紅糖花生醬花卷的做法紅糖花卷怎么做好吃

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一般早餐都會吃包子饅頭等的面食，但是偶爾也可以換個口味，就比如紅糖花生醬花卷就很好吃，又有紅糖的甜膩，還有花生醬的香味，特別是家里有小孩子的，把紅糖花生醬花卷作為早餐吃，肯定會受到小孩子的喜歡，那紅糖花卷怎么做好吃？可以一起來學習一下紅糖花生醬花卷的做法，學會了就可以做來吃啦！

用料

面粉 255g
飲用水 125g
酵母 3g
紅糖 60g
花生醬 60g
食用油 15g

做法

STEP 01: 先來和面，盆里放入適量的面粉，然后加一些酵母在面粉中，用溫水來把面粉揉成面團。面團揉好之后，將盆蓋好讓面粉團發酵一下。

STEP 02: 趁著發面的時間，把做花生醬紅糖花卷的餡料調一下，把花生醬和紅糖放入碗中，紅糖不要用紅糖塊，紅糖和花生醬放好之后在里面加一點點面粉，然后一邊攪拌餡料一邊倒入適量的食用油，將做花生醬紅糖花卷的餡料攪和好。

STEP 03: 面粉不需要完全發酵，靜置15分鐘讓面團松軟一些即可，將面團取出來揉幾下之后，用搟面杖將面團搟成一個大餅狀。

STEP 04: 面餅搟的厚薄合適之后，把調好的花生醬紅糖均勻的涂抹在面餅上，注意花生醬紅糖要調的稠一些，這樣往面餅上涂抹的時候更加方便容易抹好。

STEP 05: 餡料完全涂抹好之后，選擇一側的長邊，從一頭向另一頭將面餅卷起來。卷好之后就是把花卷切成一個一個的，每個花卷大概兩個指頭寬即可。

STEP 06: 花卷都切好之后，用筷子在每個花卷的中間部分都壓一下，然后準備將花卷蒸熟。

STEP 07: 把花卷下面墊上烘焙紙，然后將花卷放到蒸鍋之中，二次發酵一下。

STEP 08: 發酵好之后，冷水開火蒸25分鐘，時間到了之后關火不要馬上開蓋。

小貼士

1、用(yong)(yong)花生醬(jiang)(jiang)做(zuo)要比用(yong)(yong)芝麻醬(jiang)(jiang)更簡(jian)單，因為芝麻醬(jiang)(jiang)在做(zuo)成餡料之前要先給瀉開，而花生醬(jiang)(jiang)則可以省略這一步，直接和紅糖混(hun)合即可。

2、花卷切好上鍋二次發酵需要靜置半小時，這樣(yang)蒸出來(lai)的(de)花卷才(cai)會更加(jia)蓬松柔(rou)軟，所以二次發酵不能(neng)省略。

3、不(bu)管是蒸花卷(juan)還是蒸其他面(mian)食，關火之(zhi)后都不(bu)要馬上開蓋，那樣容易塌陷(xian)。

紅糖面食菜譜食譜花卷餐飲服務

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