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世界美食多種多樣，酸甜苦辣咸是基礎的五味，而其中辣味尤其受歡迎，很多人都是無辣不歡，那么全球什么菜最辣呢？MaiGoo網小編整理了世界上十大最辣的食物，分別是火辣寶萊塢、布法羅辣雞翅、咖喱肉、口味蛇、魔鬼咖喱豬肉、干辣椒炒大蝦、生肉丸子、冬陰功湯、奶酪辣椒、泡菜湯，一起來看看全球十大最辣的菜及相關內容吧。

01

火辣(la)寶萊塢英國用多種魔鬼辣椒熬煮羊肉

綜合(he)指數：91.9

02

布法羅辣雞翅 美國添加了墨西哥魔鬼椒和撒旦之血

綜合指數：91.4

03

咖喱肉印度使用克什米爾辣椒/幽靈辣椒

綜(zong)合指數：90.6

04

剁椒魚頭 肉質細嫩/香辣適口剁辣椒鋪滿魚頭

綜合(he)指數：89.7

05

魔鬼咖(ka)喱豬肉馬來西亞泰國魔鬼椒+姜黃根粉+芥末

綜(zong)合指(zhi)數：89.3

06

干辣(la)椒炒大蝦 墨西哥墨西哥辣椒醬+干辣椒

綜合指數：88.6

07

生肉丸子土耳其肉餡包辣椒

綜合指數：87.9

08

魔鬼辣版冬陰功湯 泰國魔鬼辣版使用泰國烏眼辣椒

綜合指數：87.4

09

奶酪辣椒不丹以五級辣度辣椒為食材

綜合指數：87.2

10

泡菜湯韓國熱湯增加紅辣椒的辣度

綜(zong)合指數：86.5
- 三巴醬（印度尼西亞）
- 辣醬土豆沙拉（秘魯）
- 牙買加烤雞（牙買加）
- 格里奧肉排（海地）

世界十大最辣的菜排行，是MAIGOO小編依(yi)據世界各地特色菜、傳統名菜、招(zhao)牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇，根(gen)據菜品口(kou)味(wei)辣度、知名度、流傳范圍、流傳時間等，再結合(he)(he)其他互(hu)聯(lian)網(wang)相關排行/榜單(dan)進行綜(zong)合(he)(he)排行推薦，名單(dan)僅供參(can)考(kao)，如有(you)疑問，歡迎在末尾評論/批(pi)評指正(zheng)。

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世界十大最辣的菜

1、火辣寶萊塢

英國用多種魔鬼辣椒熬煮羊肉

火辣寶萊塢是全球十大最辣的菜之一，由來自英國倫敦的肉桂俱樂部餐廳的廚師維維克辛哈所制作。這道菜肴的主料是羊肉，配料則匯聚了號稱全世界特別辣的各種辣椒，這些辣椒一個個都被稱之為魔鬼辣椒，通過熬煮制成，羊肉充分吸收了辣椒的辣味。據MA Igoo網小編了解，火辣寶萊塢這道菜實在是太辣了，因此該餐館要求客人在品嘗之前都要簽署一份免責書，確認他們自己清楚這樣做的風險，據說吃過這道菜的人，都會有一種頭重腳輕的感覺，就像是被“辣懵了”。

2、布法羅辣雞翅

美國添加了墨西哥魔鬼椒和撒旦之血

世界上最辣的食物是什么？布法羅辣雞翅也叫自殺雞翅、辣菊雞翅，是來自美國的超辣美食。布法羅辣雞翅是一種專門為吃辣的人研制出來的雞翅，和英國的火辣寶萊塢一樣，要想吃這道菜，必須要先簽免責協議，通俗的說就是“生死狀”，這就可以看得出來，它有多么的辣。制作布法羅辣雞翅使用的辣椒是墨西哥的“魔鬼辣椒”，而且還加入一滴Satan's Blood，也就是傳說中的“撒旦之血”，其辣度單位高達八十萬，大家可以理解為800瓶的老干媽辣味被濃縮成了一滴，可以辣到讓人失去理智。【詳細>>】

3、咖喱肉

印度使用克什米爾辣椒/幽靈辣椒

咖喱肉（Phaal Curry）是世界公認的最辣的美食之一，來自印度辛辣菜肴中的佼佼者。據MA Igoo網小編里哦啊接，吃過的人都說，咖喱肉的辣度可以說與太陽表面溫度媲美，這道菜中包含10多種不同種類的辣椒，辣的程度取決于用了多少正宗的克什米爾辣椒，極端情況下，咖喱肉還會添加幽靈辣椒，這是世界上最辣的辣椒之一。在印度的餐廳中嘗試品嘗這道菜的人，往往需要在吃之前簽署一份豁免責任聲明，以確保他們不會因為菜的辣度而對餐廳提出索賠。

