茶樹菇是集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品，常食還可起到抗衰老、美容等作用。在選購時，要注意茶樹菇的粗細、大小是否一致。假如茶樹菇大小不統一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，也就是說，這里面可能摻有陳年的茶樹菇了。粗大的、桿色比較淡、白的也不行，稍微有些棕色的比較好。另外挑選的重點就是茶樹菇是否清香，聞起來有霉味的茶樹菇是絕對不可以買的。