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酸菜炒肥腸的做法 酸菜炒肥腸怎么做好吃

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2025-04-16 評論 0
肥腸也就是豬大腸是一種很有爭議的食材,愛的人很愛吃,不愛的人則避之不及。不過,在大排擋里,酸菜炒肥腸是一道很受歡迎的菜品。酸辣過癮,非常好吃,而且很下飯。那么酸菜炒肥腸怎么做好吃呢?下面就一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
生姜、紅椒、青椒、大蒜洗凈切片,酸菜洗凈切絲
STEP 02
大腸翻個面,加生粉、白酒、白醋反復揉搓,重復幾次清洗干凈
STEP 03
大腸加清水、姜片、白酒用高壓鍋壓十五分鐘,壓好的大腸稍涼后切斜刀塊備用
STEP 04
鍋內熱油,下姜片、蒜片煸香,下大腸翻炒,加少許生抽、食鹽調味
STEP 05
將大腸推至一邊,下酸菜翻炒,酸菜炒香后加胡椒粉調味,加紅椒、青椒翻炒至斷生即可
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