寒露時節到香山賞紅葉早已成為北京市民的(de)(de)(de)傳統(tong)習慣(guan)與秋季出游的(de)(de)(de)重頭戲。秋風颯(sa)颯(sa),黃護葉(xie)紅。寒露(lu)過后(hou)的(de)(de)(de)連續降溫催(cui)紅了京城的(de)(de)(de)楓葉(xie)。金(jin)秋的(de)(de)(de)香山層林盡染,漫山紅葉(xie)如霞(xia)似(si)錦、如詩如畫(hua)。
寒露節氣一般(ban)與(yu)重陽節在(zai)時間上相近,因而九(jiu)九(jiu)登(deng)高(gao)之(zhi)后(hou),有吃花(hua)(hua)(hua)糕(gao)(gao)的習俗(su)。因“高(gao)”與(yu)“糕(gao)(gao)”諧(xie)音,寓(yu)意“步(bu)(bu)步(bu)(bu)高(gao)升”。花(hua)(hua)(hua)糕(gao)(gao)主要(yao)有“糙花(hua)(hua)(hua)糕(gao)(gao)”、“細(xi)花(hua)(hua)(hua)糕(gao)(gao)”和“金錢花(hua)(hua)(hua)糕(gao)(gao)”。
寒露與重陽節接(jie)近,此時(shi)菊花盛開,為除秋燥(zao),某些地區有(you)飲“菊花酒”的習(xi)俗,這(zhe)一習(xi)俗與登(deng)高一起,漸(jian)漸(jian)移至重陽節。
寒露到,這時人們應(ying)養陰防燥、潤肺(fei)益胃。于(yu)是,民(min)間就(jiu)有了“寒露吃(chi)芝麻(ma)(ma)(ma)”的習俗(su)。在北京(jing),與芝麻(ma)(ma)(ma)有關的食品(pin)都(dou)成了寒露前后的熱(re)門貨,如芝麻(ma)(ma)(ma)酥、芝麻(ma)(ma)(ma)綠豆糕、芝麻(ma)(ma)(ma)燒餅等。
寒露(lu)是老北京(jing)人斗蟋(xi)蟀(shuai)兒(er)(er)的高潮(chao)期。蟋(xi)蟀(shuai)兒(er)(er)也叫促織,一(yi)般聽見蟋(xi)蟀(shuai)兒(er)(er)叫就(jiu)意味(wei)著入秋了,天(tian)氣漸(jian)涼,提(ti)醒人們該準(zhun)備過冬的衣服了,故(gu)有(you)“促織鳴,懶婦驚”之說。
寒(han)(han)露(lu)前后(hou)正是茶(cha)樹生長的極好時期。每年寒(han)(han)露(lu)的前三天和后(hou)四天所采之茶(cha),謂之“正秋茶(cha)”,秋茶(cha)中以(yi)正秋茶(cha)為最(zui)佳。寒(han)(han)露(lu)茶(cha)既不(bu)像春茶(cha)那樣(yang)鮮嫩(nen),不(bu)經泡,也不(bu)像夏(xia)茶(cha)那樣(yang)干澀(se)味苦(ku),而是有一種獨特甘醇的清(qing)香味。
“秋風(feng)響,蟹腳(jiao)癢”,寒露(lu)以來(lai)螃蟹的(de)味道(dao)就(jiu)要(yao)“正(zheng)”了。“九月(yue)團臍,十月(yue)尖(jian)”,寒露(lu)時節雌(ci)蟹卵滿(man)、黃膏豐腴,正(zheng)是吃(chi)母(mu)蟹的(de)最佳季節。