小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)是(shi)我們(men)廚房常見的(de)(de)(de)一味調味料，也是(shi)一種(zhong)常見的(de)(de)(de)中藥。小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)性(xing)味歸經(jing)為味辛，性(xing)溫，歸肝、腎、脾、胃(wei)經(jing)。小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)作用(yong)有很多(duo)，它可以有效緩解(jie)肩(jian)頸疼痛(tong)，還能預防骨質疏(shu)松。當(dang)然，小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)功效主(zhu)要還是(shi)散寒止(zhi)痛(tong)、理氣(qi)和胃(wei)。市面上的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)有很多(duo)，而想買(mai)到優質的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)(xiang)主(zhu)要看以下(xia)兩點：
一、看外(wai)觀(guan)
優(you)質的小(xiao)茴香(xiang)顏色是土黃(huang)色或者是黃(huang)綠色的，而(er)(er)(er)且(qie)(qie)(qie)顏色鮮(xian)艷光亮，但是品(pin)質不(bu)(bu)好(hao)的小(xiao)茴香(xiang)顏色發綠，而(er)(er)(er)且(qie)(qie)(qie)有較(jiao)多的粉塵和雜質。而(er)(er)(er)且(qie)(qie)(qie)品(pin)質好(hao)的小(xiao)茴香(xiang)形(xing)狀像稻(dao)谷，質地比較(jiao)飽滿(man)、勻稱，而(er)(er)(er)劣(lie)質的小(xiao)茴香(xiang)大小(xiao)不(bu)(bu)僅(jin)不(bu)(bu)均勻，而(er)(er)(er)且(qie)(qie)(qie)抓起(qi)來有一種黏(nian)黏(nian)的感(gan)覺(jue)。
二(er)、聞(wen)味道
小茴(hui)香的(de)味(wei)道比較香，有(you)(you)一(yi)股濃烈的(de)甘草(cao)香味(wei)，所(suo)以在選購小茴(hui)香的(de)時候還可以聞一(yi)下味(wei)道，如果聞起(qi)來沒有(you)(you)甘草(cao)的(de)香味(wei)，或是有(you)(you)一(yi)股濃烈的(de)刺鼻味(wei)的(de)話(hua)，一(yi)般是劣質小茴(hui)香，不建議大(da)家購買(mai)。
★★
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