小(xiao)茴香(xiang)(xiang)是我們廚房常見(jian)的(de)一(yi)味(wei)(wei)調味(wei)(wei)料(liao)，也是一(yi)種常見(jian)的(de)中(zhong)藥。小(xiao)茴香(xiang)(xiang)的(de)性味(wei)(wei)歸經(jing)為(wei)味(wei)(wei)辛(xin)，性溫，歸肝(gan)、腎(shen)、脾、胃經(jing)。小(xiao)茴香(xiang)(xiang)的(de)作用有很多(duo)，它可(ke)以有效緩解肩頸疼痛(tong)，還(huan)能預防骨質疏松。當然，小(xiao)茴香(xiang)(xiang)的(de)功效主(zhu)要還(huan)是散寒(han)止(zhi)痛(tong)、理氣和胃。市(shi)面上的(de)小(xiao)茴香(xiang)(xiang)有很多(duo)，而想買到(dao)優質的(de)小(xiao)茴香(xiang)(xiang)主(zhu)要看以下兩點：
一(yi)、看外(wai)觀
優質(zhi)的(de)(de)小茴香顏色(se)(se)是土黃色(se)(se)或者是黃綠色(se)(se)的(de)(de)，而且(qie)顏色(se)(se)鮮(xian)艷光(guang)亮(liang)，但是品質(zhi)不好的(de)(de)小茴香顏色(se)(se)發綠，而且(qie)有(you)較多的(de)(de)粉塵和雜質(zhi)。而且(qie)品質(zhi)好的(de)(de)小茴香形狀像稻谷，質(zhi)地比較飽滿(man)、勻稱，而劣質(zhi)的(de)(de)小茴香大小不僅不均勻，而且(qie)抓起來有(you)一種(zhong)黏黏的(de)(de)感覺。
二、聞(wen)味道
小(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)味(wei)(wei)道比(bi)較香(xiang)(xiang)(xiang)，有(you)一(yi)股(gu)濃烈(lie)的(de)(de)甘草(cao)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，所(suo)以在選購(gou)(gou)小(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)時(shi)候還可以聞(wen)一(yi)下味(wei)(wei)道，如果聞(wen)起來(lai)沒有(you)甘草(cao)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，或是有(you)一(yi)股(gu)濃烈(lie)的(de)(de)刺鼻味(wei)(wei)的(de)(de)話，一(yi)般(ban)是劣質小(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)，不建議大家(jia)購(gou)(gou)買(mai)。
★★
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