1、黃(huang)啤的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)香氣較(jiao)為濃郁,口(kou)味也更純正爽口(kou),不過酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)的(de)苦味明(ming)顯,苦味值為15至40EBU,比較(jiao)開(kai)胃和清口(kou)。代表品牌有(you)青島(dao)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)、百威、科羅娜、喜力(li)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)。
2、黑(hei)啤酒(jiu)酒(jiu)液有突(tu)出的麥芽香和焦糖味(wei)(wei),口味(wei)(wei)比較醇厚,層次感豐富(fu),略帶甜味(wei)(wei),酒(jiu)花(hua)的苦(ku)味(wei)(wei)不(bu)明顯,營(ying)養成分(fen)比較豐富(fu)。代(dai)表品牌(pai)有奧丁(ding)格、瓦倫丁(ding)、保拉納、朝日(ri)啤酒(jiu)。
3、白啤(pi)的酒花和(he)香(xiang)(xiang)氣不太(tai)明(ming)顯,大(da)多帶(dai)有果香(xiang)(xiang)味(wei),豐富的泡(pao)沫會給你帶(dai)來奶油般的細膩(ni)口感;由于保留(liu)了(le)較多的乳酸,喝起來帶(dai)點酸味(wei),較清(qing)新(xin)爽脆(cui),夏天用來消暑(shu)再合適不過了(le),代(dai)表(biao)品牌(pai)有福佳(jia)啤(pi)酒、哈(ha)爾(er)濱啤(pi)酒、嘉士(shi)伯啤(pi)酒。
4、紅啤酒(jiu)采(cai)用(yong)紅色(se)麥芽制得,有的還(huan)經(jing)過(guo)木桶熟(shu)成,因此(ci)大多為琥珀色(se)、棕(zong)(zong)色(se)、紅棕(zong)(zong)色(se)或紅褐色(se),且(qie)一般(ban)不透明(ming)。
5、藍(lan)啤酒(jiu)彌(mi)補了啤酒(jiu)世界的一個色彩空(kong)缺,其顏色大多(duo)是添加(jia)了可食(shi)用的藍(lan)色植物所致,如藍(lan)海藻、特殊鮮(xian)花。
6、綠啤(pi)酒中加入天然螺旋(xuan)藻提(ti)取液,因而(er)啤(pi)酒呈(cheng)綠色,富(fu)含氨基酸和微量(liang)元素,不過(guo)有的綠啤(pi)也可能加入了人(ren)工著色劑。