小(xiao)(xiao)茴(hui)(hui)香(xiang)是(shi)(shi)我們廚(chu)房常見的(de)(de)一味(wei)調味(wei)料，也(ye)是(shi)(shi)一種(zhong)常見的(de)(de)中藥。小(xiao)(xiao)茴(hui)(hui)香(xiang)的(de)(de)性味(wei)歸經為味(wei)辛(xin)，性溫，歸肝、腎、脾、胃經。小(xiao)(xiao)茴(hui)(hui)香(xiang)的(de)(de)作用有很(hen)(hen)多，它可以有效緩(huan)解肩頸疼(teng)痛，還能預防骨質疏(shu)松。當然，小(xiao)(xiao)茴(hui)(hui)香(xiang)的(de)(de)功(gong)效主(zhu)要還是(shi)(shi)散寒止(zhi)痛、理氣和胃。市面上的(de)(de)小(xiao)(xiao)茴(hui)(hui)香(xiang)有很(hen)(hen)多，而想買到優質的(de)(de)小(xiao)(xiao)茴(hui)(hui)香(xiang)主(zhu)要看以下兩(liang)點：
一、看外觀
優質(zhi)(zhi)的(de)小茴(hui)香(xiang)顏(yan)色是土黃色或(huo)者是黃綠(lv)色的(de)，而(er)(er)且(qie)顏(yan)色鮮(xian)艷光亮(liang)，但是品質(zhi)(zhi)不好的(de)小茴(hui)香(xiang)顏(yan)色發綠(lv)，而(er)(er)且(qie)有較多的(de)粉塵(chen)和雜質(zhi)(zhi)。而(er)(er)且(qie)品質(zhi)(zhi)好的(de)小茴(hui)香(xiang)形狀像稻谷，質(zhi)(zhi)地比較飽滿、勻(yun)稱，而(er)(er)劣質(zhi)(zhi)的(de)小茴(hui)香(xiang)大小不僅不均勻(yun)，而(er)(er)且(qie)抓起來(lai)有一種(zhong)黏黏的(de)感覺。
二、聞味道
小(xiao)茴(hui)香的(de)味(wei)(wei)道比(bi)較香，有(you)一(yi)股濃(nong)烈(lie)的(de)甘草香味(wei)(wei)，所(suo)以(yi)在選(xuan)購(gou)小(xiao)茴(hui)香的(de)時候還可以(yi)聞一(yi)下(xia)味(wei)(wei)道，如果聞起來沒有(you)甘草的(de)香味(wei)(wei)，或(huo)是有(you)一(yi)股濃(nong)烈(lie)的(de)刺(ci)鼻味(wei)(wei)的(de)話，一(yi)般(ban)是劣質小(xiao)茴(hui)香，不建(jian)議大家購(gou)買。
★★
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