西(xi)洋菜(cai)，學名是豆瓣(ban)菜(cai)，是一種(zhong)多(duo)年生(sheng)(sheng)(sheng)水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)草本(ben)植物，是十大最佳低碳(tan)水(shui)(shui)化合物蔬菜(cai)之一。西(xi)洋菜(cai)的碳(tan)水(shui)(shui)化合物含量(liang)(liang)比較低，每百克(ke)僅含1.5克(ke)碳(tan)水(shui)(shui)，是適合低碳(tan)飲(yin)食吃(chi)的一種(zhong)菜(cai)。西(xi)洋菜(cai)的營養價值(zhi)高，含有較多(duo)的蛋白質(zhi)、維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A、維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C及少量(liang)(liang)的維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)D，大量(liang)(liang)的鐵、鈣等元素(su)。西(xi)洋菜(cai)的吃(chi)法多(duo)樣，用來清炒(chao)、煮湯或(huo)者涮火鍋都很好吃(chi)。

水(shui)(shui)芹(qin)(qin)(qin)是傘形科(ke)水(shui)(shui)芹(qin)(qin)(qin)屬多(duo)年生草本(ben)植物，是一種高產的野生水(shui)(shui)生蔬菜(cai)(cai)，嫩莖(jing)和葉柄(bing)可炒(chao)食(shi)食(shi)用，其(qi)(qi)味(wei)鮮美(mei)。水(shui)(shui)芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)還是一種低碳水(shui)(shui)蔬菜(cai)(cai)，其(qi)(qi)碳水(shui)(shui)含(han)量為1.8g/100g。而且水(shui)(shui)芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)中膳食(shi)纖維和木質(zhi)素含(han)量很(hen)高，食(shi)用之后能(neng)夠潤腸通便(bian)。M aigoo美(mei)食(shi)編(bian)輯提(ti)醒，食(shi)用水(shui)(shui)芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)時盡量選擇清淡的烹(peng)調(diao)方法，如清炒(chao)或涼拌。另(ling)外，野生水(shui)(shui)芹(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)極易(yi)認錯，切勿(wu)隨意采摘，避免誤(wu)食(shi)其(qi)(qi)他有毒野菜(cai)(cai)。

碳水低的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)有(you)哪些(xie)？?每100克(ke)芥(jie)(jie)(jie)菜(cai)(cai)的(de)(de)碳水化合物含(han)量為2克(ke)，是(shi)常見的(de)(de)一種低碳水蔬菜(cai)(cai)。芥(jie)(jie)(jie)菜(cai)(cai)是(shi)一種全國各地栽培的(de)(de)常用(yong)蔬菜(cai)(cai)，由于分布區域較(jiao)廣，芥(jie)(jie)(jie)菜(cai)(cai)在不同的(de)(de)地方有(you)不同的(de)(de)叫法，別(bie)名(ming)有(you)芥(jie)(jie)(jie)、大(da)芥(jie)(jie)(jie)、雪里(li)蕻、皺(zhou)葉芥(jie)(jie)(jie)、黃芥(jie)(jie)(jie)、霜不老、沖菜(cai)(cai)等。芥(jie)(jie)(jie)菜(cai)(cai)擁有(you)豐富的(de)(de)營養(yang)價值，可鮮(xian)食，也可腌制加工。此(ci)外，芥(jie)(jie)(jie)菜(cai)(cai)還含(han)有(you)豐富的(de)(de)營養(yang)成分，包括蛋白質、脂肪、纖維(wei)素、維(wei)生素A、維(wei)生素C、鈣、鉀、磷、鐵等?

