寒露時節到香山賞紅葉早已成(cheng)為(wei)北京市(shi)民的(de)傳統習慣(guan)與(yu)秋(qiu)季出(chu)游的(de)重頭戲。秋(qiu)風颯颯,黃(huang)護葉紅。寒露過后的(de)連續(xu)降溫催紅了京城的(de)楓(feng)葉。金秋(qiu)的(de)香(xiang)山層(ceng)林盡染,漫(man)山紅葉如霞似(si)錦、如詩如畫。
寒露節氣一般與重(zhong)陽節在時(shi)間上相近,因而九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)登高之后,有(you)吃花(hua)(hua)(hua)糕(gao)的習(xi)俗。因“高”與“糕(gao)”諧音,寓意“步(bu)步(bu)高升”。花(hua)(hua)(hua)糕(gao)主要有(you)“糙花(hua)(hua)(hua)糕(gao)”、“細花(hua)(hua)(hua)糕(gao)”和“金錢花(hua)(hua)(hua)糕(gao)”。
寒露與重陽節接(jie)近,此時菊花(hua)(hua)盛開,為除秋(qiu)燥,某(mou)些地區有飲(yin)“菊花(hua)(hua)酒(jiu)”的習(xi)俗,這一習(xi)俗與登(deng)高一起,漸漸移至重陽節。
寒(han)(han)露(lu)到,這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。于是,民間就有(you)了(le)“寒(han)(han)露(lu)吃芝麻”的(de)習俗。在北京(jing),與芝麻有(you)關的(de)食品都成(cheng)了(le)寒(han)(han)露(lu)前后(hou)的(de)熱(re)門貨,如芝麻酥、芝麻綠(lv)豆糕、芝麻燒餅等。
寒露是老北京人斗蟋(xi)(xi)蟀兒的高潮期。蟋(xi)(xi)蟀兒也叫促(cu)織,一般聽見蟋(xi)(xi)蟀兒叫就意(yi)味著入(ru)秋(qiu)了(le),天氣漸涼,提醒人們該準備過冬(dong)的衣(yi)服了(le),故有“促(cu)織鳴,懶婦(fu)驚”之說。
寒(han)露前后正是茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)生長的極(ji)好時(shi)期。每年寒(han)露的前三天和后四天所采之茶(cha)(cha)(cha)(cha),謂之“正秋(qiu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”,秋(qiu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中以正秋(qiu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)為最佳。寒(han)露茶(cha)(cha)(cha)(cha)既不像(xiang)春(chun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)那樣(yang)鮮(xian)嫩,不經泡,也不像(xiang)夏(xia)茶(cha)(cha)(cha)(cha)那樣(yang)干澀味(wei)苦,而(er)是有一種獨(du)特(te)甘醇的清香味(wei)。
“秋(qiu)風(feng)響,蟹腳癢(yang)”,寒露以來螃(pang)蟹的(de)味道就要“正”了。“九月(yue)團臍,十月(yue)尖”,寒露時節雌蟹卵(luan)滿、黃膏豐腴(yu),正是吃母蟹的(de)最佳(jia)季節。