寒露時節到香山賞紅葉早(zao)已成為(wei)北京市民的(de)傳統習(xi)慣與秋季出(chu)游的(de)重頭戲(xi)。秋風(feng)颯颯,黃護(hu)葉(xie)紅(hong)(hong)。寒露過后的(de)連續(xu)降溫催紅(hong)(hong)了京城的(de)楓葉(xie)。金秋的(de)香山層林盡染,漫山紅(hong)(hong)葉(xie)如(ru)霞似錦、如(ru)詩如(ru)畫。
寒露節氣一般與重(zhong)陽節在時間上(shang)相近,因而九(jiu)九(jiu)登高(gao)之后,有吃(chi)花糕的習俗。因“高(gao)”與“糕”諧音,寓意(yi)“步步高(gao)升(sheng)”。花糕主要有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。
寒露與重陽節接近,此時菊花盛開,為除秋燥,某(mou)些地區有飲“菊花酒”的習俗(su),這一習俗(su)與登(deng)高一起,漸漸移至重(zhong)陽節。
寒露(lu)到(dao),這時人們(men)應(ying)養陰防(fang)燥、潤(run)肺益胃。于是(shi),民間就有了(le)“寒露(lu)吃芝(zhi)麻”的(de)(de)習(xi)俗。在北(bei)京(jing),與芝(zhi)麻有關的(de)(de)食品都成(cheng)了(le)寒露(lu)前后的(de)(de)熱門(men)貨,如芝(zhi)麻酥、芝(zhi)麻綠豆(dou)糕、芝(zhi)麻燒(shao)餅等。
寒(han)露(lu)是老北(bei)京人(ren)斗蟋蟀(shuai)兒的高潮(chao)期(qi)。蟋蟀(shuai)兒也叫促(cu)織,一(yi)般(ban)聽見蟋蟀(shuai)兒叫就意(yi)味著入秋了,天氣漸涼,提醒人(ren)們該準(zhun)備過冬的衣服了,故有“促(cu)織鳴,懶婦驚(jing)”之(zhi)說。
寒露(lu)前后(hou)正(zheng)是茶(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)長的極(ji)好時(shi)期。每(mei)年寒露(lu)的前三(san)天(tian)和(he)后(hou)四(si)天(tian)所采(cai)之茶(cha)(cha),謂之“正(zheng)秋(qiu)茶(cha)(cha)”,秋(qiu)茶(cha)(cha)中以正(zheng)秋(qiu)茶(cha)(cha)為(wei)最(zui)佳。寒露(lu)茶(cha)(cha)既不像春茶(cha)(cha)那樣鮮嫩,不經泡,也不像夏(xia)茶(cha)(cha)那樣干澀味(wei)苦,而是有一(yi)種獨特甘醇的清香味(wei)。
“秋風響(xiang),蟹(xie)(xie)腳癢”,寒露以來螃蟹(xie)(xie)的(de)味道就要(yao)“正(zheng)”了。“九月(yue)團臍(qi),十月(yue)尖(jian)”,寒露時(shi)節(jie)雌蟹(xie)(xie)卵滿、黃膏豐腴,正(zheng)是(shi)吃母(mu)蟹(xie)(xie)的(de)最佳季節(jie)。