華北十大特產

本文章由 MAIGOO榜單研究員850號上傳提供 2024-09-25 0

1.北京烤鴨 色澤紅艷/肉質細嫩/醇香不膩 北京美食特產

北京烤鴨是我國有名的美食之一，也是北京特產中最有名的。起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷名菜。據了解，北京烤鴨用料為優質肉食鴨，果木炭火烤制而成，做得好的北京烤鴨的特點是色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩，深受當地民眾和外來游客的喜愛。北京烤鴨哪里最正宗？有全聚德-傳統老字號以工藝制勝、便宜坊-悶爐技術主打營養牌、大董-細分市場面向高端人群。M_aigoo網美食編輯為大家推薦其他好吃的華北地方特產，包括北京酥糖、北京果脯、馬家鹵雞、天福號醬肘子、秋梨膏、驢打滾、六必居醬菜、楊村糕干、百果碗糕等。詳細

2.二鍋頭 勁爽凜冽/醇厚綿香 北京傳統白酒 國家地理標志保護產品

華北地區有什么名酒？北京二鍋頭、天津蘆臺春、河北衡水老白干、蒙古王酒、山西汾酒等是華北暢銷的傳統特色酒類。二鍋頭是北京的傳統白酒，是原材料在經過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，醇厚綿香。二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑，采用傳統的“老五甑”工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，直火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成，以勁爽凜冽的風格深受全國酒友的喜歡。詳細

3.景泰藍 清麗莊重/造型典雅/紋樣繁富 國之瑰寶 北京工藝品四大名旦之一

景泰藍，又稱“銅胎掐絲琺瑯”，因其盛行于明朝景泰年間，使用的琺瑯釉多以藍色為主，故而得名“景泰藍”，是北京最具民族特色的工藝品特產，廣泛流傳于京津冀地區。景泰藍與牙雕、玉器、雕漆燈等被譽為“北京工藝品四大名旦”，景泰藍制作工藝堪稱中國傳統工藝的集大成者，精湛典雅的紋飾技巧、金碧交輝的迷人色澤、動人心弦的華美氣韻、流光溢彩的藝術韻律和獨樹一幟的民族風格，使得景泰藍成為國禮的不二之選。買購編輯了解到，華北著名的傳統手工藝品有很多，如北京內畫鼻煙壺、兔兒爺、京劇玩偶、絳州澄泥硯、平遙推光漆器、易水硯、泥人張彩塑、楊柳青年畫等。詳細

4.天津麻花 料足個大/香酥脆甜 天津三絕之一

麻花是天津的特色小吃，天津麻花是全國名氣最高的麻花之一。桂發祥十八街麻花是天津最有名的麻花店，也是天津麻花的代表，與狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱的“天津三絕”，并有著“百年老字號”、“中華名小吃”的美譽，是天津人的驕傲。天津麻花的口感油潤、酥脆香甜、造型美觀，在干燥通風處放數月也不綿軟、不走味，不變質，因而特別受群眾歡迎。Mai goo網小編了解到，天津十大特產還包括工藝品特產楊柳青年畫、特產干果天津板栗、特產水果盤山磨盤柿、特產名酒蘆臺春酒、特產糕點耳朵眼炸糕、農產品特產小站稻米、特產河鮮七里海河蟹等天津有名的土特產。詳細

5.京式糕點 品類繁多/滋味各異 推薦京八件/驢打滾/綠豆糕/蕓豆卷/牛舌餅

京式糕點也稱北式糕點，以北京地區為代表，也是華北地區的特色美食。京式糕點的歷史悠久，品類繁多，滋味各異，以重油、輕糖、酥松綿軟、口味純甜和咸味而聞名。京式糕點代表品種有京八件和紅、白月餅等。其中京八件有大八件、小八件和細八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干等八種餡心，形狀有腰子型、圓鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等，即福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕、薩其瑪等。以京八件為代表的京式糕點，是國內外賓客來京津冀旅游時必帶的特產糕點。詳細

