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1、廣式月餅皮薄、餡大，口(kou)感(gan)松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等(deng)口(kou)味為主。代(dai)表品(pin)牌：廣州酒(jiu)家、華(hua)(hua)美、元(yuan)朗榮華(hua)(hua)，以廣東、港澳(ao)地(di)區為代(dai)表。

2、京(jing)式月餅(bing)甜度及皮餡比(bi)例適中，口感松(song)脆，以餡的特殊風味為主。起源于京(jing)津及周邊(bian)地區，帶有(you)很濃的老北京(jing)特色，代表品牌：北京(jing)稻(dao)香村、老鼎豐、全聚(ju)德。

3、蘇式月餅(bing)的特點是"酥(su)"，甜度高于其他類月餅(bing)，有椒鹽(yan)、百果(guo)、蛋(dan)黃等口(kou)味。起(qi)源于上海、江浙及周邊地區，代表品牌：五芳齋、稻香村、功(gong)德林。

4、滇式月餅(bing)以(yi)云(yun)(yun)南(nan)特(te)產(chan)的火腿(tui)、鮮(xian)(xian)花(hua)為主(zhu)要餡料，表面油潤艷麗，入口舒適，食而(er)不膩。以(yi)云(yun)(yun)南(nan)鮮(xian)(xian)花(hua)餅(bing)、云(yun)(yun)腿(tui)月餅(bing)為代表，代表品牌：嘉華。

5、特(te)色月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)是商家(jia)為了迎合消費者(zhe)的口(kou)味(wei)，對月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的餡料和(he)口(kou)味(wei)進行不斷(duan)創新(xin)，推出的一些新(xin)奇口(kou)味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，比如冰皮月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)、冰淇淋月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)、水果月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯、美心(xin)。