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蒙古族十大美食

十大蒙古族最具特色的美食 10種必吃的蒙古族風味美食

本原創文章由 MAIGOO榜單研究員396號上傳提供 2025-11-22 評論 0

蒙古族別稱"馬背民族"，主要分布在中國北方內蒙古自治區。蒙古族的日食三餐，每餐都離不開奶與肉，飲食比較粗獷。那么蒙古族著名美食有哪些呢？下面為大家介紹羊背子、烤全羊席、蒙古奶茶、奶制品、手把肉、血腸、羊雜碎、內蒙古炒米、牛肉干、奶酒等。以下，請看MAIGOO小編帶來的十大蒙古族最具特色的美食排行，了解更多蒙古民族特色美食及相關情況。

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01

羊背子 蒙族人民待客的傳統佳肴

綜合指數：91.7

02

烤全羊(yang)席(xi) 以吃烤全羊為主的整桌席中國菜之內蒙古十大經典名菜

綜合指(zhi)數：90.2

03

蒙古奶茶 游牧民族飲品口味咸香濃郁

綜合指數：88.8

04

蒙古奶制(zhi)品 蒙古族傳統白食 奶油奶豆腐奶皮子奶嚼口 奶酪酥油

綜(zong)合指數(shu)：87.1

05

手把肉 蒙古族日常飲食不膩不膻/味美肉鮮

綜(zong)合指(zhi)數：85.9

06

血腸 味道濃香/油而不膩

綜合指數：84.2

07

羊雜碎 內蒙古全羊湯味鮮不膻/香辣濃醇

綜(zong)合指數：82.7

08

蒙古炒米 色香味美/充饑耐餓

綜合(he)指(zhi)數：81.1

09

蒙古牛肉干 風干黃牛肉干手撕牛肉干

綜合指數：79.6

10

奶酒 牛奶酒馬奶酒羊奶酒醇香可口/驅寒暖身

綜合指數：78.0
- 烤羊腿
- 涮羊肉
- 炸羊尾
- 哈達餅
- 清湯牛尾
- 駝峰扒口蘑
- 扒駝掌
- 醬牛肉
- 燒牛蹄筋
- 羊油馓子
- 空殼餅
- 蒙古果條
01

涮羊肉

10192

02

羊雜碎

3616

03

奶酒

2844

04

蒙古牛肉干

1989

05

醬牛肉

1746

06

扒駝掌

1266

07

烤羊腿

1096

08

哈達餅

958

09

血腸

894

10

蒙古炒米

833
01

涮羊肉

343

02

蒙古牛肉干

174

03

羊雜碎

101

04

手把肉

70

05

烤羊腿

63

06

扒駝掌

62

07

清湯牛尾

56

08

奶酒

49

09

血腸

37

10

蒙古炒米

37

蒙古族十大美食排行，是Mai Goo網小編主要根據我國蒙古族飲食特點，出名的特色菜、傳統名菜、小吃、甜品、糕點等特色美食進行選擇，根據特色美食歷史、公眾知名度，網絡關注指數等情況，并參考互聯網相關排行榜/榜單進行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

本榜單僅供參考使用，如果對于該榜單您有更好的建議，請

蒙古族十大美食

1、羊背子

蒙族人民待客的傳統佳肴

全羊席，蒙古語稱“首思”，意思是“整羊宴”或“煮整羊”，在民間漢語俗稱羊背子、烏查、羊五叉，是蒙族人民的傳統佳肴，常用于蒙古族牧民婚娶、節日招待親友等場合。MAI goo編輯了解到，用整羊待客是蒙古族歷史悠久而十分隆重的最高禮遇之一，羊背子選用羊身上12個非常珍貴的位置，煮好后把羊肉擺成爬臥姿勢放進盤子里即可上桌食用。通常在吃羊背子之前，客人們要先吃乳制品，喝奶茶、白酒，待酒喝到興致上，主人才會擺上羊背子，伴隨著全羊贊歌，將氣氛推向最高潮。【詳細>>】

2、烤全羊席

以吃烤全羊為主的整桌席中國菜之內蒙古十大經典名菜

烤全羊席是以吃“烤全羊”為主的整桌席，是十大蒙古的民族美食之一，通常用來招待高級貴賓。烤全羊是內蒙古地區的傳統風味名菜，起源于西北游牧民族。烤全羊一般選二年左右的肥綿羯羊，去毛帶皮腹內加蔥、姜、椒、鹽等佐料，外面刷一層糖色和香油，風干后整體烤制成。內蒙烤全羊的特點是羊形完整，外焦里嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，吃起來肥而不膩，酥脆香美。內蒙烤全羊還被中國烹飪協會評選為“中國菜”之“內蒙古十大經典名菜”。

3、蒙古奶茶

游牧民族飲品口味咸香濃郁

注重飲料是蒙古族飲食習俗之一，而蒙古族的飲料中，奶茶占有頭等地位。茶對蒙古族來說，不但是一日三餐必須有的飲料，也是上敬客人時重要的款待物。不管什么時候，蒙古族家里有客人來，第一件事就是為客人熬奶茶。蒙古奶茶的口味偏咸，熬制時要將磚茶打碎，在開水中煮沸，再加入牛奶和適量的鹽。M_aigoo小編了解到，蒙古奶茶是用青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋；蒙古奶茶可入炒米、果條、奶豆腐、奶皮子、肉干等配料，口味咸香濃郁。【詳細>>】

