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鄭州十大早餐

河南鄭州十大地道早餐到鄭州必吃的10種特色早餐

本原創文章由 MAIGOO榜單研究員322號上傳提供 2026-01-12 評論 0

說起河南鄭州的早餐，一定離不開包子油饃胡辣湯，還有家常早飯饃菜湯。鄭州早餐好吃的有很多，到鄭州必吃的10種特色早餐包括胡辣湯、包子、油饃頭、粥、水煎包、烙油饃、豆漿、豆腐腦、肉盒、稀飯等等。下面一起來跟MAIGOO美食小編看下鄭州出名的早餐都有哪些吧。

排排榜
關注榜
點贊榜

01

胡辣湯 麻辣鮮香/粘稠濃郁方中山胡辣湯馬軍胡辣湯清真胡辣湯素胡辣湯

綜合指數(shu)：91.9

02

包子 皮松軟/內餡足豬肉餡羊肉餡豆腐粉條餡韭菜雞蛋餡

綜合(he)指數：90.4

03

油饃頭 外焦里嫩/香氣四溢

綜(zong)合指(zhi)數：89.0

04

粥 濃稠香甜/口感軟糯 八寶粥小米粥黑米粥綠豆粥

綜合(he)指(zhi)數(shu)：87.4

05

水煎包 殼焦餡飽/鮮美可口

綜合指數(shu)：85.7

06

烙油(you)饃 外酥起層/內里暄軟

綜(zong)合(he)指數：84.2

07

豆漿 香醇順滑/口感清淡

綜合指數(shu)：82.6

08

豆腐腦 甜/咸/胡辣湯兩摻

綜合指數：81.4

09

肉盒 外焦里嫩/內餡鮮美

綜合(he)指數：79.8

10

饃菜湯 面糊涂玉米糝湯米湯

綜合(he)指數：78.2
- 饅頭
- 炸菜角
- 糖糕
- 茶葉蛋
- 火燒
- 芝麻球
- 烙饃卷菜
- 油茶
- 漿面條
- 米線
- 餛飩
- 菜饃
- 熱干面
- 查看更多>>
01

胡辣湯

16233

02

熱干面

16098

03

漿面條

8005

04

油饃頭

5542

05

芝麻球

4424

06

餛飩

2920

07

饃菜湯

688

08

油茶

482

09

糖糕

30

10

烙饃卷菜

13
- 茶葉蛋
- 包子
- 水煎包
- 豆漿
- 豆腐腦
- 饅頭
- 米線
01

熱干面

872

02

胡辣湯

578

03

漿面條

166

04

饅頭

126

05

包子

122

06

芝麻球

122

07

茶葉蛋

105

08

豆腐腦

95

09

餛飩

75

10

油饃頭

62
- 油茶
- 饃菜湯
- 米線
- 水煎包
- 豆漿
- 糖糕
- 烙饃卷菜

鄭州十大早餐排行，榜單是MAIgoo美食小編主要依據我國鄭州地區早餐常吃的食品，涵蓋面食、糕點、粥、特色小吃等，根據當地飲食文化以及該早餐小吃的知名度、覆蓋率等情況，再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

本榜單僅供參考使用，如果對于該榜單您有更好的建議，請

鄭州十大早餐

1、胡辣湯

麻辣鮮香/粘稠濃郁方中山胡辣湯馬軍胡辣湯清真胡辣湯素胡辣湯

河南鄭州早餐吃什么地道？首推胡辣湯。胡辣湯是河南省傳統早餐之一，各地都有不同風味的胡辣湯，尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。鄭州胡辣湯比較出名的是方中山胡辣湯和馬軍胡辣湯，不過基本上家附近都有好吃的胡辣湯店。胡辣湯是用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳、豆腐皮、千張等制作而成，麻辣鮮香、粘稠濃郁，一般搭配油條、包子、烙油饃、肉盒、水煎包等食用。【詳細>>】

