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1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味(wei)為主。代(dai)表品牌：廣(guang)州(zhou)酒家、華美(mei)、元(yuan)朗榮(rong)華，以廣(guang)東、港(gang)澳地區為代(dai)表。

2、京(jing)式月餅(bing)甜度及(ji)皮餡(xian)比例適中，口(kou)感松(song)脆(cui)，以(yi)餡(xian)的特殊風味為主(zhu)。起(qi)源于京(jing)津(jin)及(ji)周邊地(di)區，帶有很濃的老北京(jing)特色，代表品牌：北京(jing)稻(dao)香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式(shi)月餅的特點是"酥"，甜度高于其他(ta)類月餅，有椒鹽、百(bai)果(guo)、蛋(dan)黃等(deng)口(kou)味。起源于上海、江浙及周邊(bian)地區，代表品牌(pai)：五芳齋、稻香村、功德林(lin)。

4、滇式月(yue)餅(bing)以(yi)云(yun)(yun)(yun)南(nan)特產(chan)的(de)火腿(tui)、鮮(xian)(xian)花為(wei)主要餡料，表(biao)面(mian)油潤艷麗，入(ru)口舒適(shi)，食(shi)而(er)不膩。以(yi)云(yun)(yun)(yun)南(nan)鮮(xian)(xian)花餅(bing)、云(yun)(yun)(yun)腿(tui)月(yue)餅(bing)為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。

5、特色月(yue)餅(bing)(bing)是商家(jia)為(wei)了迎合(he)消(xiao)費者(zhe)的口(kou)味(wei)(wei)，對(dui)月(yue)餅(bing)(bing)的餡料和口(kou)味(wei)(wei)進(jin)行不斷創新，推出的一(yi)些新奇口(kou)味(wei)(wei)月(yue)餅(bing)(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)(bing)、水(shui)果月(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯、美心。