寒露時節到香山賞紅葉早(zao)已成為北京市民的(de)(de)傳統習慣(guan)與秋季出(chu)游的(de)(de)重頭戲。秋風颯(sa)颯(sa),黃護葉紅(hong)。寒露過后的(de)(de)連續降溫(wen)催紅(hong)了京城的(de)(de)楓葉。金秋的(de)(de)香山層林盡染,漫山紅(hong)葉如霞似錦、如詩(shi)如畫。
寒露(lu)節氣一般(ban)與重陽節在時間上相(xiang)近,因而九(jiu)九(jiu)登高(gao)之后,有(you)吃花糕(gao)(gao)的(de)習俗。因“高(gao)”與“糕(gao)(gao)”諧音(yin),寓(yu)意“步步高(gao)升”。花糕(gao)(gao)主要有(you)“糙花糕(gao)(gao)”、“細花糕(gao)(gao)”和“金錢花糕(gao)(gao)”。
寒露與重陽節接近,此(ci)時菊花(hua)盛開,為除秋燥,某些地區有(you)飲“菊花(hua)酒(jiu)”的習(xi)俗,這(zhe)一習(xi)俗與(yu)登高一起,漸漸移至重陽節(jie)。
寒露(lu)到(dao),這時(shi)人們應養陰防燥(zao)、潤(run)肺益(yi)胃。于(yu)是,民間就(jiu)有(you)(you)了“寒露(lu)吃(chi)芝(zhi)麻(ma)”的習俗。在北京(jing),與芝(zhi)麻(ma)有(you)(you)關的食品都成了寒露(lu)前后的熱門貨(huo),如(ru)芝(zhi)麻(ma)酥(su)、芝(zhi)麻(ma)綠(lv)豆糕、芝(zhi)麻(ma)燒餅等。
寒露(lu)是老北京人斗蟋蟀兒(er)(er)的高潮期。蟋蟀兒(er)(er)也(ye)叫促(cu)織,一(yi)般(ban)聽見蟋蟀兒(er)(er)叫就意味著入秋了(le),天氣漸涼,提醒人們該(gai)準備過冬的衣服了(le),故有(you)“促(cu)織鳴,懶婦驚”之說。
寒露前(qian)后(hou)正(zheng)是(shi)茶(cha)(cha)樹生長(chang)的(de)極好時期。每年寒露的(de)前(qian)三天(tian)和(he)后(hou)四天(tian)所采之茶(cha)(cha),謂之“正(zheng)秋茶(cha)(cha)”,秋茶(cha)(cha)中(zhong)以正(zheng)秋茶(cha)(cha)為最佳。寒露茶(cha)(cha)既(ji)不像春茶(cha)(cha)那樣鮮(xian)嫩,不經(jing)泡,也不像夏茶(cha)(cha)那樣干澀味苦,而是(shi)有一種獨特甘醇的(de)清(qing)香味。
“秋風(feng)響,蟹(xie)腳(jiao)癢”,寒露以來螃蟹(xie)的味(wei)道就要“正”了。“九月團臍,十月尖”,寒露時節雌蟹(xie)卵滿、黃膏(gao)豐腴(yu),正是吃母蟹(xie)的最佳季節。