西洋菜(cai)(cai)(cai)，學名(ming)是(shi)(shi)豆(dou)瓣菜(cai)(cai)(cai)，是(shi)(shi)一種多年生水(shui)(shui)(shui)生草(cao)本植物，是(shi)(shi)十大(da)最佳低碳(tan)水(shui)(shui)(shui)化合(he)物蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)之一。西洋菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)碳(tan)水(shui)(shui)(shui)化合(he)物含量比較低，每百克僅含1.5克碳(tan)水(shui)(shui)(shui)，是(shi)(shi)適合(he)低碳(tan)飲食吃的(de)(de)一種菜(cai)(cai)(cai)。西洋菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)營養價值高，含有較多的(de)(de)蛋白(bai)質、維生素A、維生素C及少量的(de)(de)維生素D，大(da)量的(de)(de)鐵、鈣等元素。西洋菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)吃法多樣，用(yong)來清炒、煮(zhu)湯或者涮火鍋都(dou)很(hen)好吃。

水(shui)(shui)芹(qin)是傘形科(ke)水(shui)(shui)芹(qin)屬多年生草本植物，是一種(zhong)(zhong)高產(chan)的野(ye)(ye)生水(shui)(shui)生蔬(shu)菜(cai)，嫩莖(jing)和葉(xie)柄可炒食(shi)(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)，其(qi)(qi)味鮮美。水(shui)(shui)芹(qin)菜(cai)還是一種(zhong)(zhong)低(di)碳水(shui)(shui)蔬(shu)菜(cai)，其(qi)(qi)碳水(shui)(shui)含(han)(han)量為(wei)1.8g/100g。而且水(shui)(shui)芹(qin)菜(cai)中膳食(shi)(shi)(shi)(shi)纖維(wei)和木質素含(han)(han)量很高，食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)之(zhi)后能(neng)夠潤(run)腸通(tong)便。M aigoo美食(shi)(shi)(shi)(shi)編(bian)輯(ji)提醒，食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)水(shui)(shui)芹(qin)菜(cai)時盡量選擇(ze)清淡的烹調方法，如清炒或(huo)涼拌。另外，野(ye)(ye)生水(shui)(shui)芹(qin)菜(cai)極易認(ren)錯，切勿(wu)隨意采(cai)摘，避(bi)免誤食(shi)(shi)(shi)(shi)其(qi)(qi)他有毒野(ye)(ye)菜(cai)。

碳水(shui)低(di)(di)的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)有哪些？?每100克芥菜(cai)(cai)(cai)的(de)碳水(shui)化合物(wu)含量為2克，是常見的(de)一(yi)種(zhong)低(di)(di)碳水(shui)蔬菜(cai)(cai)(cai)。芥菜(cai)(cai)(cai)是一(yi)種(zhong)全國各地(di)栽培的(de)常用蔬菜(cai)(cai)(cai)，由(you)于分布區域較廣，芥菜(cai)(cai)(cai)在不同的(de)地(di)方(fang)有不同的(de)叫法，別名有芥、大芥、雪里蕻、皺(zhou)葉芥、黃(huang)芥、霜不老、沖菜(cai)(cai)(cai)等。芥菜(cai)(cai)(cai)擁有豐富的(de)營養價值，可鮮食，也可腌制加工。此外(wai)，芥菜(cai)(cai)(cai)還(huan)含有豐富的(de)營養成分，包括蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)、纖維(wei)素、維(wei)生素A、維(wei)生素C、鈣、鉀、磷、鐵等?

