麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)鴨(ya)脖(bo)(bo)是一種廣受(shou)歡迎(ying)的(de)零食，以其(qi)豐(feng)富的(de)口感和(he)(he)獨特(te)的(de)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)風味(wei)而(er)備受(shou)歡迎(ying)。做麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)鴨(ya)脖(bo)(bo)不難，鴨(ya)脖(bo)(bo)洗凈切段，用料酒(jiu)、姜(jiang)片腌制；鍋中炒香花椒(jiao)、干辣(la)(la)(la)椒(jiao)、姜(jiang)、蒜，再倒(dao)入(ru)適量清水，加生抽、老抽、糖、鹽調味(wei)；鴨(ya)脖(bo)(bo)放(fang)入(ru)鍋中，大火燒開后轉小火燉煮，待湯汁收(shou)濃，鴨(ya)脖(bo)(bo)入(ru)味(wei)后，即可出(chu)鍋。Maig goo網小編了(le)解到(dao)，豆瓣醬和(he)(he)花椒(jiao)帶來(lai)了(le)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)的(de)口感，而(er)姜(jiang)蒜則去除了(le)鴨(ya)脖(bo)(bo)的(de)腥味(wei)，使得鴨(ya)脖(bo)(bo)麻(ma)(ma)辣(la)(la)(la)鮮香、柔韌耐(nai)嚼。

鴨脖(bo)有什么常見吃(chi)(chi)法(fa)？用各種香(xiang)(xiang)料烹(peng)飪入(ru)味(wei)的(de)(de)五香(xiang)(xiang)鴨脖(bo)，色香(xiang)(xiang)味(wei)俱全(quan)。五香(xiang)(xiang)鴨脖(bo)好吃(chi)(chi)的(de)(de)關(guan)鍵是香(xiang)(xiang)料的(de)(de)搭配，花椒(jiao)、肉桂、八角、丁(ding)香(xiang)(xiang)、小茴香(xiang)(xiang)籽(zi)炒(chao)香(xiang)(xiang)后，再放入(ru)煮(zhu)好的(de)(de)鴨脖(bo)，加(jia)調料和水燉(dun)煮(zhu)入(ru)味(wei)，在加(jia)入(ru)調料的(de)(de)時(shi)候(hou)要注意適量，不要加(jia)太多，否(fou)則會影(ying)響口感，煮(zhu)鴨脖(bo)的(de)(de)時(shi)候(hou)要注意撇(pie)去浮沫，保持湯清澈，小火慢(man)燉(dun)，有助于鴨脖(bo)入(ru)味(wei)。做好的(de)(de)鴨脖(bo)不要直接吃(chi)(chi)，晾涼后放入(ru)冰箱冷凍，肉質(zhi)更緊實，也更加(jia)香(xiang)(xiang)酥可口。

甜(tian)(tian)辣鴨(ya)(ya)脖(bo)是鴨(ya)(ya)脖(bo)十大美(mei)味(wei)(wei)做(zuo)法之(zhi)一，甜(tian)(tian)中帶辣的(de)(de)味(wei)(wei)道，讓不(bu)少不(bu)能(neng)吃辣的(de)(de)人也可(ke)以接(jie)受。做(zuo)甜(tian)(tian)辣鴨(ya)(ya)脖(bo)，同樣(yang)需要先將鴨(ya)(ya)脖(bo)處(chu)理干凈并焯水(shui)，然后(hou)撈出(chu)洗凈，區別(bie)在于(yu)調味(wei)(wei)的(de)(de)主料是辣椒、甜(tian)(tian)面醬和冰糖，炒香(xiang)香(xiang)料后(hou)，加(jia)水(shui)煮沸，再放入鴨(ya)(ya)脖(bo)、冰糖，小火慢(man)燉入味(wei)(wei)即可(ke)。甜(tian)(tian)辣鴨(ya)(ya)脖(bo)鮮香(xiang)入骨，微(wei)甜(tian)(tian)微(wei)辣，口(kou)味(wei)(wei)不(bu)會(hui)特別(bie)重，趁熱(re)吃的(de)(de)時候軟軟的(de)(de)，如果喜歡(huan)吃干點的(de)(de)，可(ke)以放微(wei)波爐低溫5分鐘左右，冷(leng)的(de)(de)時候有點硬，但都(dou)很好吃。

