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1、廣(guang)式月餅(bing)皮(pi)薄、餡大，口(kou)感松軟、細滑，以蛋(dan)黃、蓮(lian)蓉、豆沙等口(kou)味(wei)為主(zhu)。代表品牌：廣(guang)州酒家、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以廣(guang)東、港澳地區為代表。

2、京式月餅(bing)甜度及皮餡比(bi)例適中，口感松脆，以餡的特殊風味(wei)為主。起源(yuan)于京津及周邊(bian)地區(qu)，帶有很濃(nong)的老(lao)北京特色(se)，代表(biao)品牌(pai)：北京稻(dao)香(xiang)村(cun)、老(lao)鼎豐、全聚德。

3、蘇式(shi)月餅的特點是"酥"，甜度高于其他(ta)類月餅，有椒鹽、百果、蛋黃(huang)等口味(wei)。起(qi)源于上海、江浙及(ji)周邊(bian)地區，代表品(pin)牌：五芳齋、稻香村、功德林。

4、滇(dian)式月(yue)餅(bing)以(yi)云南(nan)特產(chan)的火(huo)腿、鮮花為主要(yao)餡料，表面油潤艷麗，入口舒適，食(shi)而不膩。以(yi)云南(nan)鮮花餅(bing)、云腿月(yue)餅(bing)為代表，代表品(pin)牌：嘉華。

5、特色月(yue)(yue)餅(bing)是商家為了迎合(he)消(xiao)費者的(de)(de)口味(wei)，對月(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)餡(xian)料和口味(wei)進行不斷創新(xin)，推(tui)出(chu)的(de)(de)一些(xie)新(xin)奇口味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)，比如(ru)冰(bing)皮月(yue)(yue)餅(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)(yue)餅(bing)、水果月(yue)(yue)餅(bing)等(deng)，代表品牌(pai)：元祖、哈根達斯、美(mei)心。