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1、廣式月餅皮薄、餡(xian)大，口感松軟、細滑，以蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙等口味為主。代(dai)表品牌：廣州酒家、華美、元朗榮華，以廣東、港澳地區為代(dai)表。

2、京(jing)(jing)式月餅甜度及(ji)(ji)皮(pi)餡比(bi)例適中，口(kou)感松脆(cui)，以餡的特殊風味為主。起源于京(jing)(jing)津及(ji)(ji)周(zhou)邊地區(qu)，帶有很濃的老北京(jing)(jing)特色，代表品牌：北京(jing)(jing)稻香村、老鼎豐、全(quan)聚(ju)德。

3、蘇式月(yue)餅的特(te)點是"酥(su)"，甜度高于(yu)其他類(lei)月(yue)餅，有椒(jiao)鹽、百(bai)果、蛋黃等口味。起源于(yu)上海、江浙及周(zhou)邊地區，代表品牌：五芳齋、稻香村、功德林。

4、滇(dian)式(shi)月(yue)(yue)餅(bing)以云(yun)(yun)南特產(chan)的火腿、鮮花(hua)為主要餡料，表(biao)面油潤艷麗，入(ru)口舒適(shi)，食而不膩。以云(yun)(yun)南鮮花(hua)餅(bing)、云(yun)(yun)腿月(yue)(yue)餅(bing)為代表(biao)，代表(biao)品牌(pai)：嘉華。

5、特色(se)月(yue)餅(bing)是(shi)商家(jia)為了迎合消費者的口味，對(dui)月(yue)餅(bing)的餡料和口味進行不(bu)斷創新(xin)，推出的一些新(xin)奇口味月(yue)餅(bing)，比如冰(bing)(bing)皮月(yue)餅(bing)、冰(bing)(bing)淇(qi)淋月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈(ha)根(gen)達斯、美心。