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1、廣式月餅皮(pi)薄、餡大，口感松(song)軟、細(xi)滑，以蛋(dan)黃(huang)、蓮(lian)蓉(rong)、豆沙等口味為(wei)主。代表(biao)品牌：廣州酒家、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以廣東、港澳地區(qu)為(wei)代表(biao)。

2、京(jing)(jing)式月(yue)餅甜度及皮餡(xian)比(bi)例適中，口感松脆(cui)，以餡(xian)的(de)特殊(shu)風味為主。起(qi)源于京(jing)(jing)津及周(zhou)邊地(di)區，帶有很濃的(de)老北京(jing)(jing)特色，代表(biao)品牌：北京(jing)(jing)稻(dao)香村(cun)、老鼎豐(feng)、全聚德。

3、蘇(su)式月餅的(de)特點是(shi)"酥"，甜度高(gao)于(yu)其他類月餅，有椒鹽(yan)、百果、蛋黃等口(kou)味。起源(yuan)于(yu)上海(hai)、江浙及周邊地區(qu)，代表(biao)品牌：五(wu)芳(fang)齋、稻香村、功德林(lin)。

4、滇(dian)式月餅以(yi)云南特產(chan)的火(huo)腿、鮮花(hua)為主要餡料，表(biao)面油潤艷(yan)麗，入口舒適，食而不膩。以(yi)云南鮮花(hua)餅、云腿月餅為代表(biao)，代表(biao)品(pin)牌：嘉(jia)華(hua)。

5、特色月(yue)餅(bing)(bing)是商(shang)家為了迎合消費者的(de)口味，對月(yue)餅(bing)(bing)的(de)餡(xian)料和口味進行不斷創(chuang)新(xin)，推出的(de)一些新(xin)奇口味月(yue)餅(bing)(bing)，比如(ru)冰皮月(yue)餅(bing)(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈(ha)根達(da)斯、美心(xin)。