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涼菜知識大講堂
清真菜譜經典特色菜做法大全 經典老回民菜的涼菜小炒食譜
在我國,回、維吾爾、哈薩克、東鄉、柯爾克孜、撒拉、塔吉克、烏孜別克、保安、塔塔爾等10個少數民族普遍具有清真飲食習慣。清真菜就是指以這些少數民族的風俗習慣而衍生出來的菜系,清真菜里是沒有血液和豬肉等對他們而言的禁忌物的,食材主要為牛、羊兩大類。現如今中國的清真菜系漸趨穩定,大體可以分為西北、京津、江南三大流派。下面MAIGOO美食小編為大家盤點了清真菜譜經典特色菜做法大全,一起來看看吧。
清真菜 菜系/中餐 ★★★
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苦菊怎么涼拌好吃 苦菊的功效與作用
苦菊是一種夏季常見菜,因其味道甘中略帶苦而得名,也被稱為苦苣、狗牙生菜、苦細葉生菜。苦菊是菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物,夏季經常吃苦菊能起到清熱解暑的作用。苦菊可炒食或涼拌,挑選苦菊時,宜挑選鮮嫩、無枯葉、無病葉、無老根、株形整齊的苦菊。下面一起來看看maigoo網苦菊知識百科。
【涼拌木耳的做法】涼拌木耳有哪些營養價值 涼拌木耳怎么做呢
涼拌木耳是一道家常涼菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口,營養豐富,尤其適宜夏季食用。木耳,別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為中國菜肴大添風采,而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。下面我們一起看看涼拌木耳的做法吧!
手工DIY 木耳
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涼拌三絲的做法 涼拌三絲怎么做好吃
上湯娃娃菜是一款家常菜,主要食材是娃娃菜,主要烹飪工藝是煮,而后以濃湯調制而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁。其中娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,營養價值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值,含有豐富的纖維素及微量元素,也有助于預防結腸癌。
【毛豆怎么做好吃】涼拌水煮炒菜多種做法天天換著吃
毛豆,又叫菜用大豆,是新鮮連莢的黃豆,曬干之后又稱大豆。毛豆的豆莢上附有細密的絨毛,將豆莢打開,里面的豆子呈嫩綠色,顆顆飽滿。毛豆是人們在喝酒時常點的小菜,其口感鮮嫩,營養豐富,毛豆可以做很多菜式,比如涼拌毛豆、鹽水毛豆等。今天maigoo小編就給大家帶來一些有關毛豆的菜譜,讓你輕松掌握。
豆類 毛豆 ★★★
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涼拌海蜇絲的做法 涼拌海蜇絲怎么做好吃
海蜇絲就是海蜇皮切成絲,確切說是沙蟄皮切的絲,一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬后切成絲,然后脫水加鹽。涼拌海蜇絲怎么做好吃?
海鮮 海蜇
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涼拌素菜有哪些品種?涼拌素菜的家常做法大全
涼拌素菜就是把各種素菜和調料涼拌著吃的菜肴,在炎炎夏日特別受人們的喜愛,既低脂又清口。但是,不是所有的素菜都可以涼拌的,所有在挑選素菜涼拌時,一定要選對食材。那么,涼拌素菜有哪些品種?家常涼拌素菜做法有哪些?下面,一起來看看吧!
蔬菜 飲食常識
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蠔油汁怎么調 常見涼拌汁調制方法
蠔油汁是一種以蠔油、鹽、香油、醬油、雞粉、姜片、蒜末等材料調制而成的涼拌汁,制作時先將蔥段爆香,再加入姜片爆香。加鮮湯燒沸后,再加入其他材料一起煮滾即可。生活中常見的涼拌汁除了蠔油汁外,還有蠔油汁、醬油汁、蝦油汁、蟹油汁、五香汁等等,接下來就和小編一起來看看吧。
蠔油 調味品
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涼拌鳳爪怎么做好吃 涼拌鳳爪的做法大全
涼拌雞爪是一款很美味的家常菜品,一般是以雞爪為主要原料制作而成。涼拌雞爪營養豐富,含有豐富的蛋白質,膠原蛋白,維生素,膳食纖維,氨基酸以及多種礦物質。具有益氣補血,美白養顏,延緩衰老等功效。涼拌鳳爪怎么做好吃?也是有技巧的,下面就為大家介紹幾款涼拌雞爪的美味食譜吧。
鳳爪 美食DIY
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涼拌豆腐皮的做法大全 涼拌豆腐皮怎么做好吃
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常涼菜,做法非常簡單。主要食材是豆腐皮,可添加胡蘿卜絲、蘑菇、香菜等作為配料。脆嫩辣香,清爽適口。豆腐皮是大豆磨漿燒煮后,凝結干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直,將皮從中間粘起,成雙層半圓形,經過烘干而制成的;皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮,風味獨特,是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。下面就和小編一起看看涼拌豆腐皮的制作方法吧!
