粗(cu)糧(liang)是相對我們平(ping)時吃的(de)精(jing)米(mi)白面等細糧(liang)而言的(de)，粗糧主要(yao)包(bao)括谷(gu)物(wu)類（玉米(mi)(mi)(mi)、小米(mi)(mi)(mi)、紅米(mi)(mi)(mi)、黑(hei)米(mi)(mi)(mi)、紫米(mi)(mi)(mi)、高粱、大(da)麥(mai)、燕麥(mai)、養麥(mai)等）、雜豆類（黃(huang)豆、綠豆、紅(hong)豆、黑豆、蠶(can)豆、豌豆等），以及(ji)塊莖類(lei)（紅薯(shu)、山藥(yao)、馬鈴薯(shu)等）。粗(cu)糧含有豐(feng)富的不(bu)可(ke)溶性(xing)纖維素(su)，有利于保障消化系統正常運(yun)轉。它(ta)與可(ke)溶性(xing)纖維協同工作，可(ke)降低血液中低密(mi)度膽固醇和甘油三酯的濃度；增(zeng)加食物在(zai)胃里(li)的停留時(shi)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓(ya)、糖尿病、肥胖癥和心腦血(xue)管疾病的風險(xian)。但(dan)是長期過(guo)食粗糧(liang)，還會影響吸收。對于那些養分需要量大的“特殊”人群來說，過(guo)食粗糧，影響吸收而造成(cheng)的危(wei)害(hai)最明顯，這些人包括懷孕期(qi)和(he)哺乳(ru)期(qi)的婦(fu)女，以及正(zheng)處于生長(chang)發育期(qi)的青少年(nian)。消化(hua)能力差(cha)的人也要少吃粗糧(liang)。