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1、廣(guang)式月餅(bing)皮薄、餡大，口感松軟、細滑(hua)，以蛋(dan)黃、蓮(lian)蓉、豆沙(sha)等口味為主(zhu)。代表(biao)品牌：廣(guang)州酒家(jia)、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以廣(guang)東、港澳地區(qu)為代表(biao)。

2、京(jing)式月(yue)餅甜度及(ji)皮餡比(bi)例適(shi)中，口感松脆(cui)，以餡的特(te)殊風味為主。起源于京(jing)津及(ji)周邊地區，帶有(you)很濃的老(lao)北京(jing)特(te)色，代(dai)表(biao)品(pin)牌(pai)：北京(jing)稻香村、老(lao)鼎豐、全(quan)聚德。

3、蘇式月(yue)餅(bing)的特點是"酥(su)"，甜度(du)高于其他類(lei)月(yue)餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋黃等口味。起源于上海、江(jiang)浙及周(zhou)邊(bian)地區，代表品牌：五芳(fang)齋、稻(dao)香村、功德林。

4、滇式月餅(bing)(bing)以(yi)云南特產的火腿、鮮(xian)花為主(zhu)要餡(xian)料，表面油潤艷麗(li)，入口舒適，食而(er)不膩。以(yi)云南鮮(xian)花餅(bing)(bing)、云腿月餅(bing)(bing)為代表，代表品牌：嘉華。

5、特色(se)月餅(bing)是商家為了迎合消費者的(de)口味(wei)(wei)，對月餅(bing)的(de)餡料和口味(wei)(wei)進行(xing)不斷創(chuang)新，推出的(de)一些新奇口味(wei)(wei)月餅(bing)，比如冰皮月餅(bing)、冰淇淋月餅(bing)、水果(guo)月餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯、美(mei)心。