肉的營養成分主要有(you)蛋白質、脂肪、微量礦物(wu)質等:

1、豬肉含有豐富的蛋(dan)白(bai)質,新鮮的瘦肉蛋(dan)白(bai)一般含量在20%左右,其(qi)組(zu)成(cheng)氨基(ji)酸(suan)比(bi)(bi)較全面,比(bi)(bi)例和組(zu)成(cheng)非常接近人體的氨基(ji)酸(suan),且易被(bei)機體吸收,是(shi)理(li)想的蛋(dan)白(bai)質來源之一。

2、豬肉的(de)(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)包括皮下內(nei)臟及(ji)肌內(nei)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)3部分,在肉類中屬于(yu)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)含量較高(gao)的(de)(de)品種,如膽(dan)固醇等(deng)飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸,不飽(bao)(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸有亞油酸亞麻油酸花生四烯酸等(deng),適(shi)度(du)的(de)(de)油脂(zhi)(zhi)(zhi)攝入有助于(yu)健康,過量則(ze)會導致(zhi)肥胖誘(you)導血(xue)腦血(xue)管等(deng)疾病的(de)(de)發生。

3、豬肉(rou)中的微(wei)量礦(kuang)物質較植物食(shi)物更易吸收,如磷鉀(jia)鐵鎂鈣等。其中磷的生物利用率最(zui)高,它(ta)們多以輔(fu)酶或(huo)輔(fu)酶的輔(fu)基(ji)形式參與肌細(xi)(xi)胞內物質和能(neng)量代謝,是肌肉(rou)細(xi)(xi)胞構成和功能(neng)維持的基(ji)本元素。

三、豬肉的功效與作用有哪些

豬肉作為一種常(chang)見的肉類,其功(gong)效作用主要有(you):

1、維持機體生長

豬肉是一種富含蛋白質的(de)肉類,其(qi)中含有(you)人體(ti)(ti)所需的(de)多種氨基酸(suan),可作(zuo)為人體(ti)(ti)細胞和(he)組織的(de)重要(yao)構成物,維持機體(ti)(ti)生(sheng)長和(he)維護正常功能。

2、提供能量

豬肉中的脂肪(fang)能(neng)夠提供人體(ti)所需的能(neng)量,同時脂肪(fang)中也(ye)含有不飽和(he)脂肪(fang)酸,對人體(ti)健康有益。

3、改善貧血

豬肉中富含(han)鐵,能夠有(you)效地改善貧(pin)血的癥狀。

4、預防骨質疏松

豬肉中富含磷和鈣(gai),能夠促進骨骼生長(chang)和骨密度,預防骨質疏松(song)。

5、增強免疫力

豬肉中的礦物質和維生素(su)能(neng)夠增(zeng)強(qiang)人(ren)(ren)體(ti)的免疫力(li),提(ti)高人(ren)(ren)體(ti)對外界(jie)病(bing)原體(ti)的抵抗力(li)。

不(bu)過(guo)需要注意(yi)的是,豬肉(rou)的脂肪(fang)含量較高,攝入(ru)過(guo)多會導致肥胖、心血管(guan)疾(ji)病等問題(ti),所(suo)以(yi)要適量食用。

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