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醬燒雞爪的家常做法 醬燒雞爪怎么做

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-03-10 評論 0
中國人大國比較細化你吃雞爪。雞爪多皮、多筋,膠質大,可食用。常用于煮湯、鹵、醬等烹調方式。雞爪富含蛋白質、脂肪等成分,雞爪具有美容養顏、保護心血管的作用。那么你知道醬燒雞爪怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
雞爪冷水下鍋,放姜片和料酒,焯水。水開后撈出來清洗干凈,瀝干水分。
STEP 02
起鍋燒油,倒一勺豆瓣醬,炒出紅油。
STEP 03
下蔥姜,煸炒出香味。
STEP 04
倒入雞爪,翻炒均勻。
STEP 05
加適量清水,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,2個干辣椒,翻炒均勻。
STEP 06
加一勺黃豆醬,適量冰糖,翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
STEP 07
大火收汁。
STEP 08
湯汁快干的時候出鍋,因為生抽,老抽,豆瓣醬等都有味道了,不用再加鹽和雞精。
STEP 09
喜歡爛一點的可以多煮一會。
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