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1、廣式月餅皮薄、餡(xian)大，口(kou)感松軟、細滑(hua)，以(yi)蛋黃、蓮蓉、豆沙(sha)等(deng)口(kou)味為(wei)主。代(dai)表品牌：廣州(zhou)酒家、華美、元朗榮華，以(yi)廣東(dong)、港(gang)澳地區為(wei)代(dai)表。

2、京(jing)式月餅(bing)甜度及皮餡比例適中，口感松脆，以餡的特(te)殊風(feng)味為主(zhu)。起(qi)源于京(jing)津及周邊地區(qu)，帶有很濃(nong)的老(lao)北(bei)京(jing)特(te)色，代表品牌(pai)：北(bei)京(jing)稻香村、老(lao)鼎豐、全聚(ju)德。

3、蘇式(shi)月餅(bing)的特點是"酥"，甜度(du)高于其他類月餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋(dan)黃等口味(wei)。起源于上海(hai)、江浙及(ji)周邊地(di)區，代表(biao)品牌：五芳齋、稻香村、功德林。

4、滇式月餅以(yi)云(yun)南特產的火腿、鮮花(hua)為主要餡料，表面油潤艷(yan)麗(li)，入口舒適(shi)，食(shi)而不(bu)膩。以(yi)云(yun)南鮮花(hua)餅、云(yun)腿月餅為代(dai)表，代(dai)表品牌(pai)：嘉(jia)華(hua)。

5、特色月(yue)(yue)餅(bing)(bing)是商家為了迎合消費者的口味，對(dui)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的餡料和口味進行不斷創(chuang)新(xin)，推(tui)出的一些(xie)新(xin)奇口味月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，比如(ru)冰(bing)皮(pi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)、冰(bing)淇(qi)淋月(yue)(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌(pai)：元(yuan)祖、哈根達斯(si)、美心。