生菜(cai)(cai)是我們生活(huo)中常見的(de)(de)(de)(de)一種蔬菜(cai)(cai)，其實(shi)是葉(xie)用萵(wo)苣(ju)的(de)(de)(de)(de)俗稱(cheng)，因可(ke)生食而被稱(cheng)為“生菜(cai)(cai)”。生菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)碳水(shui)化(hua)(hua)(hua)(hua)合(he)物(wu)含(han)量比(bi)較低，每百克僅含(han)2克碳水(shui)，且這(zhe)些碳水(shui)化(hua)(hua)(hua)(hua)合(he)物(wu)主要以(yi)纖維(wei)和(he)糖的(de)(de)(de)(de)形(xing)式存在(zai)。纖維(wei)是一種不可(ke)消化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)碳水(shui)化(hua)(hua)(hua)(hua)合(he)物(wu)，它(ta)對人(ren)體健康有(you)益(yi)。市(shi)場(chang)上的(de)(de)(de)(de)生菜(cai)(cai)一般有(you)球形(xing)的(de)(de)(de)(de)團葉(xie)包(bao)心生菜(cai)(cai)和(he)葉(xie)片皺褶的(de)(de)(de)(de)花(hua)葉(xie)生菜(cai)(cai)。生菜(cai)(cai)生菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)法也(ye)有(you)很(hen)多種，不論是涼菜(cai)(cai)、煮湯，還是炒菜(cai)(cai)，抑或生吃(chi)，口感(gan)都(dou)很(hen)不錯。

油(you)(you)麥菜是(shi)(shi)葉用萵苣的(de)一(yi)個(ge)變種(zhong)，葉片(pian)細(xi)長平展，質地脆嫩，色澤淡綠，有(you)“鳳尾(wei)”之(zhi)稱。油(you)(you)麥菜是(shi)(shi)10種(zhong)最適(shi)合(he)減(jian)肥吃的(de)蔬菜之(zhi)一(yi)，其碳(tan)水(shui)化合(he)物含(han)(han)量低，?每(mei)100克油(you)(you)麥菜中(zhong)含(han)(han)有(you)2.1克碳(tan)水(shui)化合(he)物，17.68大卡的(de)熱量??。油(you)(you)麥菜中(zhong)95.7%都是(shi)(shi)水(shui)分，除了碳(tan)水(shui)化合(he)物外(wai)，還含(han)(han)有(you)維生(sheng)素(su)C、葉酸和鉀等微量元素(su)，適(shi)量食(shi)用對(dui)人體有(you)好處。?

海帶(dai)(dai)是一種在低溫(wen)海水中(zhong)生長的(de)(de)大型(xing)海生褐藻植物(wu)，是日常飲食中(zhong)常見的(de)(de)營養價值高的(de)(de)食材(cai)。Mai goo美(mei)食編輯了解到(dao)，鮮(xian)海帶(dai)(dai)的(de)(de)碳(tan)水含量(liang)非(fei)常低，只有(you)2.1g/100g，是十大低碳(tan)水蔬(shu)菜之一。而且(qie)鮮(xian)海帶(dai)(dai)含有(you)藻膠等多糖類物(wu)質，能夠幫(bang)助腸道吸(xi)(xi)收，抑制糖分(fen)的(de)(de)吸(xi)(xi)收。此外，海帶(dai)(dai)還含有(you)大量(liang)的(de)(de)膽堿，促進神(shen)經系(xi)統(tong)健(jian)康，同時富含礦物(wu)質、維(wei)生素等。

莙(jun)荙菜(cai)(cai)即(ji)葉(xie)用甜菜(cai)(cai)，又叫牛(niu)(niu)皮(pi)(pi)菜(cai)(cai)，是(shi)莧科、甜菜(cai)(cai)屬一(yi)年或二年生草本植(zhi)物，也(ye)是(shi)10種低碳水蔬菜(cai)(cai)之(zhi)一(yi)，每(mei)百克莙(jun)荙菜(cai)(cai)含碳水化合物約2.1克。牛(niu)(niu)皮(pi)(pi)菜(cai)(cai)是(shi)一(yi)種營(ying)養豐富、具有(you)多種功效(xiao)的(de)蔬菜(cai)(cai)，適合作為日常飲食中(zhong)的(de)一(yi)部分(fen)。牛(niu)(niu)皮(pi)(pi)菜(cai)(cai)的(de)常見吃法有(you)涼(liang)拌牛(niu)(niu)皮(pi)(pi)菜(cai)(cai)、?油淋牛(niu)(niu)皮(pi)(pi)菜(cai)(cai)、?牛(niu)(niu)皮(pi)(pi)菜(cai)(cai)粥等(deng)等(deng)。