鴨(ya)(ya)(ya)脖烤(kao)(kao)著吃(chi)，香(xiang)(xiang)氣四溢，讓人(ren)食欲大(da)增。烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)(ya)脖的(de)做(zuo)法講究，挑選新(xin)鮮而嫩滑的(de)鴨(ya)(ya)(ya)脖，經過(guo)腌(a)制(zhi)、晾(liang)曬、調料腌(a)制(zhi)、烤(kao)(kao)制(zhi)等多道(dao)(dao)工序的(de)精心(xin)制(zhi)作而成。烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)(ya)脖的(de)肉(rou)質飽滿(man)且不膩，不僅富(fu)有(you)嚼勁，還(huan)能(neng)完(wan)美地吸(xi)附(fu)醬(jiang)料的(de)味(wei)道(dao)(dao)，秘制(zhi)的(de)醬(jiang)料使得烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)(ya)脖不僅帶有(you)鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)的(de)香(xiang)(xiang)氣，還(huan)有(you)濃(nong)濃(nong)的(de)醬(jiang)香(xiang)(xiang)，咬下后細膩的(de)鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)就(jiu)會在唇齒間慢慢化開(kai)，接著便是一(yi)股醬(jiang)香(xiang)(xiang)飄蕩于口中，回味(wei)無(wu)窮(qiong)，是一(yi)道(dao)(dao)老少咸宜的(de)美味(wei)小吃(chi)。

可(ke)(ke)(ke)(ke)樂鴨(ya)脖(bo)(bo)是(shi)用可(ke)(ke)(ke)(ke)樂雞翅的(de)(de)方法(fa)烹飪鴨(ya)脖(bo)(bo)，經過(guo)長(chang)時間(jian)的(de)(de)燉煮，可(ke)(ke)(ke)(ke)樂的(de)(de)甜味(wei)(wei)(wei)和碳酸飲料特有的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣則能很好地中和鴨(ya)肉的(de)(de)腥味(wei)(wei)(wei)，鴨(ya)肉吸收了可(ke)(ke)(ke)(ke)樂中的(de)(de)糖分和香(xiang)(xiang)氣，使得肉質更加鮮美，既有嚼(jiao)勁，又有滑嫩，既有鮮美，又有甜香(xiang)(xiang)，讓(rang)人回(hui)味(wei)(wei)(wei)無窮。可(ke)(ke)(ke)(ke)樂鴨(ya)脖(bo)(bo)做法(fa)不難(nan)，鍋中把(ba)鍋燒(shao)熱放油，先炒蔥段(duan)、蒜片等佐料，再放入(ru)鴨(ya)脖(bo)(bo)煸炒，接著加鹽、雞精等調味(wei)(wei)(wei)，然后(hou)倒入(ru)可(ke)(ke)(ke)(ke)樂，開大火煮沸，轉(zhuan)小火繼續燉，收汁后(hou)出(chu)鍋即可(ke)(ke)(ke)(ke)。

孜(zi)(zi)然粉(fen)是(shi)一(yi)種獨特的(de)(de)香辛料，它可以很好(hao)的(de)(de)掩蓋鴨(ya)脖(bo)的(de)(de)腥味(wei)，制作(zuo)而(er)成(cheng)的(de)(de)孜(zi)(zi)然鴨(ya)脖(bo)味(wei)道非常(chang)特別(bie)，有(you)著濃郁的(de)(de)孜(zi)(zi)然香味(wei)，鴨(ya)肉絲(si)絲(si)味(wei)濃，特別(bie)有(you)嚼勁，干香可口(kou)。買購網小編提醒(xing)，孜(zi)(zi)然鴨(ya)脖(bo)做法不難(nan)，鴨(ya)脖(bo)洗凈后(hou)加(jia)料酒、生抽、嫩肉粉(fen)腌(a)制；鍋(guo)中倒(dao)(dao)油燒(shao)熱，爆香蔥(cong)、姜(jiang)、八角(jiao)，倒(dao)(dao)入(ru)腌(a)制好(hao)的(de)(de)鴨(ya)脖(bo)翻(fan)炒；倒(dao)(dao)熱水(shui)沒過鴨(ya)脖(bo)，大火(huo)燒(shao)開后(hou)轉(zhuan)小火(huo)慢煮，放入(ru)白糖(tang)，并加(jia)少許雞(ji)精，鍋(guo)中湯(tang)汁(zhi)完全干后(hou)，放入(ru)孜(zi)(zi)然粉(fen)調味(wei)即(ji)可。

