我國的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化歷史(shi)源遠流長，因為地域遼闊，有(you)不(bu)同的(de)(de)(de)氣候(hou)特點，衍生出(chu)不(bu)同的(de)(de)(de)風土人(ren)情(qing)，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)也是(shi)(shi)數不(bu)勝數的(de)(de)(de)。最適宜種(zhong)植茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)地域是(shi)(shi)北緯三(san)十度左右(you)的(de)(de)(de)地區(qu)，因此我國的(de)(de)(de)江蘇(su)省、浙江省還有(you)福建省的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)質量是(shi)(shi)非常好，并且聞(wen)名于(yu)全國，甚至(zhi)聞(wen)名于(yu)世界。這些地區(qu)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)清香宜人(ren)，令人(ren)回甘(gan)無窮(qiong)，溫暖(nuan)濕潤(run)的(de)(de)(de)氣候(hou)使茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)健康成長，這里(li)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)歷史(shi)也十分(fen)悠久，至(zhi)今(jin)發(fa)展出(chu)許多優(you)秀(xiu)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)牌企業。

品(pin)牌榮譽、品(pin)牌獎項是(shi)企業的(de)(de)(de)無形(xing)的(de)(de)(de)資產。現代企業競爭日益強烈，而品(pin)牌榮譽和獎項可以讓企業脫穎而出。茶葉(xie)著名(ming)商(shang)標是(shi)指具(ju)有較高市(shi)場聲譽和商(shang)業價值，為相關(guan)公眾所熟知，并(bing)依法被認定的(de)(de)(de)注(zhu)冊商(shang)標，對(dui)選知名(ming)度高的(de)(de)(de)茶葉(xie)有一(yi)點的(de)(de)(de)參考(kao)作用。茶葉(xie)省(sheng)級(ji)名(ming)牌是(shi)指實(shi)物質量(liang)達到省(sheng)內同(tong)類產品(pin)先進水(shui)平、在省(sheng)內同(tong)類產品(pin)中處于(yu)領先地位、市(shi)場占有率和知名(ming)度居行業前列(lie)、用戶滿意程度高等，是(shi)具(ju)有較強茶葉(xie)市(shi)場競爭力的(de)(de)(de)產品(pin)。

1、嫩度

一般嫩度好的茶葉，符合外形要求(qiu)（“光(guang)、扁(bian)、平、直”）。但是(shi)(shi)(shi)不(bu)能僅(jin)從(cong)茸毛(mao)(mao)(mao)多(duo)少(shao)來判別嫩(nen)度，因各種茶的(de)具(ju)體要求不(bu)一樣，如(ru)極好(hao)的(de)獅峰龍井是(shi)(shi)(shi)體表無茸毛(mao)(mao)(mao)的(de)。芽(ya)(ya)葉(xie)嫩(nen)度以多(duo)茸毛(mao)(mao)(mao)做(zuo)判斷依(yi)據，只適合于(yu)毛(mao)(mao)(mao)峰、毛(mao)(mao)(mao)尖、銀針等“茸毛(mao)(mao)(mao)類”茶。這(zhe)里(li)需(xu)要提到(dao)的(de)是(shi)(shi)(shi)，最嫩(nen)的(de)鮮葉(xie)，也得(de)一芽(ya)(ya)一葉(xie)初展，片(pian)面(mian)采摘芽(ya)(ya)心的(de)做(zuo)法是(shi)(shi)(shi)不(bu)恰(qia)當的(de)。因為芽(ya)(ya)心是(shi)(shi)(shi)生(sheng)長不(bu)完善的(de)部分，內含(han)成份不(bu)全(quan)面(mian)，特(te)別是(shi)(shi)(shi)葉(xie)綠素含(han)量很低。所(suo)以不(bu)應單純(chun)為了(le)追求嫩(nen)度而只用芽(ya)(ya)心制茶。

2、條(tiao)索

條(tiao)索是各類茶(cha)具有的一定外形(xing)規格(ge)，如炒(chao)青(qing)條(tiao)形(xing)、珠茶(cha)圓形(xing)、龍井(jing)扁(bian)(bian)形(xing)、紅碎茶(cha)顆(ke)粒形(xing)等(deng)等(deng)。一般長條(tiao)形(xing)茶(cha)，看(kan)松緊、彎直(zhi)(zhi)、壯瘦、圓扁(bian)(bian)、輕重(zhong)；圓形(xing)茶(cha)看(kan)顆(ke)粒的松緊、勻(yun)正、輕重(zhong)、空實；扁(bian)(bian)形(xing)茶(cha)看(kan)平整光滑程度和是否符合規格(ge)。一般來說(shuo)，條(tiao)索緊、身骨重(zhong)、圓（扁(bian)(bian)形(xing)茶(cha)除(chu)外）而挺直(zhi)(zhi)，說(shuo)明原(yuan)料(liao)嫩，做工(gong)好，品(pin)質優；如果外形(xing)松、扁(bian)(bian)（扁(bian)(bian)形(xing)茶(cha)除(chu)外）、碎，并有煙、焦味，說(shuo)明原(yuan)料(liao)老(lao)，做工(gong)差，品(pin)質劣。 以杭(hang)州(zhou)地(di)區(qu)綠(lv)茶條索標準為(wei)例： 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊(jin)細尚有(you)鋒苗 尚緊(jin)實 尚緊 稍松 粗松 可見，以緊、實(shi)、有鋒苗(miao)為上。

