我國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶文化歷史(shi)源遠流長，因為地域遼闊，有不同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)候特點，衍生出不同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)土人情(qing)，茶葉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品種也是數不勝(sheng)數的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。最適(shi)宜(yi)種植茶葉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地域是北緯三十度左右(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地區(qu)，因此我國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)江蘇省、浙江省還(huan)有福建省的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶葉質量是非常好，并且(qie)聞名(ming)于全(quan)國(guo)，甚至(zhi)聞名(ming)于世界。這些地區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶葉清(qing)香(xiang)宜(yi)人，令(ling)人回甘無窮，溫暖濕潤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)候使茶葉健康成(cheng)長，這里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶歷史(shi)也十分(fen)悠久，至(zhi)今發展出許多優秀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶葉品牌企業(ye)。

品牌(pai)榮(rong)譽、品牌(pai)獎項(xiang)是(shi)企(qi)業的(de)無形的(de)資產(chan)。現(xian)代企(qi)業競爭(zheng)日益強烈(lie)，而品牌(pai)榮(rong)譽和(he)獎項(xiang)可以(yi)讓企(qi)業脫穎而出。茶(cha)(cha)葉著名(ming)商(shang)標是(shi)指具有(you)較(jiao)高市(shi)場聲譽和(he)商(shang)業價值，為(wei)相關公(gong)眾所熟知，并依法被認定的(de)注冊商(shang)標，對(dui)選知名(ming)度(du)高的(de)茶(cha)(cha)葉有(you)一點的(de)參考作(zuo)用。茶(cha)(cha)葉省級名(ming)牌(pai)是(shi)指實物(wu)質量達到省內同(tong)類產(chan)品先進水平(ping)、在省內同(tong)類產(chan)品中處于(yu)領先地(di)位(wei)、市(shi)場占有(you)率和(he)知名(ming)度(du)居行業前列、用戶滿意程度(du)高等，是(shi)具有(you)較(jiao)強茶(cha)(cha)葉市(shi)場競爭(zheng)力的(de)產(chan)品。

1、嫩度(du)

一(yi)般嫩度好(hao)的(de)茶葉，符合(he)外形要求（“光、扁、平、直”）。但是(shi)(shi)不能僅(jin)從(cong)茸(rong)毛多少來判(pan)別(bie)嫩度(du)，因各種茶(cha)的具體要求不一樣(yang)，如極(ji)好(hao)的獅峰龍(long)井是(shi)(shi)體表無茸(rong)毛的。芽(ya)葉嫩度(du)以多茸(rong)毛做(zuo)判(pan)斷依據(ju)，只(zhi)適合于毛峰、毛尖(jian)、銀針等“茸(rong)毛類”茶(cha)。這里需要提到的是(shi)(shi)，最(zui)嫩的鮮(xian)葉，也得(de)一芽(ya)一葉初展，片面采摘(zhai)芽(ya)心(xin)(xin)的做(zuo)法是(shi)(shi)不恰當的。因為芽(ya)心(xin)(xin)是(shi)(shi)生長不完善的部分，內含(han)成份不全面，特別(bie)是(shi)(shi)葉綠素含(han)量很低。所以不應單純(chun)為了追求嫩度(du)而(er)只(zhi)用芽(ya)心(xin)(xin)制茶(cha)。

2、條索

條(tiao)索是各(ge)類(lei)茶具(ju)有(you)的一(yi)(yi)定外(wai)形(xing)規格，如炒青條(tiao)形(xing)、珠(zhu)茶圓形(xing)、龍(long)井扁(bian)形(xing)、紅碎(sui)茶顆粒(li)形(xing)等等。一(yi)(yi)般長條(tiao)形(xing)茶，看(kan)(kan)(kan)松(song)緊(jin)、彎直、壯瘦、圓扁(bian)、輕(qing)重；圓形(xing)茶看(kan)(kan)(kan)顆粒(li)的松(song)緊(jin)、勻正、輕(qing)重、空實；扁(bian)形(xing)茶看(kan)(kan)(kan)平整光滑(hua)程度和是否(fou)符合規格。一(yi)(yi)般來說(shuo)，條(tiao)索緊(jin)、身(shen)骨重、圓（扁(bian)形(xing)茶除(chu)外(wai)）而挺(ting)直，說(shuo)明(ming)原料嫩，做(zuo)工(gong)好，品質優；如果外(wai)形(xing)松(song)、扁(bian)（扁(bian)形(xing)茶除(chu)外(wai)）、碎(sui)，并有(you)煙、焦味，說(shuo)明(ming)原料老，做(zuo)工(gong)差，品質劣。 以杭(hang)州(zhou)地區綠(lv)茶(cha)條索標準為(wei)例： 一級 二級 三(san)級(ji) 四級 五級 六級 細緊有鋒苗(miao) 緊細尚(shang)有鋒苗(miao) 尚緊實 尚緊(jin) 稍(shao)松 粗(cu)松 可(ke)見，以緊、實、有鋒苗為上(shang)。

