小茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)是(shi)(shi)我(wo)們廚房(fang)常見(jian)的一味(wei)調味(wei)料，也(ye)是(shi)(shi)一種常見(jian)的中藥。小茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)的性(xing)味(wei)歸經為味(wei)辛，性(xing)溫，歸肝、腎(shen)、脾(pi)、胃(wei)經。小茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)的作用有很多，它可以有效緩解肩頸疼痛，還(huan)能預防骨質疏松。當然，小茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)的功效主要還(huan)是(shi)(shi)散寒(han)止痛、理氣和(he)胃(wei)。市(shi)面上的小茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)有很多，而想買(mai)到(dao)優(you)質的小茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)主要看以下兩點(dian)：
一、看(kan)外觀(guan)
優質的(de)小(xiao)茴(hui)香顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)是土黃色(se)(se)(se)或者(zhe)是黃綠色(se)(se)(se)的(de)，而且顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)鮮艷光(guang)亮，但是品質不(bu)(bu)好的(de)小(xiao)茴(hui)香顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)發(fa)綠，而且有(you)較(jiao)多的(de)粉(fen)塵(chen)和雜質。而且品質好的(de)小(xiao)茴(hui)香形(xing)狀像(xiang)稻谷(gu)，質地(di)比較(jiao)飽(bao)滿、勻(yun)稱，而劣質的(de)小(xiao)茴(hui)香大小(xiao)不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)均勻(yun)，而且抓起(qi)來有(you)一種黏(nian)黏(nian)的(de)感覺。
二(er)、聞味道(dao)
小(xiao)茴香的味(wei)道比較香，有(you)一(yi)股濃(nong)烈的甘草香味(wei)，所以在(zai)選購小(xiao)茴香的時候(hou)還可以聞(wen)(wen)一(yi)下味(wei)道，如果(guo)聞(wen)(wen)起(qi)來沒(mei)有(you)甘草的香味(wei)，或是有(you)一(yi)股濃(nong)烈的刺鼻(bi)味(wei)的話，一(yi)般是劣質小(xiao)茴香，不建議大家購買。
★★
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