4、剁椒魚頭

肉質細嫩/香辣適口剁辣椒鋪滿魚頭

剁椒魚頭屬于湘菜系，雖然是一道蒸菜，但味道很辣，在以辣而出名的湘菜中也是佼佼者。剁椒魚頭一般使用鳙魚魚頭，辣椒選擇的是小米辣和朝天椒，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成，完全嘗不出魚肉的腥味兒，只有鮮嫩，而且肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。剁椒魚頭將以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”融為一體，風味獨具一格，而且使用的油是茶油，香味更濃，整盤菜看上去，在肥美的魚頭之上鋪滿了青紅辣椒，并且聞起來是非常嗆鼻的辣味，可想而知有多辣。【詳細>>】

5、魔鬼咖喱豬肉

馬來西亞泰國魔鬼椒+姜黃根粉+芥末

魔鬼咖喱豬肉是一道馬來西亞美食，味道辛辣，但卻非常美味。這道菜以野豬肉和咖喱為主料，里面用到了來自泰國的魔鬼紅辣椒，還有姜黃根粉、芥末等一系列辛辣口味的調味品，融合成了一種獨特的辣味，吃到嘴里的話這辣度不是一般人能承受的。一聽到魔鬼咖喱豬肉的名字就會被嚇到，不過它的辣度雖然特別高，但味道也很不錯，回味無窮，尤其適合搭配米飯，再來一杯熱飲料，是很受歡迎的地道馬來西亞特色美食。

6、干辣椒炒大蝦

墨西哥墨西哥辣椒醬+干辣椒

墨西哥有“辣之國度”的美譽，是一個特別能吃辣的國家，而這道干辣椒炒大蝦，就是代表菜。墨西哥的辣椒是全世界出名的辣，干辣椒炒大蝦用到了墨西哥辣椒制成的辣椒醬和干辣椒，雙倍辣搭配大蒜、黃油等調味品，讓辣味釋放得更加徹底，原本鮮甜的海蝦，也變成了一道辣味占主導的菜肴。M aigoo網小編了解到，這道菜沒有太多的講究，追求的就是簡單直接又粗暴的“變態辣感”，來一只沾滿了辣醬的Q彈大蝦，那辣味直竄到胃，讓人終生難忘。

7、生肉丸子

土耳其肉餡包辣椒

提起肉丸，大部分人會想到清淡的丸子湯，但其實它也可以是很辣的，土耳其的生肉丸子是世界上10道最辣的菜之一。和傳統丸子不同，生肉丸子是將辣椒和羊肉剁成細細的糜子，然后包上本地辣椒，搓成丸子，雖然叫生肉，但不是生的，肉的熟度接近于牛排，可以自由選擇。土耳其的生肉丸子吃的時候，還會搭配上檸檬汁和生菜葉，可以讓口感清爽一些，不過丸子里辣椒的存在感極強，吃起來辣味十足，再混合著檸檬強烈的酸味，吃著酸辣無比。

8、魔鬼辣版冬陰功湯

泰國魔鬼辣版使用泰國烏眼辣椒

冬陰功湯是泰國有名的湯品，分為溫和辣和魔鬼辣，魔鬼辣版本的冬陰功湯是全球知名的辛辣菜肴。冬陰功湯其實就是酸辣蝦湯，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，溫和辣版本使用的是一般辣椒，而魔鬼辣版本則會用泰國鳥眼辣椒，其辣度相當于哈瓦那辣椒或蘇格蘭卷辣椒，是全世界最辣的辣椒之一。冬陰功湯因其濃郁的香味而備受喜愛，雖然非常辣，但不少人會貪戀上它的口感，在寒冷的夜晚，喝一口暖暖的冬陰功湯，能驅走一身的冷意，暖胃更暖心。【詳細>>】

9、奶酪辣椒

不丹以五級辣度辣椒為食材

奶酪辣椒也叫辣椒煮起司，是不丹的國民菜，也是全球辣度最高的菜之一。奶酪辣椒其實就是奶酪拌辣椒，但里面的辣椒辣度卻達到了五級，據說這道菜需要使用25億滴水才能稀釋掉辣度，聽上去真的很嚇人。奶酪辣椒制作起來并不困難，用料都是經常能夠見到的，不丹人經常會吃這道菜，在平時請客吃飯的時候也是必備這道菜，它的辣味，不僅會讓人多吃好幾碗白飯，還會讓人上癮，難忘那辣中帶回麻的好滋味，不過能夠吃完整整一盤的人真的非常少，因為實在是太辣了。

10、泡菜湯

韓國熱湯增加紅辣椒的辣度

韓國的泡菜世界聞名，而以泡菜為主料的泡菜湯（Kimchi Jjigae），是一道讓人全身冒汗的美食。泡菜在腌制的時候，就會加入數量眾多的紅辣椒，經過長時間的腌制，辣椒的辣味全部滲入到食材中，制成泡菜湯的時候又會加入大量的辣椒，辣度在加熱的時候會更高。據Maigoo網小編了解，韓國泡菜湯中含著豆腐、蘑菇、大蔥、大蒜以及數不清的紅辣椒，看起來就是紅彤彤的一大碗，即便有些餐廳提供辣度適中的泡菜湯，但大多數都會讓人的舌頭被燒灼和冒泡。

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