1、原料不同
納豆(dou)是以黃豆(dou)和納豆(dou)菌為原料制(zhi)作而(er)(er)成(cheng)的(de);豆(dou)豉(chi)是以黃豆(dou)或(huo)者黑豆(dou)為原料制(zhi)作而(er)(er)成(cheng)的(de)。
2、狀態不同
納豆(dou)具有粘性,攪拌后(hou)會出現絲狀物;豆(dou)豉顆(ke)粒完(wan)整、松散、質地較硬(ying)。
3、味道不同
納豆(dou)具有(you)黏(nian)性,氣(qi)味(wei)較臭,味(wei)道微甜;豆(dou)豉味(wei)道鮮(xian)美(mei)、咸淡(dan)可口,無苦澀味(wei)。