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1、廣(guang)式(shi)月(yue)餅(bing)皮薄、餡(xian)大(da)，口(kou)感松軟、細滑，以(yi)蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為(wei)主。代(dai)表品牌：廣(guang)州酒家、華(hua)美、元朗(lang)榮華(hua)，以(yi)廣(guang)東(dong)、港(gang)澳地區為(wei)代(dai)表。

2、京式月餅甜(tian)度及(ji)皮餡比(bi)例適中，口感松脆，以餡的特(te)殊風味為主(zhu)。起源于京津及(ji)周邊(bian)地區，帶有(you)很濃(nong)的老(lao)北京特(te)色(se)，代表品牌(pai)：北京稻(dao)香村(cun)、老(lao)鼎豐、全(quan)聚德。

3、蘇式(shi)月(yue)餅的特點是"酥"，甜度高(gao)于其他(ta)類(lei)月(yue)餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口味。起源于上海(hai)、江浙(zhe)及周(zhou)邊地(di)區(qu)，代(dai)表(biao)品(pin)牌：五芳齋、稻香村(cun)、功德林。

4、滇式月(yue)餅以云南特產的火腿(tui)、鮮花為主要餡(xian)料，表面油潤艷麗，入口舒適(shi)，食而(er)不膩。以云南鮮花餅、云腿(tui)月(yue)餅為代表，代表品牌：嘉華(hua)。

5、特色(se)月(yue)餅(bing)是商(shang)家為了(le)迎合消費者的口(kou)(kou)味(wei)，對(dui)月(yue)餅(bing)的餡料和口(kou)(kou)味(wei)進行不(bu)斷創新(xin)，推出(chu)的一些新(xin)奇口(kou)(kou)味(wei)月(yue)餅(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯、美(mei)心(xin)。