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蒸蝦餃的制作方法 粵菜水晶蝦餃的做法

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2025-01-05 評論 0
水晶蝦餃是傳統粵式茶樓點心之一,與干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻齊名的傳統名點小吃。水晶蝦餃的口感非常豐富,既有皮的薄爽,又有蝦餡的鮮嫩,還能有配料的酸辣和香味,令人回味無窮。那么下面就一起來看看蒸蝦餃的制作方法吧!
用料
做法
STEP 01
胡蘿卜洗干凈,切成塊;生姜洗凈切片
STEP 02
胡蘿卜和姜打成泥,做餡備用
STEP 03
剝蝦仁,用牙簽去蝦背里的黑線,放在紙上瀝干水分備用
STEP 04
蝦仁切塊,放入料酒和少量淀粉抓勻備用
STEP 05
澄粉和淀粉加入水和成面團,蓋膜醒十分鐘
STEP 06
將蝦仁和胡蘿卜泥混合,加鹽、雞精、胡椒粉、糖,調味
STEP 07
把面搟成薄薄的餃子皮,包餡放入屜中
小貼士

吃的(de)時候還可以沾上喜(xi)歡自己(ji)的(de)料汁

胡蘿(luo)卜也可以換成竹(zhu)筍等(deng)

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