蒲(pu)(pu)(pu)菜(cai)別名蒲(pu)(pu)(pu)筍、蒲(pu)(pu)(pu)兒根、蒲(pu)(pu)(pu)兒菜(cai)、香蒲(pu)(pu)(pu)、甘蒲(pu)(pu)(pu)、野茭白、香蒲(pu)(pu)(pu)、干蒲(pu)(pu)(pu)、野茭白，是一(yi)種美(mei)(mei)味(wei)又(you)營養的(de)蔬(shu)菜(cai)。蒲(pu)(pu)(pu)菜(cai)是蔬(shu)菜(cai)中碳水化(hua)合物(wu)含量(liang)比較低(di)的(de)。每100克蒲(pu)(pu)(pu)菜(cai)中含有2.4克的(de)碳水化(hua)合物(wu)，除了碳水外(wai)，蒲(pu)(pu)(pu)菜(cai)還含有豐(feng)富的(de)營養成分，包(bao)括蛋白質、脂肪、纖維(wei)素、維(wei)生(sheng)素和礦物(wu)質等。Maigoo美(mei)(mei)食編輯了解到，蒲(pu)(pu)(pu)菜(cai)可以(yi)炒、熗、燒、扒等，還可做湯、制餡。蒲(pu)(pu)(pu)菜(cai)味(wei)道清淡爽口，在夏(xia)季悶煩時非常適(shi)宜食用。

秋(qiu)黃(huang)瓜(gua)又(you)叫旱黃(huang)瓜(gua)，是黃(huang)瓜(gua)的(de)一個(ge)品(pin)種，其瓜(gua)條(tiao)短棒型，色澤(ze)嫩(nen)綠，口感甜脆適(shi)口，清香味(wei)濃。?秋(qiu)黃(huang)瓜(gua)的(de)碳水化合物含量為每(mei)100克(ke)約2.5克(ke)，是碳水含量低的(de)十大蔬菜之一。而(er)且(qie)秋(qiu)黃(huang)瓜(gua)的(de)脂肪含量低、熱量低，維生素(su)C和維生素(su)E豐富(fu)，還含有較多纖維素(su)，適(shi)量食(shi)用對(dui)人體有益。

雞(ji)(ji)毛菜(cai)是小(xiao)白菜(cai)或上海(hai)青的(de)(de)嫩(nen)苗，口感和(he)質地更為(wei)柔嫩(nen)，味道清(qing)香，是大眾特別喜歡(huan)的(de)(de)一種(zhong)(zhong)蔬菜(cai)。雞(ji)(ji)毛菜(cai)是一種(zhong)(zhong)營養(yang)價(jia)值較(jiao)高(gao)的(de)(de)食物(wu)(wu)，含有(you)豐富的(de)(de)鈣質、胡蘿卜素、維(wei)生素C、膳食纖維(wei)、礦物(wu)(wu)質等。雞(ji)(ji)毛菜(cai)的(de)(de)碳(tan)水化(hua)(hua)合物(wu)(wu)含量比較(jiao)低(di)，?每100克(ke)雞(ji)(ji)毛菜(cai)中(zhong)含有(you)2.6克(ke)碳(tan)水化(hua)(hua)合物(wu)(wu)，而且每100克(ke)的(de)(de)雞(ji)(ji)毛菜(cai)只有(you)15大卡的(de)(de)熱(re)量，是低(di)熱(re)量低(di)碳(tan)水的(de)(de)健(jian)康綠色蔬菜(cai)。??