寒露時節到香山賞紅葉早(zao)已成為(wei)北京市民的傳(chuan)統習(xi)慣與秋(qiu)季(ji)出游的重頭戲(xi)。秋(qiu)風(feng)颯颯,黃(huang)護葉(xie)紅。寒露過后的連續降溫催(cui)紅了京城的楓(feng)葉(xie)。金秋(qiu)的香山層(ceng)林盡染(ran),漫山紅葉(xie)如(ru)霞(xia)似錦、如(ru)詩如(ru)畫。
寒露節氣一般與(yu)重陽節在時間上相近,因而九九登高之后,有吃花糕的習俗。因“高”與(yu)“糕”諧音,寓意“步步高升(sheng)”。花糕主要有“糙(cao)花糕”、“細花糕”和“金錢(qian)花糕”。
寒露與重陽節接(jie)近,此時菊(ju)花盛開,為除秋(qiu)燥(zao),某些地區有飲“菊(ju)花酒”的習(xi)(xi)俗,這一(yi)習(xi)(xi)俗與登高一(yi)起,漸(jian)漸(jian)移(yi)至重陽(yang)節。
寒露到,這時(shi)人們應(ying)養陰防燥(zao)、潤肺益胃。于是,民間就有了(le)“寒露吃芝(zhi)(zhi)麻”的(de)習俗。在北京(jing),與(yu)芝(zhi)(zhi)麻有關的(de)食品都成了(le)寒露前后(hou)的(de)熱門貨(huo),如(ru)芝(zhi)(zhi)麻酥、芝(zhi)(zhi)麻綠豆糕、芝(zhi)(zhi)麻燒餅等。
寒露是(shi)老(lao)北京人(ren)斗(dou)蟋(xi)蟀兒的高潮期。蟋(xi)蟀兒也叫(jiao)促織,一般聽見(jian)蟋(xi)蟀兒叫(jiao)就意(yi)味著入秋了(le),天氣漸(jian)涼,提(ti)醒人(ren)們(men)該準備過冬的衣服(fu)了(le),故有(you)“促織鳴,懶婦驚”之(zhi)說。
寒(han)露前后正是茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹生長的(de)極(ji)好時(shi)期。每(mei)年(nian)寒(han)露的(de)前三天(tian)和后四天(tian)所(suo)采之茶(cha)(cha)(cha)(cha),謂之“正秋茶(cha)(cha)(cha)(cha)”,秋茶(cha)(cha)(cha)(cha)中以正秋茶(cha)(cha)(cha)(cha)為最佳。寒(han)露茶(cha)(cha)(cha)(cha)既不像春(chun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)那樣(yang)鮮嫩,不經(jing)泡(pao),也不像夏茶(cha)(cha)(cha)(cha)那樣(yang)干澀味苦(ku),而是有(you)一種(zhong)獨特甘醇的(de)清香味。
“秋風響,蟹腳(jiao)癢”,寒露以來螃蟹的味道(dao)就(jiu)要(yao)“正”了。“九(jiu)月團臍,十月尖(jian)”,寒露時節雌蟹卵滿、黃(huang)膏(gao)豐腴,正是吃母蟹的最佳季(ji)節。