十大中國地方特色粉蒸肉全國哪里的粉蒸肉最好吃

本原創文章由 MAIGOO榜單研究員396號上傳提供 2025-10-28 評論 0

粉蒸肉是中國傳統的待客名菜，在全國范圍內都很受歡迎。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，那么全國哪里的粉蒸肉最好吃？下面為大家介紹江西米粉肉、湖北沔陽粉蒸肉、湖南攸縣粉蒸肉、四川粉蒸肉、浙江荷葉粉蒸肉、陜西西安粉蒸牛羊肉、重慶鲊肉、山東德州粉蒸肉、湖南鳳凰小米粉蒸肉、陜西丹鳳苜蓿粉蒸肉等。以下，請看MAIGOO小編帶來的十大中國地方特色粉蒸肉排行，了解各地知名粉蒸肉及相關情況。

中國十大特色粉蒸肉

江西米粉肉：松湖粉蒸肉高安米粉肉宜春米粉肉南昌粉蒸肉

粉蒸(zheng)肉(rou)(rou)哪里的最出名(ming)？以米入菜是江(jiang)西菜的一大特色，粉蒸(zheng)肉(rou)(rou)就(jiu)是其最有影響力的代表。Ma igoo美食小編了(le)解到(dao)，江(jiang)西南昌松湖(hu)地區是粉蒸(zheng)肉(rou)(rou)的起源地，松湖(hu)粉蒸(zheng)肉(rou)(rou)保留了(le)最為古法(fa)的粉蒸(zheng)肉(rou)(rou)做(zuo)法(fa)，用菜葉(xie)做(zuo)墊，南昌松湖(hu)粉蒸(zheng)肉(rou)(rou)制作技藝(yi)已經列入了(le)南昌市非物(wu)質(zhi)文化遺產目(mu)錄。江(jiang)西米粉肉(rou)(rou)糯而清香，酥而爽(shuang)口，嫩而不(bu)糜，不(bu)僅(jin)是江(jiang)西傳統(tong)特色菜，還是江(jiang)西十大經典名(ming)菜，深受人(ren)們(men)喜愛。
湖北沔陽粉蒸肉：蓮藕粉蒸肉

沔陽粉蒸肉是沔陽三蒸之一，是湖北沔陽地方傳統名菜，也是中國最好吃的十大粉蒸肉之一。沔陽人民愛吃蒸菜，有"無菜不蒸"的食俗，被稱為蒸菜之鄉。沔陽粉蒸肉用新鮮豬五花肉為主料，裹上搗細的米粉，再加上湖北特色蓮藕墊底，蓮藕粉蒸肉的成品色澤粉紅，肉質柔嫩，滋味鮮美，肥而不膩。2010年沔陽三蒸及其蒸菜技藝被列入湖北省級非物質文化遺產，
湖南攸縣粉蒸肉：紅曲粉蒸肉臘粉蒸肉

攸縣粉蒸肉，也被稱為曬肉或臘粉蒸肉，有白色和紅色兩種。攸縣粉蒸肉原是攸縣東部、中部、北部地方家常菜，也是待客主菜。攸縣臘粉蒸肉的做法特別，是新鮮豬肉裹上細米粉，曬幾天后再煙熏，密封貯存。食用時隔水蒸即可。臘粉蒸肉香而不膩，既有臘肉的嚼勁，又不會太干。攸縣紅曲粉蒸肉的加了曲米粉，主要是為了喜慶，尤其是過年時，紅紅的粉蒸肉更有年的氣氛。
四川粉蒸肉：眉山渣肉粉蒸牛肉

四川的粉蒸肉是中國最好吃的十大粉蒸肉之一，其中眉山粉蒸肉很出名，當地人將粉蒸肉稱為：“渣肉”。據說是以前人們將豬肉的邊角料拿來做粉蒸肉，所以稱為：“渣肉”，如今生活條件好了，但是叫法依然流傳著。其做法是香煎粉蒸肉，就是將豬肉蒸好之后，再放入鍋中香煎。M aigoo美食編輯了解到，眉山的粉蒸牛肉也很有名，是四川省地方傳統名菜之一，屬于川菜系，主要原料是牛肉和大米，特點是鮮嫩醇香、麻辣適口。
浙江荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉是浙江省杭州市的一道特色傳統名菜，屬于浙菜系，相傳其名與“西湖十景”的“曲院風荷”有關。荷葉粉蒸肉的歷史悠久，風味獨特，具有香得純正、酥而不爛、肥而不膩等三大特點，名揚江浙一帶。荷葉粉蒸肉是一道具有江南風味的名菜，使用炒熟的香米粉和調味的豬肉，用鮮荷葉包裹后蒸制而成，味道清香，鮮肥軟糯而不膩，適合夏天食用。?
陜西粉蒸肉：西安粉蒸牛羊肉西安籠籠肉

