1、廣式月餅皮(pi)薄、餡大(da),口感松軟、細滑(hua),以(yi)蛋(dan)黃、蓮蓉、豆(dou)沙(sha)等口味為主。代表品牌:廣州酒家、華(hua)(hua)美、元朗(lang)榮(rong)華(hua)(hua),以(yi)廣東、港(gang)澳(ao)地(di)區為代表。
2、京(jing)式月餅甜度及皮餡(xian)比(bi)例適中,口感松(song)脆,以餡(xian)的(de)特殊風味為主。起源(yuan)于京(jing)津(jin)及周(zhou)邊(bian)地區,帶有(you)很濃的(de)老北京(jing)特色,代表(biao)品牌(pai):北京(jing)稻香村(cun)、老鼎豐、全聚德(de)。
3、蘇式月(yue)餅(bing)的特(te)點是"酥",甜度高(gao)于其他類(lei)月(yue)餅(bing),有椒鹽、百果、蛋黃等口味(wei)。起源于上海、江浙及周邊地區,代表(biao)品(pin)牌:五芳(fang)齋、稻(dao)香村、功德林。
4、滇式月(yue)餅(bing)以云(yun)南特產(chan)的火腿(tui)、鮮花為主要(yao)餡(xian)料,表(biao)(biao)面(mian)油(you)潤艷麗,入口舒適,食而(er)不(bu)膩。以云(yun)南鮮花餅(bing)、云(yun)腿(tui)月(yue)餅(bing)為代表(biao)(biao),代表(biao)(biao)品牌:嘉華。
5、特色月餅是商家(jia)為了迎(ying)合消費(fei)者的口味,對月餅的餡料和(he)口味進行不斷創新(xin),推出的一些新(xin)奇口味月餅,比(bi)如冰(bing)皮月餅、冰(bing)淇淋月餅、水果月餅等(deng),代(dai)表品牌(pai):元祖、哈根達斯、美心。