椒(jiao)鹽鴨(ya)脖(bo)(bo)是十大鴨(ya)脖(bo)(bo)好吃的(de)(de)(de)(de)做法(fa)之(zhi)一(yi)，喜歡酥(su)酥(su)脆(cui)(cui)脆(cui)(cui)的(de)(de)(de)(de)口(kou)感的(de)(de)(de)(de)人(ren)，一(yi)定也會喜歡這道(dao)美食(shi)。椒(jiao)鹽鴨(ya)脖(bo)(bo)先炸后炒，將鴨(ya)脖(bo)(bo)斬成段(duan)，下油鍋炸至金黃色，撈出，鍋內留少許(xu)油，放入炸好的(de)(de)(de)(de)鴨(ya)脖(bo)(bo)，加花(hua)椒(jiao)面(mian)、辣(la)(la)椒(jiao)面(mian)、鹽等翻炒均(jun)勻，起(qi)鍋即成。成品色澤(ze)紅亮，皮脂酥(su)脆(cui)(cui)，肉(rou)質鮮(xian)嫩(nen)，皮肉(rou)相連融合了皮的(de)(de)(de)(de)油香肉(rou)的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)嫩(nen)，肥而(er)不(bu)膩，調料均(jun)勻的(de)(de)(de)(de)裹在鴨(ya)脖(bo)(bo)上(shang)，馥郁(yu)的(de)(de)(de)(de)香氣竄(cuan)入鼻息，麻(ma)辣(la)(la)鮮(xian)香，讓人(ren)一(yi)口(kou)接著一(yi)口(kou)，停(ting)不(bu)下來。

鴨脖怎么(me)做簡單又好(hao)(hao)吃？紅(hong)燒鴨脖是(shi)(shi)一道受歡(huan)迎的(de)鴨脖家常(chang)菜，那鮮嫩的(de)口感(gan)(gan)，香氣四溢的(de)香味，總是(shi)(shi)能勾起(qi)人們無限(xian)的(de)食欲。做這道菜要先將鴨脖處理(li)干凈并焯(zhuo)水(shui)(shui)，接著炒香料(liao)(liao)和(he)糖色，倒入鴨脖翻炒均勻(yun)，加調料(liao)(liao)和(he)清水(shui)(shui)燉煮，慢慢收汁(zhi)，中(zhong)途要不斷翻動鴨脖，以(yi)免焦(jiao)底。可(ke)(ke)以(yi)將紅(hong)燒好(hao)(hao)的(de)鴨脖裝(zhuang)入盤中(zhong)，撒(sa)上(shang)蔥(cong)花或(huo)(huo)香菜作為(wei)裝(zhuang)飾(shi)，增加菜品的(de)色彩和(he)口感(gan)(gan)，也可(ke)(ke)以(yi)根(gen)據個人喜好(hao)(hao)，淋上(shang)湯汁(zhi)或(huo)(huo)者蜂蜜提亮色澤(ze)和(he)口感(gan)(gan)。

糖醋鴨脖是以鴨脖為主料，以姜、鹽、醋、砂糖等為配料制作的一道菜品，肉質緊繃，吃起來彈有嚼勁，酸甜可口。鴨脖洗凈瀝水，姜切片與鴨脖攪拌均勻放高壓鍋內，隔水蒸熟；用筷子取出鴨脖放盤子里，姜取出不要，汁留著備用；鍋燒熱放油燒七成熱，放鴨脖爆到微發黃撈出，鍋內留底油放砂糖溶至古銅色水質，倒入鴨脖裹上糖色，放于先前的蒸汁，再放入醋繼續煮至湯收攏，滴幾點香油就可以出鍋了。

酸菜燜鴨脖是鴨脖十大好吃的做法之一，做法屬于燜菜類，口味屬于酸辣味。M aigoo網小編提醒，酸菜燜鴨脖好不好吃，需要按自己的口味習慣進行細節調整，增減調味料，時間也要把控好，鴨脖入冷水鍋焯一下，洗去浮末，切成小段，炒鍋燒熱，放油，下蔥、姜、蒜、辣椒煸香，倒入酸菜翻炒，放入鴨脖、黃酒、老抽、生抽翻炒至顏色均勻，倒入高湯、加入腐乳大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燜至湯汁收干即可。