蒸小酥肉的家常做法蒸酥肉料汁怎么調

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2025-04-16 評論 0

蒸酥肉在四川地區極為常見，也是一道傳統名菜。將炸好的酥肉放入蔥、姜、八角等調味料，入鍋蒸制大約40分鐘便可享用。很多朋友想知道蒸小酥肉的家常做法，那么下面就一起來看看吧！

用料

小酥肉 170克
生抽 15克
料酒 5克
香蔥 2根
生姜 5片
干辣椒 2個
花椒 1克
八角 1個

做法

STEP 01: 備好小酥肉，可以自制，也可以直接買現成的

STEP 02: 香蔥切成末，干辣椒切成段、生姜切成片

STEP 03: 耐高溫碗中放入步驟2中的食材，再加入花椒、八角

STEP 04: 小半碗水，加入醬油和一點點白胡椒粉攪拌均勻，倒入耐高溫碗中

STEP 05: 再把酥肉放入碗中稍微拌勻，蒸鍋內倒入足夠的清水

STEP 06: 將酥肉碗放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸制40分鐘即可

小貼士

由于蒸(zheng)制時間較(jiao)長，鍋中(zhong)一定要放(fang)足量的水

小酥肉川菜特產熟食干貨營養蒸菜

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