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平底鍋是一種常見的廚房用具，低鍋邊并且向外傾斜，可以用來煎煮食物，只需幾分鐘就能烹調出各式各樣的佳肴，那么平底鍋能做什么家常菜呢？比較受歡迎的有蔥油餅、蛋糕卷、清湯面、燜飯、烤紅薯、炸薯條、秋葵煎雞蛋、錫紙牛肉、披薩、榴蓮班戟等。以下，MaiGoo網小編整理了十道平底鍋簡易菜譜，一起來看看平底鍋懶人食譜吧。

01

蔥油餅 外酥里嫩/蔥香濃郁

綜合指數：91.6

02

蛋糕卷 口感細膩/軟糯香甜

綜合指數：90.9

03

清湯面 湯清味鮮/清單美味

綜合指數：90.4

04

燜飯 顆粒分明/香鮮入味

綜合指數：89.8

05

烤紅(hong)薯 軟綿綿/甜絲絲/熱騰騰

綜合指數：89.2

06

炸薯條 外酥內軟/香香脆脆

綜合指數：88.7

07

秋葵煎雞蛋 外邊焦香/里面嫩滑

綜合指(zhi)數：88.1

08

錫紙牛肉 香滑軟嫩/麻辣開胃

綜合指(zhi)數：87.4

09

披薩 厚實耐嚼/食材豐富

綜合指數：86.7

10

榴蓮班戟 軟滑細膩/香甜可口

綜合(he)指數：86.6
- 煎餃抱蛋
- 香酥藕夾
- 雞蛋餅
- 香煎三文魚

十(shi)大(da)平底鍋美(mei)食食譜榜(bang)單，Maigoo小(xiao)編主要依據該(gai)美(mei)食的知名度、工(gong)序(xu)做法(fa)、美(mei)味程(cheng)度、受歡迎程(cheng)度、營養價值、網絡關注指數以及與榜(bang)單主題的契合度，并綜合參(can)(can)考(kao)(kao)互聯網相(xiang)關排行進行總結。榜(bang)單僅供參(can)(can)考(kao)(kao)，如有疑(yi)問，歡迎在(zai)末尾(wei)評論/交流(liu)。

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十大平底鍋美食食譜

1、蔥油餅

外酥里嫩/蔥香濃郁

蔥油餅是用平底鍋做的十大美食之一，做起來特別簡單，吃起來特別美味。用平底鍋烙蔥油餅，要先將面粉揉成團搟成餅，然后在餅皮上刷油、撒鹽和蔥花，接著卷起來盤起來，搟成平底鍋大小的薄餅，最后再平底鍋內倒油燒熱，放入搟好的餅，烙制三分鐘再翻面烙三分鐘即可。烙好的蔥油餅金黃酥脆，冒著油泡，這時是蔥油餅口感最好的時候，不要怕燙，連吹連吃，可以用酥掉渣來形容，而且輕輕一撕就兩半了，非常柔軟，可以看出有很多層次，蔥香味濃郁。【詳細>>】

2、蛋糕卷

口感細膩/軟糯香甜

不需要烤箱，用平底鍋也能做出好吃的蛋糕卷。M aigoo網小編了解到，蒸出來的雞蛋卷綿密蓬松，搭配厚厚的奶油或者濃濃的果醬，卷起來吃讓人特別滿足，一口下去先是蛋糕，接著是奶油或果醬，層次豐富，香甜可口。平底鍋的獨特造型，很適合做蛋糕，用面粉、雞蛋、鮮奶、白糖等做成面糊，然后在鍋內刷油，再將面糊倒入，蓋上蓋子，文火蒸一段時間，香碰碰的蛋糕就出爐了，卷起來食用就是美味的雞蛋卷，可以搭配各種不同的內餡，趁熱吃很美味。【詳細>>】

3、清湯面

湯清味鮮/清單美味

清湯面是平底鍋十大美食之一，做法簡單方面，而且特別好吃。用平底鍋做清湯面要先煎后煮，不過都是在一個鍋里進行，先用油煎雞蛋，然后倒入適量的水燒開，接著下面條，煮至八分熟的時候可以加一點青菜和其它配菜，煮熟后出鍋即可，不超過十分鐘就做好了。清湯面熱熱的湯，細細的面，清淡不油膩，蔬菜、雞蛋、面全都有，營養均衡，而且還省事，一鍋就煮好了，不管是老人還是小孩，都非常適合食用，吸溜吸溜一會兒連湯帶面就吃個精光。【詳細>>】

4、燜飯

顆粒分明/香鮮入味

燜飯是一道平底鍋制作的特色美食，可以做番茄燜飯、香菇燜飯、培根燜飯、蝦仁燜飯，都特別好吃。燜飯做法特別的簡單，簡單燜一燜，飯菜一鍋出，而且食材可以葷素搭配，吃起來也很營養健康，口感更佳，經過燜煮之后的米飯，口感更為綿軟，吸收了菜和肉汁，米飯的滋味更為豐富，顆顆入味，讓人食欲大開。用平底鍋做燜飯可以用剩飯，也可以先在鍋里煮飯，再放其他食材，鍋底刷一層油，米飯鋪在上面，再鋪上其他食材，蓋上蓋子，10分鐘后放調料翻炒，再燜兩分鐘即可使用。【詳細>>】

