粗糧(liang)是相對我(wo)們平時吃的精米白面等細糧(liang)而言的，粗糧主(zhu)要包括(kuo)谷(gu)物類(lei)（玉米(mi)、小米(mi)、紅(hong)米(mi)、黑米(mi)、紫米(mi)、高粱、大麥、燕麥、養(yang)麥等）、雜豆類（黃豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、紅豆(dou)(dou)、黑豆(dou)(dou)、蠶(can)豆(dou)(dou)、豌(wan)豆(dou)(dou)等），以及塊莖(jing)類（紅薯、山(shan)藥、馬鈴薯等）。粗糧含有豐富(fu)的不可溶(rong)性纖維素(su)，有利于保障消化系統正常運(yun)轉。它與可(ke)溶性纖維協同工作，可(ke)降(jiang)低血(xue)液中低密度膽(dan)固醇和甘油(you)三酯的(de)濃度；增加食物在(zai)胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸(xi)收的速度，降低高血壓、糖(tang)尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。但是(shi)長期過食粗(cu)糧，還會影響吸(xi)收(shou)。對于那(nei)些(xie)養分需(xu)要量大的“特殊(shu)”人群(qun)來說，過食粗糧，影響吸收而(er)造成(cheng)的(de)危害最明顯，這些人包(bao)括懷(huai)孕期(qi)和哺乳期(qi)的(de)婦女，以(yi)及正處于生長發育(yu)期(qi)的(de)青少年。消化能力差的人也要少吃(chi)粗糧。