小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)是(shi)我們廚房常見的(de)一(yi)味調味料，也是(shi)一(yi)種常見的(de)中藥。小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)的(de)性(xing)味歸經(jing)為(wei)味辛，性(xing)溫(wen)，歸肝、腎、脾、胃經(jing)。小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)的(de)作用(yong)有很多，它可以(yi)有效(xiao)緩解肩頸(jing)疼痛，還(huan)能預防(fang)骨質(zhi)疏松。當然，小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)的(de)功效(xiao)主(zhu)要還(huan)是(shi)散(san)寒止痛、理氣和胃。市(shi)面上的(de)小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)有很多，而(er)想買到優質(zhi)的(de)小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)主(zhu)要看以(yi)下兩(liang)點(dian)：
一(yi)、看外(wai)觀
優質(zhi)(zhi)的(de)(de)小(xiao)茴香(xiang)(xiang)顏色是(shi)土黃色或者是(shi)黃綠色的(de)(de)，而且(qie)顏色鮮艷(yan)光亮，但是(shi)品質(zhi)(zhi)不(bu)(bu)好的(de)(de)小(xiao)茴香(xiang)(xiang)顏色發綠，而且(qie)有較多的(de)(de)粉塵和雜質(zhi)(zhi)。而且(qie)品質(zhi)(zhi)好的(de)(de)小(xiao)茴香(xiang)(xiang)形狀像稻谷，質(zhi)(zhi)地比較飽滿、勻(yun)稱(cheng)，而劣(lie)質(zhi)(zhi)的(de)(de)小(xiao)茴香(xiang)(xiang)大小(xiao)不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)均勻(yun)，而且(qie)抓起來有一種黏(nian)黏(nian)的(de)(de)感覺。
二、聞味道(dao)
小茴(hui)香(xiang)(xiang)的(de)味(wei)(wei)道比較香(xiang)(xiang)，有一(yi)股濃烈(lie)的(de)甘草(cao)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，所(suo)以在選(xuan)購小茴(hui)香(xiang)(xiang)的(de)時(shi)候還可以聞一(yi)下味(wei)(wei)道，如果聞起來沒有甘草(cao)的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，或(huo)是有一(yi)股濃烈(lie)的(de)刺鼻味(wei)(wei)的(de)話(hua)，一(yi)般是劣質小茴(hui)香(xiang)(xiang)，不建議大家購買(mai)。
★★
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