海鮮水餃以墨魚、黃花魚、鲅魚、蠣蝦等新鮮海魚肉及其他各類海鮮等為食材,包成
餃子。其皮薄餡白,滑嫩鮮香,遂有“鮮從海上來”之名,具有精致、美味、健康等特點。其代表性種類有墨魚水餃、蠣蝦水餃、蛤蜊水餃、海腸水餃、扇貝水餃等,墨魚水餃含有豐富的鈣質和各種營養素,具有較高的營養價值,墨魚汁調色的黑色餃子皮里,具有豐富的蛋白質和多種營養物質。黃花魚水餃具有餡心灌湯,皮薄餡大的特點。此外,黃花魚中含有大量蛋白質和鈣、磷、鐵、碘等無機鹽,開胃益氣,特別適宜老人、兒童和亞健康人群食用。鲅魚水餃以其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A等營養元素。
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