中國特色粉蒸肉有哪些？Maig oo小編向大家推薦陜西的粉蒸牛羊肉。粉蒸牛羊肉又稱“清真粉蒸牛羊肉”，以鮮肥牛、羊肉和面粉為原料，用花椒、茴香等十三種香料磨成粉腌制入味，經武火、文火蒸制而成。據了解，粉蒸牛羊肉這道菜起源于盛唐時期。吃粉蒸牛羊肉的時候，可以加上生蒜一起吃，也可以用發面荷葉餅夾食。此外，西安的籠籠肉也是頗具特色粉蒸肉，粉蒸大肉直接裝在碗口大小的籠籠里制成。
重慶鲊肉

粉蒸肉在我國很多地區都很受歡迎，重慶的粉蒸肉被稱為“鲊肉”，是中國菜·重慶十大經典名菜之一。Mai goo小編了解到，重慶鲊肉是重慶壩壩宴水八碗之一，也是萬州格格的經典菜式之一。重慶鲊肉的做法是將新鮮的豬肉洗凈切片，用鹽漬一下，濾干水氣，先用米粉拌和，再埋進鲊海椒壇子，約10天左右就變成了風味鲊肉。吃時，將鲊肉放進鍋中用少許水慢慢蒸熟，現煎出油來，佐以姜、蒜、花椒，起鍋時撒上一撮香蔥裝盤，口感香辣微酸，格外開胃口。
山東德州粉蒸肉

粉蒸肉是哪里的特色菜？德州粉蒸肉是山東地區的特色美食，也是德州宴席菜“德州十大碗”的經典代表菜之一。德州粉蒸肉又叫面面肉，是以帶皮花肉加稻米和其他調味料制作而成，粉蒸肉有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，粉糯清香，五香味濃郁。此外，買購小編還推薦山東的臨清粉蒸肉，是臨清待客的必備菜品，也是家宴酒席上必不可少的一道菜?，曾被山東省烹飪協會推薦為山東省名小吃。
湖南鳳凰小米粉蒸肉

小米粉蒸肉是湖南的特色菜品，源于湖南湘西鳳凰縣。小米蒸肉是鳳凰珍貴土菜，農家逢年過節或者操辦婚嫁喜事，小米粉蒸肉是宴席中必不可少的一道菜。鳳凰小米粉蒸肉制作一般選用較肥厚的細嫩豬肉，經過精心腌制，拌合浸泡好的小米一同蒸，使得肉質鮮嫩多汁，小米則吸收了肉的香味，變得香軟可口。湖南鳳凰小米粉蒸肉肉香與米香完美融合，口感豐富。
陜西丹鳳苜蓿粉蒸肉

香苜蓿粉蒸肉是陜西省商洛市丹鳳縣的一道傳統名菜，是用香苜蓿制作的粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。香苜蓿粉蒸肉制作方法與普通粉蒸肉略同，其做法是選上好的五花三層的豬肋條肉，紅燒好后切片，肉背朝下整齊鋪入碗底；將晾干的香苜蓿洗凈、煮軟、切段，小麥面粉炒熟，加適量糖、鹽、五香粉等調料后拌勻，鋪于肉面上；上籠蒸制30分鐘后倒扣入盤中即可。

樅陽粉蒸肉
新鄭丁家粉蒸肉
沙姜粉蒸肉
玫瑰腐乳粉蒸肉
桂林荷葉粉蒸肉
隆安粉蒸肉
定襄粉蒸肉
懷寧粉蒸肉
上林粉蒸肉
西鄉粉蒸肉

中(zhong)國十大特色粉(fen)蒸(zheng)肉(rou)排行，Maigoo小編主要依據該菜(cai)(cai)品的地區(qu)、知名(ming)度、菜(cai)(cai)系分類(lei)、工序做法(fa)、美味程(cheng)度、受歡迎(ying)程(cheng)度、營養價(jia)值(zhi)、網絡(luo)關(guan)(guan)注指數(shu)以及與榜單(dan)主題的契合度，并綜合參考(kao)互聯網相(xiang)關(guan)(guan)排行榜進行總結。榜單(dan)僅供參考(kao)，如有(you)疑問，歡迎(ying)在末尾評論/交流。

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驢肉菜系/中餐

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