年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕各地方的吃法各不相同，主要分有弋陽年糕、寧波慈城年糕、北京年糕、福州年糕等。弋陽年糕又稱"弋陽大禾米粿",是國家地理標志保護產品。弋陽年糕以弋陽大禾谷米為原料，采用"三蒸兩百錘"的獨特工藝制作而成，具有"潔白如霜、透明似玉、柔軟爽滑、韌而不粘、久煮不糊"的特點，蒸、炒、煮皆可，食用方便，風味獨特。北京年糕為北方年糕的代表，種類繁多，有棗年糕、豆年糕、年糕坨等，烹制方法多為蒸，也有用油炸蘸白糖吃的，均有香甜粘糯的特點。如今，我國還傳入了韓式年糕，如辣炒年糕、芝士年糕等。年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，一般人均可食用。