小(xiao)茴(hui)(hui)香是我們廚房常見的(de)(de)一(yi)味調味料，也(ye)是一(yi)種常見的(de)(de)中藥。小(xiao)茴(hui)(hui)香的(de)(de)性味歸經(jing)為味辛，性溫，歸肝(gan)、腎、脾、胃經(jing)。小(xiao)茴(hui)(hui)香的(de)(de)作用有(you)很(hen)多(duo)，它可(ke)以有(you)效緩(huan)解肩頸疼(teng)痛，還能預防骨(gu)質疏(shu)松(song)。當然(ran)，小(xiao)茴(hui)(hui)香的(de)(de)功(gong)效主要(yao)(yao)還是散寒止痛、理氣和胃。市(shi)面上的(de)(de)小(xiao)茴(hui)(hui)香有(you)很(hen)多(duo)，而想(xiang)買(mai)到(dao)優質的(de)(de)小(xiao)茴(hui)(hui)香主要(yao)(yao)看以下兩點：
一、看外(wai)觀
優質(zhi)(zhi)的小茴(hui)香(xiang)顏色(se)是(shi)土黃(huang)色(se)或者是(shi)黃(huang)綠(lv)色(se)的，而且(qie)(qie)顏色(se)鮮(xian)艷光亮，但是(shi)品質(zhi)(zhi)不好的小茴(hui)香(xiang)顏色(se)發綠(lv)，而且(qie)(qie)有較多(duo)的粉(fen)塵和雜質(zhi)(zhi)。而且(qie)(qie)品質(zhi)(zhi)好的小茴(hui)香(xiang)形狀像稻谷(gu)，質(zhi)(zhi)地比較飽滿、勻稱(cheng)，而劣(lie)質(zhi)(zhi)的小茴(hui)香(xiang)大小不僅不均(jun)勻，而且(qie)(qie)抓起來有一種黏(nian)黏(nian)的感覺。
二、聞味(wei)道(dao)
小茴(hui)香(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)味道比較香(xiang)(xiang)，有一股濃(nong)烈的(de)(de)(de)甘(gan)草香(xiang)(xiang)味，所(suo)以在選購(gou)小茴(hui)香(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)時候還可以聞一下味道，如果(guo)聞起來沒有甘(gan)草的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味，或是有一股濃(nong)烈的(de)(de)(de)刺鼻味的(de)(de)(de)話，一般(ban)是劣質小茴(hui)香(xiang)(xiang)，不建議(yi)大家購(gou)買。
★★
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