皮蛋豆腐涼拌的做法大全 皮蛋拌豆腐怎么做
皮蛋豆腐是家常菜、涼拌菜之一,是采用內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成的美味佳肴。皮蛋豆腐制作簡單,營養豐富,富含人體所需的多種營養成分,很多人都很喜歡吃。但是,大家知不知道皮蛋豆腐的做法呢?下面就具體為大家介紹如何在家輕松做皮蛋拌豆腐,感興趣的朋友一起來看看吧。
皮蛋 蛋類
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涼拌橄欖菜怎么做 涼拌橄欖菜用焯水嗎
干橄欖菜是比較常見的一種干貨,它的吃法有很多,常見的就是涼拌著吃,涼拌橄欖菜的做法很簡單,橄欖菜焯水后,加入蒜末、食鹽、味精、香油、生抽,然后攪拌均勻就可以吃了;除了直接涼拌橄欖菜外,還可以加入西蘭花一起拌著吃。做涼拌橄欖菜的時候要注意先焯水,一般橄欖菜泡發過后再焯水,時間不宜過長,1分鐘即可。涼拌橄欖菜怎么做?涼拌橄欖菜用焯水嗎?下面一起來看看吧。
橄欖菜 腌菜
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涼拌素雞需要焯水嗎 涼拌素雞的家常做法大全
素雞的做法有很多,涼拌素雞可以說是一個非常可口的開胃菜了,在做的時候,有人會問涼拌素雞需要焯水嗎?涼拌素雞在涼拌之前焯水會讓食物更加的美味,一般是需要先焯水的。涼拌素雞的家常做法有很多,比如胡蘿卜絲涼拌素雞、香菜涼拌素雞、黃瓜涼拌素雞等。本文列舉了一部分。接下來文中將簡單介紹涼拌素雞需要焯水嗎以及涼拌素雞的家常做法大全, 愛下廚的你趕緊過來看看吧!
素雞 豆制品
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【白木耳的做法】白木耳的家常做法大全 涼拌白木耳的做法
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有“菌中之冠”的美稱。也稱為“貧民的燕窩”。涼拌白木耳你吃過嗎?其實白木耳除了人們常見的煲湯、煮粥之外,還有很多的家常做法。下面一起來看看白木耳的家常做法大全、涼拌白木耳的做法吧!
山楂 銀耳
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豆干素雞翅怎么涼拌 涼拌素雞翅的家常做法
說到素雞翅,不知道大伙兒是不是了解,它其實是豆制品,但是口感和外形十分像雞翅,所以又被稱為素雞翅。豆干素雞翅涼拌方法很簡單,只需要把素雞翅放到清水泡發,加入調料以及黃瓜等進行攪拌即可。涼拌素雞翅的家常做法中常用到胡蘿卜片、紫圓蔥以及香菜等材料,做法和前面相似。接下來本文將簡單介紹豆干素雞翅怎么涼拌以及涼拌素雞翅的家常做法,愛下廚的你一定不能錯過!
素雞 豆制品
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海帶絲涼拌怎么做好吃 涼拌海帶絲需要焯水嗎
海帶切絲涼拌后口感爽脆,深受許多食客老饕的歡迎,尤其適合作為開胃涼菜食用,其實涼拌海帶絲的做法并不難,在家中就可以自己制作,將海帶清洗后切絲,然后放入鍋中焯水,焯熟后瀝干水分,加入調制的醬汁及青椒、黃瓜絲等其他食材即可。很多朋友覺得自己做的涼拌海帶絲腥味重,其實是沒有焯水導致的,海帶絲需要焯水五分鐘左右才能涼拌。下面一起來了解一下海帶絲怎么涼拌吧。
海帶絲 海帶
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酸辣蕨根粉的做法 涼拌酸辣蕨根粉怎么做
酸辣蕨根粉是四川九寨溝的一道傳統特色小吃,以蕨根粉、小米辣椒、杭椒為主要原料制作而成,吃起來很有韌勁,滑嫩爽口、酸辣鮮香。酸辣蕨根粉雖其貌不揚,卻營養豐富。尤其在吃多了油膩的食物之時,來一盤爽口的酸辣蕨根粉,調節油膩的腸胃,著實讓人振奮。下面就來了解下酸辣蕨根粉的做法。
雞蛋干涼拌什么好吃 雞蛋干涼拌黃瓜的做法
雞蛋干含有豐富的優質蛋白以及多種微量元素,營養價值高,適當吃一些雞蛋干對于補蛋白、補能量等都會有非常好的幫助。雞蛋干的常見吃法有直接食用、炒菜食用以及涼拌食用。在夏天,人們常常會做涼拌雞蛋干,那么雞蛋干涼拌什么好吃?雞蛋干涼拌黃瓜怎么做好吃?下面來學習下。
涼拌牛板筋的家常做法 涼拌牛板筋怎么做好吃
牛板筋富含膠原蛋白質,可以使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老,深受人們的喜愛。但牛板筋質地堅硬、不易烹制,很多人不知道牛板筋該怎么做,今天小編就教大家涼拌牛板筋的制作方法,用來做下酒菜或下飯菜都超級棒,下面就跟小編一起學習下涼拌牛板筋的家常做法吧。
醬牛肉熟食怎么拌好吃 涼拌醬牛肉的做法
涼拌醬牛肉是很多人喜歡吃的一道涼菜,用來做下酒菜、下飯菜最適合不過了。那么醬牛肉熟食怎么拌好吃?醬牛肉我們可以自己制作,也可以直接去超市買熟食,簡單方便。然后準備一些調料和配菜拌勻就可以了,下面小編就來介紹涼拌醬牛肉的做法,一塊來學習下吧。
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