1、黃啤的酒(jiu)花香氣較(jiao)為(wei)濃郁,口(kou)(kou)味(wei)(wei)也更(geng)純正(zheng)爽口(kou)(kou),不過(guo)酒(jiu)花的苦(ku)味(wei)(wei)明顯,苦(ku)味(wei)(wei)值為(wei)15至40EBU,比較(jiao)開胃(wei)和清口(kou)(kou)。代表(biao)品牌有青(qing)島啤酒(jiu)、百威(wei)、科羅(luo)娜、喜力(li)啤酒(jiu)。
2、黑(hei)啤酒(jiu)酒(jiu)液有(you)突出的麥芽(ya)香和焦(jiao)糖(tang)味(wei)(wei),口味(wei)(wei)比較(jiao)醇(chun)厚,層(ceng)次感(gan)豐富(fu),略帶甜味(wei)(wei),酒(jiu)花的苦味(wei)(wei)不明顯,營(ying)養成分比較(jiao)豐富(fu)。代表品牌(pai)有(you)奧丁(ding)(ding)格、瓦倫丁(ding)(ding)、保(bao)拉(la)納(na)、朝日啤酒(jiu)。
3、白啤的(de)(de)(de)酒花和香(xiang)氣不太明顯,大多帶有果香(xiang)味(wei),豐富的(de)(de)(de)泡沫會給你帶來奶(nai)油般的(de)(de)(de)細膩口感;由于保留了較多的(de)(de)(de)乳(ru)酸(suan),喝起來帶點酸(suan)味(wei),較清(qing)新爽脆,夏天用來消(xiao)暑再合適不過了,代表品牌有福佳啤酒、哈爾濱啤酒、嘉(jia)士伯啤酒。
4、紅啤酒采(cai)用紅色(se)(se)麥芽(ya)制得,有(you)的(de)還經過(guo)木桶熟成,因此大多為琥珀(po)色(se)(se)、棕色(se)(se)、紅棕色(se)(se)或紅褐色(se)(se),且一般不透(tou)明。
5、藍(lan)啤(pi)酒彌補(bu)了啤(pi)酒世界的一個色(se)(se)彩空缺,其(qi)顏色(se)(se)大多是添加了可(ke)食用(yong)的藍(lan)色(se)(se)植物所(suo)致,如藍(lan)海(hai)藻、特殊鮮花(hua)。
6、綠啤(pi)(pi)酒中加(jia)入天然(ran)螺旋藻提取液,因而啤(pi)(pi)酒呈綠色(se),富含氨基酸和微量(liang)元素,不(bu)過有的綠啤(pi)(pi)也可能加(jia)入了人工著色(se)劑。