中國人大國比較細化你吃雞爪。雞爪多皮、多筋,膠質大,可食用。常用于煮湯、鹵、醬等烹調方式。雞爪富含蛋白質、脂肪等成分，雞爪具有美容養顏、保護心血管的作用。那么你知道醬燒雞爪怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
雞爪冷水下鍋，放姜片和料酒，焯水。水開后撈出來清洗干凈，瀝干水分。
- STEP 02
起鍋燒油，倒一勺豆瓣醬，炒出紅油。
- STEP 03
下蔥姜，煸炒出香味。
- STEP 04
倒入雞爪，翻炒均勻。
- STEP 05
加適量清水，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，2個干辣椒，翻炒均勻。
- STEP 06
加一勺黃豆醬，適量冰糖，翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
- STEP 07
大火收汁。
- STEP 08
湯汁快干的時候出鍋，因為生抽，老抽，豆瓣醬等都有味道了，不用再加鹽和雞精。
- STEP 09
喜歡爛一點的可以多煮一會。
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