桃李

達利園

盼盼食品

曼可頓

嘉頓

賓堡

泓一

豪士

卡爾頓

味出道

菠蘿油怎么做菠蘿油家常做法大全

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2025-01-06 評論 0

菠蘿油是由香港特色食品菠蘿包發展而來的食品，是將菠蘿包橫向切開夾著一塊厚切的黃油所組成。香港很多茶餐廳都會供應這種食品，搭配咖啡、奶茶作為下午茶餐或早餐。很多朋友想知道菠蘿油怎么做，那么下面就一起來看看吧！

用料

高筋面粉 300克
牛奶 135克
黃油 60克
奶粉 32克
食鹽 2.5克
白砂糖 40克
酵母 5克
糖粉 25克
蜂蜜 3克
雞蛋 10克（雞蛋液）
低筋面粉 55克
小蘇打 0.5克
黃油 12片（咸味黃油片）

做法

STEP 01: 廚師機安裝面團鉤，攪拌桶內加入除黃油外的所有食材

STEP 02: 開啟2檔，攪拌均勻，約2分鐘，換4檔，攪打約10分鐘，加入黃油，繼續攪打

STEP 03: 取出打好的面團，在操作臺上整理至光滑的圓形

STEP 04: 放入攪拌桶中，蓋保鮮膜在30℃的環境中，醒發約45分鐘使面團體積增至 1.5倍大

STEP 05: 將醒發好的面團切割成100克/份，共6份，6份面團整理成圓形

STEP 06: 室溫松弛15分鐘，再次整形成圓形

STEP 07: 在30℃的環境中，醒發約45分鐘，使面團體積增至2倍大

STEP 08: 面團發酵同時，廚師機安裝軟邊攪拌漿

STEP 09: 攪拌桶內加入糖粉、黃油，開啟2檔，攪拌均勻

STEP 10: 約5分鐘后，將所有粉類食材過篩

STEP 11: 加入攪拌桶，2檔，攪拌混合均勻，約2分鐘

STEP 12: 取出揉搓成圓柱形，包裹保鮮膜，制成菠蘿酥皮，放入冰箱冷藏，待用

STEP 13: 組合烤箱預熱至190℃

STEP 14: 取出冷藏內的菠蘿酥皮壓成扁平

STEP 15: 覆蓋在醒發好的面團頂部，用刮刀劃上十字紋路

STEP 16: 再刷上一層蛋黃液放入，預熱好的烤箱，180℃烘烤約15分鐘

STEP 17: 烤好的菠蘿包乘熱，攔腰橫切一個開口，夾入1—2片1cm厚的咸味黃油片，即可食用

黃油面包甜品店調料調味面包糕點

關聯文章推薦

加載更多

網站提醒和聲明

本(ben)站(zhan)(zhan)為(wei)注(zhu)冊(ce)用戶提供信(xin)息存儲空間服務，非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員(yuan)(yuan)”、“MAIGOO文章編輯員(yuan)(yuan)”上傳提供的文章/文字均(jun)是注(zhu)冊(ce)用戶自主發布上傳，不(bu)代表本(ben)站(zhan)(zhan)觀點，版權(quan)(quan)歸原作(zuo)者所(suo)有，如有侵(qin)權(quan)(quan)、虛假信(xin)息、錯誤信(xin)息或(huo)任何(he)問題，請及(ji)時聯系我(wo)們，我(wo)們將(jiang)在(zai)第一(yi)時間刪除或(huo)更(geng)正。申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 網頁(ye)上相(xiang)關信息的(de)知識產權(quan)(quan)(quan)歸網站方所有(包(bao)括但不(bu)限于文字、圖片、圖表、著作權(quan)(quan)(quan)、商標權(quan)(quan)(quan)、為用戶提供的(de)商業(ye)信息等)，非經(jing)許可不(bu)得抄(chao)襲或使用。

提(ti)交說明：快速提交發布>> 提交美圖地址>> 注冊登錄>>

贊

踩

發表評論

您還未登錄，依《網絡安全法》相關要求，請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊，可，感謝您的理解及支持！

芒果视频下载

菠蘿油怎么做 菠蘿油家常做法大全

菠蘿油怎么做菠蘿油家常做法大全