生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)(cai)是我們生(sheng)(sheng)(sheng)活中(zhong)常見的(de)一(yi)種蔬菜(cai)(cai)(cai)，其實是葉(xie)用萵苣(ju)的(de)俗稱，因可(ke)生(sheng)(sheng)(sheng)食而(er)被稱為“生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)(cai)”。生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)(cai)的(de)碳水(shui)(shui)化(hua)合物(wu)含量比較低，每百(bai)克僅含2克碳水(shui)(shui)，且這些碳水(shui)(shui)化(hua)合物(wu)主(zhu)要以纖維和糖的(de)形式存在。纖維是一(yi)種不可(ke)消化(hua)的(de)碳水(shui)(shui)化(hua)合物(wu)，它(ta)對人(ren)體健康有(you)益。市場上的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)(cai)一(yi)般有(you)球形的(de)團葉(xie)包(bao)心生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)(cai)和葉(xie)片皺褶的(de)花(hua)葉(xie)生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)(cai)。生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)(cai)生(sheng)(sheng)(sheng)菜(cai)(cai)(cai)的(de)吃法也有(you)很多種，不論是涼菜(cai)(cai)(cai)、煮湯，還(huan)是炒菜(cai)(cai)(cai)，抑(yi)或生(sheng)(sheng)(sheng)吃，口感都(dou)很不錯。

油(you)麥(mai)菜(cai)(cai)是葉(xie)用萵苣的一個變種(zhong)，葉(xie)片細長平展(zhan)，質地脆嫩，色澤淡(dan)綠，有(you)“鳳(feng)尾”之稱(cheng)。油(you)麥(mai)菜(cai)(cai)是10種(zhong)最適合(he)(he)減(jian)肥吃的蔬菜(cai)(cai)之一，其(qi)碳(tan)水化(hua)合(he)(he)物含(han)量(liang)低(di)，?每100克(ke)油(you)麥(mai)菜(cai)(cai)中(zhong)含(han)有(you)2.1克(ke)碳(tan)水化(hua)合(he)(he)物，17.68大(da)卡的熱量(liang)??。油(you)麥(mai)菜(cai)(cai)中(zhong)95.7%都是水分(fen)，除了碳(tan)水化(hua)合(he)(he)物外，還含(han)有(you)維生素C、葉(xie)酸和鉀等微量(liang)元素，適量(liang)食用對人體有(you)好處。?

海(hai)帶是一(yi)種在低溫海(hai)水中(zhong)生(sheng)(sheng)長(chang)的大(da)型(xing)海(hai)生(sheng)(sheng)褐藻植物(wu)，是日常(chang)飲食(shi)中(zhong)常(chang)見的營養價值高(gao)的食(shi)材。Mai goo美食(shi)編輯了(le)解到，鮮海(hai)帶的碳水含(han)量(liang)非(fei)常(chang)低，只有(you)2.1g/100g，是十大(da)低碳水蔬菜(cai)之(zhi)一(yi)。而且鮮海(hai)帶含(han)有(you)藻膠等(deng)多糖類物(wu)質，能夠幫助腸道吸(xi)收(shou)，抑制(zhi)糖分(fen)的吸(xi)收(shou)。此外，海(hai)帶還含(han)有(you)大(da)量(liang)的膽堿，促(cu)進神經系統健(jian)康，同時富含(han)礦物(wu)質、維生(sheng)(sheng)素等(deng)。

莙(jun)荙(da)菜(cai)(cai)(cai)即(ji)葉(xie)用甜菜(cai)(cai)(cai)，又叫牛(niu)皮(pi)菜(cai)(cai)(cai)，是莧科、甜菜(cai)(cai)(cai)屬一(yi)年(nian)或二(er)年(nian)生草本植物(wu)(wu)，也是10種(zhong)低碳水蔬菜(cai)(cai)(cai)之一(yi)，每百克莙(jun)荙(da)菜(cai)(cai)(cai)含碳水化合物(wu)(wu)約2.1克。牛(niu)皮(pi)菜(cai)(cai)(cai)是一(yi)種(zhong)營養(yang)豐富(fu)、具有多種(zhong)功效的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)，適合作為日常(chang)(chang)飲食中(zhong)的(de)一(yi)部分。牛(niu)皮(pi)菜(cai)(cai)(cai)的(de)常(chang)(chang)見吃(chi)法有涼拌牛(niu)皮(pi)菜(cai)(cai)(cai)、?油淋牛(niu)皮(pi)菜(cai)(cai)(cai)、?牛(niu)皮(pi)菜(cai)(cai)(cai)粥等(deng)等(deng)。

