螃蟹面包做法大全 螃蟹面包怎么做好吃
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2024-10-19
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螃蟹面包是一款童趣菜品,就是螃蟹模樣的面包,制作原料主要有高筋面粉、低筋面粉等。螃蟹面包看上去比陽澄湖的大閘蟹要呆萌幾分,但也是一樣的美味,只不過是甜甜的面包味道。很多朋友想嘗試制作,但不知道螃蟹面包怎么做好吃,那么下面就會為大家介紹。
做法
- STEP 01
所有材料稱量好,除黃油外倒入面包機內筒
- STEP 02
選擇發面工作檔和面
- STEP 03
20分鐘后,將黃油放入,繼續執行完揉面
- STEP 04
第一次發酵到原來的2倍大,用手輕輕將面團擠壓排除氣泡
- STEP 05
取出面團分成所需要的若干份數,揉成圓形,進行15分鐘中間發酵
- STEP 06
取大面團50g/個、中等面團10g/個、小面團5g/個,分數1∶1∶7
- STEP 07
將大面團整型為倒三角
- STEP 08
中等面團搓搓成水滴形狀,大頭剪口做蟹敖,再取一個小面團同樣做成蟹敖,小面團6個搓成梭子形狀,緊貼在蟹殼上做蟹爪
- STEP 09
將面團整好形狀,做出若干份面包生坯
- STEP 10
面包生坯放入烤盤,放入烤箱進行最后發酵
- STEP 11
發酵完成后取出,在表面刷一層蛋液,附上2顆面球,點綴上紫米做眼睛
- STEP 12
烤箱預熱,180度,中層、上下火、15分鐘,烘烤上色即可