5、烤紅薯

軟綿綿/甜絲絲/熱騰騰

烤紅薯是不少人兒時的回憶，現在用平底鍋也可以輕松做出來。平底鍋版的烤紅薯，飄香的紅薯味道，剝去焦黃的外皮，露出紅瓤瓤的薯肉，咬一口甜甜糯糯的，綿軟軟的，甜絲絲的，冒著熱氣騰騰的白煙兒。烤紅薯做法簡單，將洗凈的紅薯放入平底鍋中，蓋上鍋蓋開小火加熱，大概十分鐘后打開鍋蓋把番薯翻面再繼續烤，重復幾次，讓紅薯的各個表面都接觸到鍋底，加熱到40分鐘后就會看到表面開始出糖汁，此時就可以出鍋食用了。

6、炸薯條

外酥內軟/香香脆脆

炸薯條是一道香酥可口的美食，用平底鍋做可以節省下不少的油，是10大平底鍋美食之一。炸薯條要先將土豆去皮切長條，用水泡去淀粉，然后放入沸水中煮兩分鐘，撈出瀝干，再裹上一層面粉，平底鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入薯條，炸4-5分鐘即可撈出瀝干油即可食用，吃的時候可以搭配番茄醬。炸好的薯條薯香松脆，入口柔酥，蘸著番茄醬又豐富了口感，酸酸甜甜讓人很滿足，不過mai goo網小編提醒，土豆切好后一定要放入水中泡去淀粉，這樣炸出來才好吃。【詳細>>】

7、秋葵煎雞蛋

外邊焦香/里面嫩滑

秋葵是一種營養豐富的蔬菜，獨特的口感搭配雞蛋，不放肉也很鮮美，鮮香嫩滑。秋葵煎雞蛋外邊焦香，里面鮮香嫩滑，還帶有秋葵的清香和滑嫩的口感，非常開胃好吃又下飯，而且是一道低脂健康菜，而且很飽腹，營養足還不長胖，適合全家人一起吃。用平底鍋做秋葵煎蛋很簡單，秋葵洗干凈切片，和雞蛋放入盆里，加入一勺鹽，攪拌均勻，準備平底鍋，熱鍋涼油倒入秋葵雞蛋液下鍋煎至凝固，兩面金黃熟透，出鍋切小塊裝盤即可上桌享用。【詳細>>】

8、錫紙牛肉

香滑軟嫩/麻辣開胃

錫紙牛肉是一道中西結合的菜式，既有中式的調味，又以西式的方式烹制，是平底鍋烹飪的特色美食。錫紙牛肉做法很簡單，牛肉切片，加調料拌勻，接著準備一張錫紙，先鋪配菜，再鋪牛肉，最后撒上食鹽、淋上油，再取出一張錫紙蓋住，邊緣捏緊，錫紙包放入平底鍋中，蓋上蓋子，中小火燜10分鐘即可。M aigoo網小編提醒，這樣做出來的牛肉因為全程包著錫紙，所以湯汁都在錫紙里非常入味，而且吃完還不用洗鍋，簡直是懶惰星人的福音。【詳細>>】

9、披薩

厚實耐嚼/食材豐富

披薩是用平底鍋做的十大美食之一，是受歡迎的快手菜。這道美食用吐司、奶酪、培根、雞蛋、豌豆、西芹等做成，既有主食又有配菜，有葷有素，搭配豐富，吃起來飽腹感很強，而且口感非常不錯。吐司培根披薩和傳統披薩不同，用吐司做餅皮，先用平底鍋煎培根盛出，然后放入切成丁的吐司，再將培根和豌豆放在吐司上，倒蛋液，撒上奶酪，接著加蓋燜一下即可，出鍋前可以撒上西芹碎。奶酪和蛋液將所有的食材黏在一起，培根搭配吐司和清新西芹，非常美味。【詳細>>】

10、榴蓮班戟

軟滑細膩/香甜可口

平底鍋可以做什么美食？平底鍋也可以做甜品，榴蓮班戟就是很受歡迎的美食。先用雞蛋、黃油、白砂糖、牛奶、淡奶油做班戟皮面糊，然后將平底鍋加熱，倒入面糊，慢慢將面糊均勻的鋪滿鍋底，加熱至蛋白色的面糊變成金黃色有氣泡鼓起即可，然后將甜奶油打發成忌廉，一層忌廉一層芒果肉鋪在班戟皮上，包好后切開即可食用。榴蓮班戟用薄薄的班戟皮包著新鮮的榴蓮果肉和鮮打的忌廉，用料簡單但是分量足，一口咬下去榴蓮香味和奶油香味在嘴里爆炸，是直沖天靈蓋的滿足。【詳細>>】

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