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1、廣式月餅皮薄、餡大(da)，口(kou)感松軟、細滑，以(yi)蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味(wei)為主(zhu)。代表品牌：廣州酒(jiu)家、華美、元朗(lang)榮(rong)華，以(yi)廣東、港澳地區為代表。

2、京(jing)式月餅甜度及皮餡比例適中(zhong)，口感松脆，以餡的特(te)殊風味(wei)為主。起源于京(jing)津及周邊地區(qu)，帶(dai)有很(hen)濃的老北京(jing)特(te)色，代表品牌：北京(jing)稻香村、老鼎豐、全聚(ju)德。

3、蘇式月餅(bing)的(de)特點是"酥"，甜度高于其他類月餅(bing)，有椒鹽、百(bai)果(guo)、蛋黃等(deng)口味。起源于上海(hai)、江(jiang)浙及周邊地區，代表(biao)品牌(pai)：五(wu)芳齋、稻香村、功德林。

4、滇(dian)式月(yue)餅以(yi)云南(nan)特產的火(huo)腿(tui)、鮮花為主要餡料，表(biao)面油(you)潤艷麗(li)，入口舒適，食而不(bu)膩(ni)。以(yi)云南(nan)鮮花餅、云腿(tui)月(yue)餅為代表(biao)，代表(biao)品牌(pai)：嘉華。

5、特色月餅(bing)是商家為了迎合消費者(zhe)的(de)口味(wei)，對月餅(bing)的(de)餡料和口味(wei)進行(xing)不斷創新(xin)，推出的(de)一些新(xin)奇口味(wei)月餅(bing)，比如冰皮(pi)月餅(bing)、冰淇淋月餅(bing)、水(shui)果月餅(bing)等(deng)，代表品牌：元(yuan)祖(zu)、哈根達斯、美心。