1、原料不同
納(na)豆(dou)(dou)(dou)是以黃豆(dou)(dou)(dou)和(he)納(na)豆(dou)(dou)(dou)菌為原料制作而成(cheng)的;豆(dou)(dou)(dou)豉是以黃豆(dou)(dou)(dou)或者黑豆(dou)(dou)(dou)為原料制作而成(cheng)的。
2、狀態不同
納豆具有(you)粘(zhan)性,攪(jiao)拌后會出現(xian)絲狀(zhuang)物;豆豉(chi)顆粒完整(zheng)、松散、質(zhi)地較硬。
3、味道不同
納豆具有黏(nian)性,氣味較臭,味道微甜;豆豉味道鮮美、咸淡可(ke)口(kou),無苦澀(se)味。