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1、廣式月餅(bing)皮薄、餡大，口感松(song)軟、細(xi)滑，以蛋黃、蓮蓉(rong)、豆沙等口味為主。代表(biao)品(pin)牌：廣州酒家(jia)、華美、元朗榮華，以廣東、港澳地區為代表(biao)。

2、京(jing)(jing)式月餅甜度及(ji)皮餡比例適中，口感(gan)松脆(cui)，以(yi)餡的特(te)殊風味為主。起(qi)源于京(jing)(jing)津及(ji)周(zhou)邊地區，帶有很濃的老北京(jing)(jing)特(te)色，代表品牌：北京(jing)(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇(su)式月(yue)餅的特點是"酥"，甜度高于其他類月(yue)餅，有(you)椒鹽、百果、蛋黃(huang)等口味。起源于上(shang)海、江浙及周邊(bian)地(di)區，代(dai)表品牌(pai)：五(wu)芳齋、稻香村、功(gong)德林。

4、滇(dian)式月餅(bing)(bing)以云南(nan)特產的火腿(tui)、鮮花為主要餡料(liao)，表(biao)面油潤(run)艷麗，入口舒適，食而不膩。以云南(nan)鮮花餅(bing)(bing)、云腿(tui)月餅(bing)(bing)為代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華(hua)。

5、特(te)色月餅(bing)(bing)是商家為了迎(ying)合消(xiao)費(fei)者(zhe)的口味(wei)，對月餅(bing)(bing)的餡料(liao)和口味(wei)進行不斷創新，推出的一些(xie)新奇口味(wei)月餅(bing)(bing)，比如冰(bing)皮月餅(bing)(bing)、冰(bing)淇淋月餅(bing)(bing)、水(shui)果月餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根(gen)達斯、美心。