3、色澤

茶(cha)葉色(se)(se)澤(ze)與(yu)原(yuan)料嫩(nen)度、加工技術有密切關(guan)系。各(ge)種茶(cha)均(jun)有一(yi)定的(de)色(se)(se)澤(ze)要(yao)求，如紅茶(cha)烏(wu)黑油(you)潤(run)、綠茶(cha)翠綠、烏(wu)龍茶(cha)青褐色(se)(se)、黑茶(cha)黑油(you)色(se)(se)等(deng)。但(dan)是無(wu)論(lun)何(he)種茶(cha)類(lei)，好茶(cha)均(jun)要(yao)求色(se)(se)澤(ze)一(yi)致，光澤(ze)明亮(liang)，油(you)潤(run)鮮(xian)活，如果色(se)(se)澤(ze)不(bu)一(yi)，深(shen)淺不(bu)同(tong)，暗而無(wu)光，說明原(yuan)料老嫩(nen)不(bu)一(yi)，做工差，品(pin)質劣。

茶(cha)(cha)葉的(de)(de)色澤(ze)還(huan)和茶(cha)(cha)樹(shu)的(de)(de)產地以及(ji)季節有很大關系。如(ru)高山綠(lv)茶(cha)(cha)，色澤(ze)綠(lv)而略帶黃，鮮活(huo)明亮；低山茶(cha)(cha)或平(ping)地茶(cha)(cha)色澤(ze)深(shen)綠(lv)有光。制茶(cha)(cha)過程(cheng)中，由于技術(shu)不當，也往(wang)往(wang)使色澤(ze)劣變(bian)。 購茶時，應(ying)根據具(ju)體購買的茶類來判斷。

4、整碎

整(zheng)碎就是茶葉的外(wai)形和斷(duan)碎程度，以勻整(zheng)為好，斷(duan)碎為次。 比較標(biao)準的茶(cha)(cha)葉審評，是將茶(cha)(cha)葉放在(zai)(zai)盤中(zhong)（一般為木質），使茶(cha)(cha)葉在(zai)(zai)旋轉力的作(zuo)用下(xia)，依(yi)形狀大小、輕(qing)重(zhong)、粗細、整碎(sui)形成有次序的分層(ceng)。其中(zhong)粗壯的在(zai)(zai)最(zui)(zui)上層(ceng)，緊(jin)細重(zhong)實的集中(zhong)于中(zhong)層(ceng)，斷碎(sui)細小的沉積在(zai)(zai)最(zui)(zui)下(xia)層(ceng)。各茶(cha)(cha)類，都以中(zhong)層(ceng)茶(cha)(cha)多(duo)為好。上層(ceng)一般是粗老葉子多(duo)，滋味(wei)較淡(dan)，水色較淺；下(xia)層(ceng)碎(sui)茶(cha)(cha)多(duo)，沖(chong)泡后(hou)往往滋味(wei)過濃，湯色較深。

5、凈度

主要看茶(cha)葉中是否(fou)混有茶(cha)片(pian)、茶(cha)梗、茶(cha)末、茶(cha)籽和(he)制(zhi)作過程中混入的(de)竹屑、木片(pian)、石灰(hui)、泥沙等夾雜物的(de)多少。凈度好(hao)(hao)的(de)茶(cha)，不(bu)含任何夾雜物。此外，還可以(yi)通過茶(cha)的(de)干(gan)香(xiang)(xiang)(xiang)來(lai)鑒(jian)別(bie)。無論哪種(zhong)茶(cha)都(dou)不(bu)能有異味。每(mei)種(zhong)茶(cha)都(dou)有特(te)(te)定(ding)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)氣，干(gan)香(xiang)(xiang)(xiang)和(he)濕香(xiang)(xiang)(xiang)也有不(bu)同(tong)，需根據具(ju)體情況(kuang)來(lai)定(ding)，青氣、煙焦味和(he)熟(shu)悶味均(jun)不(bu)可取。最易(yi)判別(bie)茶(cha)葉質量的(de)，是沖泡(pao)之(zhi)后的(de)口感滋味、香(xiang)(xiang)(xiang)氣以(yi)及(ji)葉片(pian)茶(cha)湯色澤。所(suo)以(yi)如果允許，購(gou)茶(cha)時盡量沖泡(pao)后嘗試一(yi)(yi)下(xia)。若是特(te)(te)別(bie)偏好(hao)(hao)某(mou)種(zhong)茶(cha)，最好(hao)(hao)查找(zhao)一(yi)(yi)些該茶(cha)的(de)資料，準確了解其色香(xiang)(xiang)(xiang)味形的(de)特(te)(te)點(dian)，每(mei)次買到的(de)茶(cha)都(dou)互相比較(jiao)一(yi)(yi)下(xia)，這樣次數多了，就容易(yi)很(hen)快掌握關鍵之(zhi) 所在(zai)了。國內茶葉品(pin)種(zhong)車載(zai)斗量，非專業人士(shi)，不太可能每(mei)種(zhong)茶都判斷(duan)出好(hao)壞來(lai)，也只是(shi)取自(zi)己喜歡(huan)的幾種(zhong)罷了。產(chan)地的茶總的來(lai)說(shuo)較純正，但也由于制茶技藝的差別，使得茶葉質量有高低之分。

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