老年人健忘吃什么
補充適量的鐵,對(dui)于改(gai)善老年(nian)人(ren)的腦功(gong)能也是很(hen)有益的。很(hen)多老人(ren)都抱(bao)怨記憶力越來越差,說話做事常(chang)常(chang)丟(diu)三落四(si)。可(ke)很(hen)多人(ren)也許(xu)想不到,這跟(gen)缺鐵有很(hen)大關(guan)系(xi)。所(suo)以,老人(ren)們(men)應該對(dui)癥下藥,日常(chang)生活中注(zhu)意補點(dian)鐵。
在(zai)我(wo)國,多以植(zhi)物性食(shi)物為主,并且在(zai)我(wo)們吃的主食(shi)里(li)(如小麥、大米等),都(dou)含有鐵吸收抑制劑(ji)。所以,我(wo)國的老(lao)人更(geng)應該注重補鐵。
“補鐵(tie)最(zui)好(hao)的(de)(de)方式就是合理(li)膳食(shi),植物(wu)性食(shi)物(wu)和動物(wu)性食(shi)物(wu)要搭(da)配著吃。”專家介紹說,黑色(se)和紅色(se)的(de)(de)食(shi)物(wu)一般都富含(han)鐵(tie),例如(ru)黑棗(zao)、黑木耳(er)、紫菜(cai)、黑麥、黑米、黑芝麻等。老人不(bu)能一味懼(ju)怕動物(wu)性食(shi)物(wu),因為(wei)紅色(se)的(de)(de)肉類,如(ru)動物(wu)肝臟(zang),不(bu)僅(jin)含(han)有大量的(de)(de)鐵(tie),還富含(han)促進(jin)鐵(tie)吸收(shou)的(de)(de)因子。除此之(zhi)外(wai),青棗(zao)、獼猴桃、柑橘等水果中所含(han)的(de)(de)維生素C,也是一種鐵(tie)(tie)吸收(shou)劑,可以促進鐵(tie)(tie)吸收(shou)。
但(dan)不是所有(you)老人都(dou)有(you)條件做到合理(li)膳食,專家建議,老人平(ping)時可(ke)以(yi)(yi)食用鐵(tie)強(qiang)化醬(jiang)油(you)。這種醬(jiang)油(you)好吸(xi)收,含鐵(tie)量也很豐富,同樣可(ke)以(yi)(yi)達到補鐵(tie)的效果。
老年人補鐵有沒有量的限制呢?專家介紹,一般老年人每人每天應攝入10~12毫克的鐵(tie)。但是,鐵(tie)的攝(she)入量(liang)有(you)上限,年輕人(ren)每天補鐵(tie)量(liang)不能超(chao)過60毫克,老人要更少一些,每(mei)天(tian)不能超過30毫克,過量(liang)補鐵對老年人的健康有害。
說過補鐵(tie),下面(mian)我們用更直觀直接的食(shi)物(wu)告(gao)訴大家,如何幫助老年(nian)人(ren)提高記(ji)憶力。
9種食物增強老人記憶力
1、核桃
因其富含(han)不(bu)飽和脂肪酸,被(bei)公認為(wei)是中國傳統的(de)健(jian)腦益智食品。每日(ri)2~3個核桃為(wei)宜,持之以恒,方可起到營養大(da)腦、增(zeng)強記(ji)憶、消(xiao)除腦疲勞等(deng)作用。但不(bu)能過食,過食會出(chu)現大(da)便干燥、鼻出(chu)血等(deng)情況。
2、牛奶
牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極(ji)佳來(lai)源(yuan),這些營養(yang)素(su)可為(wei)大腦提供所需的多種營養(yang)。
3、海帶
海(hai)帶(dai)含有豐富的(de)亞油酸、卵(luan)磷脂等(deng)營養成分,有健(jian)腦的(de)功能,海(hai)帶(dai)等(deng)海(hai)藻(zao)類食物中的(de)磺類物質,更是大腦中不可(ke)缺少的(de)。
4、芝麻
將芝麻搗爛,加入少量白糖沖開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品,早晚各吃1次(ci),7日為一療程,5~6個療(liao)程(cheng)后,可(ke)收到(dao)較好的健腦效果。
5、雞蛋
雞(ji)蛋的(de)蛋白質是優質蛋白質,雞(ji)蛋黃含有豐富的(de)卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素(su),對神經的(de)發(fa)育有重(zhong)要(yao)作用(yong),有增強記憶力(li)、健腦益智的(de)功(gong)效(xiao)。
6、葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E,使(shi)葵花(hua)子(zi)有(you)一定的(de)(de)補(bu)腦健腦作(zuo)用(yong)。實踐(jian)證明:喜食葵花(hua)子(zi)的(de)(de)人,不僅皮膚紅潤、細嫩,而且(qie)大腦思維敏捷(jie)、記憶(yi)力強、言談有(you)條(tiao)不紊。
7、香蕉
香蕉營養豐富、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的(de)超級(ji)來源(yuan),含(han)有(you)豐富的(de)礦物質(zhi),特別是鉀離子(zi)的(de)含(han)量較高,一根(gen)中等大小的(de)香蕉就含(han)有(you)451毫(hao)克的(de)鉀(jia),常吃有健腦(nao)的(de)作用。
8、魚
魚(yu)是(shi)促進(jin)智(zhi)力發育(yu)的首選食(shi)物之一。在(zai)魚(yu)頭中(zhong)含有十分豐(feng)富的卵磷脂,是(shi)人(ren)(ren)腦中(zhong)神經遞質(zhi)的重要(yao)來(lai)源,可增(zeng)強人(ren)(ren)的記憶、思維和分析(xi)能力,并能控(kong)制(zhi)腦細胞的退化,延緩衰老。魚(yu)肉還是(shi)優質(zhi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和鈣質(zhi)的極佳來(lai)源,對大腦和(he)眼睛的(de)正常(chang)發(fa)育(yu)尤為重(zhong)要。
9、南瓜
南瓜是β-胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)的(de)(de)極佳來(lai)源,南瓜中(zhong)的(de)(de)維生素(su)(su)A含量勝(sheng)過綠色蔬菜,而(er)且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為:南(nan)瓜性味甘(gan)平,有清心(xin)醒腦的功(gong)能(neng),可(ke)治(zhi)療頭(tou)暈、心(xin)煩、口渴等陰虛火旺(wang)病癥。因(yin)此(ci),神(shen)經衰弱、記憶力減退的人,將(jiang)南(nan)瓜做菜食用,每日1次,療程不限(xian),有較(jiao)好的治療效果。