3、色澤

茶(cha)(cha)(cha)葉色(se)澤與(yu)原(yuan)料(liao)嫩度、加工技術有(you)密(mi)切關系(xi)。各種茶(cha)(cha)(cha)均(jun)有(you)一(yi)(yi)定的(de)色(se)澤要(yao)求(qiu)，如紅茶(cha)(cha)(cha)烏黑(hei)(hei)油潤、綠茶(cha)(cha)(cha)翠綠、烏龍茶(cha)(cha)(cha)青(qing)褐色(se)、黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)(cha)黑(hei)(hei)油色(se)等。但是無(wu)論何種茶(cha)(cha)(cha)類，好茶(cha)(cha)(cha)均(jun)要(yao)求(qiu)色(se)澤一(yi)(yi)致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色(se)澤不(bu)一(yi)(yi)，深淺不(bu)同，暗而(er)無(wu)光，說明原(yuan)料(liao)老嫩不(bu)一(yi)(yi)，做工差，品質劣。

茶(cha)(cha)葉的色澤還(huan)和茶(cha)(cha)樹(shu)的產地以(yi)及(ji)季節有很大關系。如高山綠茶(cha)(cha)，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶(cha)(cha)或平地茶(cha)(cha)色澤深(shen)綠有光。制茶(cha)(cha)過(guo)程中，由于技術不(bu)當，也往往使色澤劣變。 購茶(cha)時，應根據具(ju)體(ti)購買的(de)茶(cha)類來判斷。

4、整碎(sui)

整(zheng)碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整(zheng)為(wei)好，斷碎為(wei)次。 比較標準的(de)茶(cha)葉(xie)審評，是將茶(cha)葉(xie)放在(zai)盤(pan)中(zhong)(zhong)（一般為木質），使茶(cha)葉(xie)在(zai)旋轉力的(de)作(zuo)用下，依形(xing)狀(zhuang)大小、輕(qing)重、粗細、整碎形(xing)成有次(ci)序(xu)的(de)分層(ceng)。其(qi)中(zhong)(zhong)粗壯的(de)在(zai)最上(shang)層(ceng)，緊細重實的(de)集中(zhong)(zhong)于中(zhong)(zhong)層(ceng)，斷碎細小的(de)沉積在(zai)最下層(ceng)。各茶(cha)類，都以中(zhong)(zhong)層(ceng)茶(cha)多(duo)為好(hao)。上(shang)層(ceng)一般是粗老葉(xie)子(zi)多(duo)，滋(zi)味(wei)較淡，水色(se)(se)較淺；下層(ceng)碎茶(cha)多(duo)，沖泡(pao)后往往滋(zi)味(wei)過濃(nong)，湯色(se)(se)較深。

5、凈(jing)度

主(zhu)要(yao)看茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉中是否混有(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)片、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)梗(geng)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)末(mo)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)籽和制作過(guo)程(cheng)中混入的(de)(de)(de)竹屑、木片、石(shi)灰(hui)、泥沙等夾(jia)雜物(wu)的(de)(de)(de)多(duo)少。凈度好的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，不含任何夾(jia)雜物(wu)。此外，還可以(yi)通過(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)干香來(lai)鑒別(bie)。無論哪(na)種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)都(dou)不能有(you)(you)異味(wei)(wei)。每種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)都(dou)有(you)(you)特(te)定的(de)(de)(de)香氣(qi)，干香和濕香也有(you)(you)不同，需根據具體情況來(lai)定，青氣(qi)、煙焦味(wei)(wei)和熟悶味(wei)(wei)均不可取。最(zui)易(yi)(yi)判別(bie)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉質(zhi)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)，是沖(chong)泡之后的(de)(de)(de)口感滋味(wei)(wei)、香氣(qi)以(yi)及葉片茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)色(se)澤。所以(yi)如果(guo)允(yun)許，購茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時盡量(liang)(liang)沖(chong)泡后嘗試一下。若是特(te)別(bie)偏好某種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，最(zui)好查找一些該(gai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)資(zi)料，準確了解其色(se)香味(wei)(wei)形的(de)(de)(de)特(te)點，每次買到的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)都(dou)互相(xiang)比(bi)較一下，這樣次數多(duo)了，就容易(yi)(yi)很快掌握關鍵之 所在了。國內茶(cha)葉品種(zhong)車載斗量(liang)，非專業人士，不太可能每種(zhong)茶(cha)都(dou)判斷出好壞來，也只是取自(zi)己喜歡(huan)的幾種(zhong)罷了。產(chan)地的茶(cha)總的來說較純(chun)正，但也由于制茶(cha)技藝的差別，使得茶(cha)葉質(zhi)量(liang)有高(gao)低之分。

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