4、蒙古奶制品

蒙古族傳統白食 奶油奶豆腐奶皮子奶嚼口 奶酪酥油

蒙古族傳統美食分為紅食和白食兩大類，白食也就是奶制品，蒙語叫查干伊德。內蒙古奶制品豐富，制作歷史悠久、工藝獨特，奶豆腐、奶嚼口、奶皮子、奶酪和酥油各具特色，可煮、炸、澆汁、拔絲等。其中，奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧。奶嚼口是炒米的絕佳伴侶，也是牧民老鄉勾兌奶茶和炸果子的最佳奶品，也可以拌米飯吃，涂抹面包片。奶味濃郁、營養豐富，其味酸甜，清涼爽口。

5、手把肉

蒙古族日常飲食不膩不膻/味美肉鮮

手把肉，即手扒羊肉，是蒙古游牧、狩獵民族千百年來的傳統美食，也是10種必吃的蒙古族風味美食之一。手扒肉是內蒙古少數民族生活中的日常飲食，因吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，所以得名“手把羊肉”。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時蘸調配好的醬料，其肉鮮嫩，原汁原味，極具蒙古民族特色。【詳細>>】

6、血腸

味道濃香/油而不膩

蒙古族有哪些美食？在內蒙還保留著原始的飲食生態觀，羊血腸是蒙古民族最常見的一道菜品。蒙古族宰羊時羊血不單獨煮食，以羊腸為腸衣，用新鮮里脊肉和羊血做餡料，加入鹽水，拌上剁碎的羊油和洋蔥、姜粉、胡椒粉等調料后灌腸，扎緊捆實，放入鍋中煮制即成。血腸比較細，煮熟后，顏色有點黑紅，不是很入眼，但非常美味。蒙古羊血腸不僅能煮食，還可以煎烤或者蒸鍋加熱食用，風味更佳。【詳細>>】

7、羊雜碎

內蒙古全羊湯味鮮不膻/香辣濃醇

內蒙古全羊湯，俗稱羊雜碎，是用羊頭、蹄、下水為主料，加輔料煮制而成的羊湯，是蒙古風味名吃。內蒙古全羊湯講究三料、三湯、三味，從用料、制作和食用搭配都有嚴格的標準，羊湯三料又分主料和副料，正宗的全羊湯之主料，又叫三紅，是心、肝、肺，下鍋的時候切成碎丁或薄片；三副料又叫三白，是腸、肚、頭蹄肉，下鍋時要切成細絲和長條。制作好的羊雜碎，一般配白焙子、香菜食用，此湯味鮮、香辣、濃醇、不膻，深受群眾歡迎。【詳細>>】

8、蒙古炒米

色香味美/充饑耐餓

炒米是十大必吃的蒙古族美食之一，用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成，是別具風味的蒙古族傳統食品。蒙古炒米食用時再放入酸奶和白糖等攪拌，解餓又解渴，清香爽口，是別具游牧民族風味的傳統食品。M aigoo網小編了解到，做得好的炒米，顏色金黃而不焦，米粒酥脆而不硬，由于經過水的浸泡，糜子皮表層中的水溶性維生素滲透到米粒中，增加了炒米中維生素的含量，又由于蒸炒后迅速冷卻干燥，使糊化后的淀粉凝固在原有狀態，既美又有營養。【詳細>>】

9、蒙古牛肉干

風干黃牛肉干手撕牛肉干

牛肉干是十大最有名的蒙古族小吃之一，內蒙牛肉干選用大草原優質無污染新鮮牛肉，結合蒙古族傳統手工與現代先進工藝制作而成。將新鮮的牛肉在自然環境中冷凍，然后在通風環境中懸掛4-5個月，其工藝不但使肉中的水份全無，油份也散掉了，且肉質變得相對松散，香味也凝結得越發濃厚。然后浸泡入味后再烤干即成，高蛋白、低脂肪，風味獨特，更具有地方特色。蒙古牛肉干攜帶方便、營養豐富，既可做居家、辦公的小零食，又是旅游出行的必備美味。【詳細>>】

10、奶酒

牛奶酒馬奶酒羊奶酒醇香可口/驅寒暖身

奶酒，蒙語稱“阿日里”，是蒙古族人的主要飲料之一，有牛奶酒、馬奶酒等，是從奶中提煉而成，酒精度較低，口感醇綿，酸甜中略帶酒香，可以視作飲料，盡情暢飲。馬奶酒以馬奶為原料，是將鮮馬裝入生皮囊中，掛在向陽處，用一根特制的木棍每日攪拌數次，使馬奶逐漸發酵變酸，當馬奶變成清淡透明，味道酸辣時，即成為馬奶酒。買購小編了解到，蒙古族奶酒除了簡單發酵法釀造的馬奶酒，還有蒸餾法釀制的烈性奶酒。【詳細>>】

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