平(ping)菇是最常見的(de)食用菌(jun)，營養豐(feng)富，肉質肥厚，風(feng)味獨特(te)，而且具有(you)滋養、補脾(pi)胃(wei)、降溫(wen)邪、驅(qu)風(feng)、散(san)寒(han)、舒筋活絡的(de)功效。素炒(chao)平(ping)菇，做法很簡單，味道(dao)鮮美，有(you)很高的(de)營養物(wu)質，老少皆宜。

平菇肉(rou)片湯(tang)是以鮮(xian)平菇、瘦(shou)肉(rou)為(wei)材(cai)料的(de)一道湯(tang)，此(ci)湯(tang)含(han)(han)多種氨基酸(suan)、蛋白質，但脂肪含(han)(han)量低，既能強身健體(ti)，還能瘦(shou)身，同時具(ju)有(you)滋陰潤燥，健胃補脾(pi)的(de)功效。

平(ping)菇(gu)炒蛋是一道傳統的(de)漢族(zu)名菜。此菜以平(ping)菇(gu)配(pei)雞蛋，具有補氣血、安五(wu)臟、滋補強身的(de)作用。常(chang)可作為體虛(xu)、氣血不足、食少乏力、頭昏(hun)眼花(hua)，或(huo)產后體虛(xu)、乳汁不多，或(huo)胎動不安，或(huo)癌癥患者的(de)輔助(zhu)食療菜肴使用。

平菇炒肉(rou)(rou)是平菇和(he)瘦肉(rou)(rou)炒制的(de)一(yi)道家常菜(cai)，清淡爽口，芳(fang)香(xiang)(xiang)四溢(yi)，保留了平菇原有(you)的(de)香(xiang)(xiang)味，放入肉(rou)(rou)，平菇吸收(shou)肉(rou)(rou)的(de)清香(xiang)(xiang)味，變得更有(you)味道，更有(you)口感。