6.風干牛肉干 肉色深褐/香濃有嚼勁 內蒙古特產美食

內蒙風干牛肉干是蒙古族的最特征的食品之一，源于蒙古鐵騎的軍糧，攜帶方便，并且有豐富的營養，被譽為“成吉思汗的行軍糧”，也是內蒙古著名的特產美食之一。風干牛肉精選上等有機黃牛，提取背脊優質部位，堪稱牛肉中的“黃金肉”，腌制成肉干，其肉色深褐、噴香撲鼻、嚼勁十足、很好口感，加上黃牛肉營養豐富，又真空包裝，久存不變質，成為內蒙古極具特色的特產美食和零食。內蒙古風干牛肉又以科爾沁風干牛肉、呼倫貝爾風干牛肉干、呼和浩特風干牛肉等比較正宗。MaiGoo小編推薦內蒙古其他特產美食：羊肉松、蒙古族餡餅、烤全羊、奶皮子、奶酪、卓資山熏雞等。詳細

7.汾酒 產于山西汾陽杏花村 被譽為最早國酒 中國十大名酒之一

汾酒因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”，是中國傳統十大名酒之一，屬于清香型白酒的典型代表，以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，以色、香、味“三絕”譽滿天下，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度，是山西著名的特產名酒之一。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名，被譽為最早國酒、國之瑰寶。汾酒在1915年巴拿馬國際博覽會榮獲一等優勝金質獎章，1952年、1963年、1979年和1984年，汾酒連續四次被評為國家名酒，連續被評為全國八大名酒和十八大名酒之列。詳細

8.贊皇大棗 產自河北石家莊 皮薄肉厚/細脆酸甜 歷代皇家貢棗 中國大棗之冠 國家地理標志保護產品

贊皇大棗別名贊皇長棗、金絲大棗、大蒲紅棗，是河北省石家莊市著名特產，為歷代皇家貢棗。贊皇縣有“中國大棗之鄉”的美譽，特產贊皇大棗以個大著稱，素有“七個一尺、十個一斤”之稱。早在1956年，全國長沙棗評會上，贊皇大棗就被評為“中國大棗之冠”。贊皇大棗不僅可鮮食，而且可以加工成干紅棗、蜜棗、棗酒等。Mai Goo旅游小編推薦其他華北地區特產水果，包括河北的承德國光蘋果、趙縣雪花梨、興隆山楂、深州蜜桃；北京的平谷大桃、京白梨、大興西瓜；天津的盤山磨盤柿、桑梓西瓜、靜海金絲小棗；山西的交城駿棗、隰縣玉露香梨、祁縣酥梨、吉縣蘋果；內蒙的扎蘭屯沙果等。詳細

9.京東板栗 個大皮薄/香糯味甜 推薦遷西板栗/天津板栗/青龍板栗/邢臺板栗/燕山板栗/遵化板栗 國家地理標志保護產品

京東板栗，特指北京以東燕山山脈一帶出產的板栗，主產區在河北省興隆、遵化、遷西、青龍滿族自治縣一帶，又稱為燕山板栗、遷西板栗、長城板栗等。京東板栗以個大皮薄、色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養豐富在國內外市場久負盛名，宋朝時燕山地區的板栗即為皇家貢品，是河北有名的特產干果。京東板栗被譽為“干果之王”，其種植歷史已有五百年以上，所產栗子個大皮薄，質地優良，具有香、甜、糯的獨特風味。京東板栗尤其以遷西最佳，遷西被中國特產之鄉命名活動組織委員會命名為“中國板栗之鄉”。詳細

10.京繡 用料講究/格調風雅宮廷繡燕京八絕之一 非物質文化遺產國家非遺

京繡又稱宮繡，是以北京為中心的一種以刺繡為主的中國古代傳統刺繡工藝品，為“燕京八絕”之一，和“蘇繡、湘繡、顧繡”并稱為“四大繡”，也是十大有名的華北特產之一。京繡歷史悠久，最早可追溯到唐代，以用料講究、格調風雅著稱。京繡在色彩上的特點是繡線配色鮮艷，其色彩與瓷器中的粉彩、琺瑯色相近，講究平、光、齊、韻、和、順、細、密這八個字。京繡中最好為針工中的“平金打籽”繡。這種繡，是以真金捻線盤成圖案，或結籽于其上，十分精致、華貴。詳細

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