蒲(pu)(pu)菜(cai)別名蒲(pu)(pu)筍、蒲(pu)(pu)兒根、蒲(pu)(pu)兒菜(cai)、香蒲(pu)(pu)、甘蒲(pu)(pu)、野茭白(bai)、香蒲(pu)(pu)、干蒲(pu)(pu)、野茭白(bai)，是一(yi)種美(mei)味又營養的蔬菜(cai)。蒲(pu)(pu)菜(cai)是蔬菜(cai)中(zhong)(zhong)碳水化合(he)物含(han)量(liang)比較低(di)的。每(mei)100克蒲(pu)(pu)菜(cai)中(zhong)(zhong)含(han)有2.4克的碳水化合(he)物，除了碳水外，蒲(pu)(pu)菜(cai)還含(han)有豐富的營養成分(fen)，包(bao)括蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、纖維(wei)素、維(wei)生素和礦物質等(deng)。Maigoo美(mei)食編輯了解(jie)到，蒲(pu)(pu)菜(cai)可以炒、熗、燒、扒等(deng)，還可做湯、制餡。蒲(pu)(pu)菜(cai)味道清淡爽口，在夏季(ji)悶煩時非常適宜食用。

秋黃(huang)(huang)瓜(gua)又(you)叫旱黃(huang)(huang)瓜(gua)，是黃(huang)(huang)瓜(gua)的一個品(pin)種，其(qi)瓜(gua)條短(duan)棒型，色(se)澤嫩綠(lv)，口感甜脆(cui)適口，清香味濃(nong)。?秋黃(huang)(huang)瓜(gua)的碳水化合物(wu)含量(liang)為每100克(ke)約2.5克(ke)，是碳水含量(liang)低(di)的十大蔬菜(cai)之一。而且秋黃(huang)(huang)瓜(gua)的脂肪含量(liang)低(di)、熱(re)量(liang)低(di)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C和(he)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E豐富，還含有較多纖(xian)維(wei)(wei)素(su)，適量(liang)食用對(dui)人體有益(yi)。

雞(ji)(ji)毛(mao)(mao)菜(cai)(cai)是小白菜(cai)(cai)或(huo)上海(hai)青的(de)(de)嫩(nen)苗，口感和質(zhi)地更為(wei)柔嫩(nen)，味(wei)道清香，是大眾特別(bie)喜歡的(de)(de)一(yi)種蔬(shu)菜(cai)(cai)。雞(ji)(ji)毛(mao)(mao)菜(cai)(cai)是一(yi)種營養價值(zhi)較(jiao)高的(de)(de)食物(wu)，含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)鈣(gai)質(zhi)、胡蘿(luo)卜素、維(wei)生素C、膳食纖維(wei)、礦物(wu)質(zhi)等。雞(ji)(ji)毛(mao)(mao)菜(cai)(cai)的(de)(de)碳(tan)(tan)水化合物(wu)含(han)量比(bi)較(jiao)低，?每(mei)100克(ke)雞(ji)(ji)毛(mao)(mao)菜(cai)(cai)中含(han)有(you)(you)2.6克(ke)碳(tan)(tan)水化合物(wu)，而且每(mei)100克(ke)的(de)(de)雞(ji)(ji)毛(mao)(mao)菜(cai)(cai)只(zhi)有(you)(you)15大卡的(de)(de)熱量，是低熱量低碳(tan)(tan)水的(de)(de)健康綠色蔬(shu)菜(cai)(cai)。??