1、外觀質量。標準要求鍋內不粘涂(tu)層應光(guang)滑，顏色(se)、遮(zhe)蓋力、光(guang)澤應基本均勻(yun)一致(zhi)，無氣泡，不脫落，還要求涂(tu)層應完全熱熔，無臟(zang)物、裂(lie)紋和爆點等明顯缺(que)陷。

2、鍋(guo)體厚(hou)度。煎鍋(guo)、炒(chao)鍋(guo)基體材(cai)料的最小(xiao)厚(hou)度分(fen)別(bie)(bie)為(wei)2.0mm和2.5mm；煮(zhu)鍋(guo)、奶鍋(guo)基體材(cai)料的最小(xiao)厚(hou)度分(fen)別(bie)(bie)為(wei)1.6mm和1.8mm。

3、涂層材質。不粘(zhan)(zhan)鍋涂層主(zhu)要材料為特氟龍，這種(zhong)材料比較穩定，具(ju)有(you)(you)耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不粘(zhan)(zhan)性、無毒害等優點，具(ju)有(you)(you)非常好的(de)穩定性。

4、不(bu)粘涂層(ceng)厚(hou)度。標準要求煎鍋(guo)、炒鍋(guo)的平(ping)均厚(hou)度為(wei)(wei)大于(yu)或等于(yu)25微米；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)的平(ping)均厚(hou)度為(wei)(wei)大于(yu)或等于(yu)20微米。這是不(bu)粘鍋(guo)的一項(xiang)重要指標，會影響到不(bu)粘鍋(guo)的使用壽命和性能。