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1、廣(guang)式月(yue)餅皮薄、餡(xian)大，口(kou)感松軟、細滑(hua)，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味(wei)為(wei)主。代表品牌：廣(guang)州酒家、華美(mei)、元朗榮華，以廣(guang)東(dong)、港(gang)澳地區(qu)為(wei)代表。

2、京(jing)(jing)(jing)(jing)式月餅甜度及(ji)皮(pi)餡(xian)比例適中(zhong)，口感松脆，以餡(xian)的特(te)殊風味為主。起源(yuan)于京(jing)(jing)(jing)(jing)津及(ji)周(zhou)邊地區，帶(dai)有很濃(nong)的老北京(jing)(jing)(jing)(jing)特(te)色，代表(biao)品牌：北京(jing)(jing)(jing)(jing)稻香村、老鼎豐、全聚(ju)德(de)。

3、蘇式月(yue)餅的特點是"酥"，甜度高于(yu)其他類月(yue)餅，有椒鹽、百果、蛋黃(huang)等口(kou)味。起(qi)源于(yu)上海(hai)、江(jiang)浙(zhe)及周(zhou)邊地區，代表品牌：五芳齋、稻(dao)香(xiang)村、功(gong)德林。

4、滇式月餅(bing)以云(yun)南(nan)特產的(de)火腿、鮮花(hua)為主要(yao)餡(xian)料(liao)，表(biao)面(mian)油潤艷(yan)麗，入(ru)口舒適(shi)，食而不(bu)膩。以云(yun)南(nan)鮮花(hua)餅(bing)、云(yun)腿月餅(bing)為代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華(hua)。

5、特(te)色月(yue)餅(bing)(bing)是商家為了迎合消費者(zhe)的口(kou)(kou)味，對月(yue)餅(bing)(bing)的餡料(liao)和口(kou)(kou)味進行不斷創(chuang)新，推(tui)出的一些(xie)新奇(qi)口(kou)(kou)味月(yue)餅(bing)(bing)，比如冰(bing)皮月(yue)餅(bing)(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖(zu)、哈根達斯、美心。