煎豆腐炒蔥的做法：

【主料】豆(dou)腐1塊，蔥適量

【輔料】油適(shi)量(liang)，一(yi)品鮮醬油適(shi)量(liang)

步驟：

1、豆腐切片，用油(you)炸成金黃色(se)，稍微(wei)涼一下，切塊兒(er)。

2、蔥切斜(xie)刀。留底(di)油，先爆香(xiang)蔥后，把豆腐倒進去，倒入一品鮮(xian)醬油翻炒幾下，關火即可完成。