2、包子

皮松軟/內餡足豬肉餡羊肉餡豆腐粉條餡韭菜雞蛋餡

包子是全國流行的早餐，也是鄭州十大早餐之一。鄭州有不少好吃的包子，M aigoo美食小編了解到，鄭州包子最常見的口味有豬肉大蔥、豆腐粉條、韭菜雞蛋、胡蘿卜羊肉等等，包子的皮松軟有彈性，底部被內餡的湯汁泡得微微泛著油光。包子是早餐中比較百搭的種類，可以單獨吃，也能搭配胡辣湯、豆腐腦、豆漿、粥、牛奶等一起，營養又方便，是上班上學最常吃的早餐之一。【詳細>>】

3、油饃頭

外焦里嫩/香氣四溢

油饃頭是一種類似油條的特色小吃，在中國北方地區廣為流傳，早上吃油饃胡辣湯是河南人常見的早餐。鄭州油饃頭的做法是和面再油炸，發好的面團搓長條，切小段，兩個摞在一起，用手輕輕一壓，放入鍋內，炸至金黃色即可。炸至金黃色的油饃頭和胡辣湯是鄭州早餐的黃金搭檔，油饃頭蘸著胡辣湯，也可以配豆沫，或者兩摻，還可以搭配豆漿、甜湯等，吃法多樣。【詳細>>】

4、粥

濃稠香甜/口感軟糯 八寶粥小米粥黑米粥綠豆粥

河南最火的早餐除了胡辣湯外，要數各種各樣的粥，一般不能吃辣的或者不想喝咸口的朋友早餐會喝粥。那么鄭州早餐有什么粥好喝？像八寶粥、小米粥、黑米粥、綠豆粥等都是各個早點攤上常見的品種。八寶粥色澤鮮亮，粥熬制得很濃稠，各種配料軟糯可口；小米粥金黃香濃，補脾養胃，不管大人小孩兒還是老人都很適合；黑米粥濃稠香甜，口感軟糯。早餐喝粥還會加一勺白糖，搭配包子、雞蛋餅、千層餅等都很合適。

5、水煎包

殼焦餡飽/鮮美可口

水煎包是鄭州十大好吃的早餐之一，被譽為河南早餐屆的扛把子。鄭州水煎包想要做的好吃，過程也很講究，面團要發酵得恰到好處，餡料要調得鮮美可口，再經過精心煎制。做好的水煎包底部酥脆，上部松軟，內餡鮮美多汁。Maig oo小編了解到，鄭州水煎包一般有肉餡、素餡的，滿足不同的口味需求，無論是搭配胡辣湯、豆漿還是稀飯，都是很受鄭州人歡迎的早點。【詳細>>】

6、烙油饃

外酥起層/內里暄軟

烙油饃是一種以面粉為主料做成的餅，是鄭州地道早餐之一，無論是早餐店還是在家都能做。鄭州烙油饃是用面粉兌水和成面團，加入精鹽，醒30分鐘左右，手沾油提面5至7分鐘，再醒10分鐘左右。把醒好的面團放入蔥花、小茴香等，放入平底鍋內炕至兩面焦黃即可。烙油饃可以搭配各種稀飯、胡辣湯、豆漿等一起吃，口感外酥里軟，香味撲鼻。此外，鄭州早餐的餅類還有火燒、油餅、千層餅等，還有帶餡的菜饃等等。

7、豆漿

香醇順滑/口感清淡

豆漿是很常見的早餐選擇，在河南鄭州也不例外，無論是酥脆的油條還是軟乎乎的包子，豆漿都能搭配。鄭州除了最常見的黃豆豆漿外，還有現磨五谷豆漿，各種口味的養生豆漿。鄭州早餐喝豆漿可以選擇加糖或不加糖，搭配包子、雞蛋、油條等，把油條泡進豆漿里是很常見的吃法之一。【詳細>>】

8、豆腐腦

甜/咸/胡辣湯兩摻

豆腐腦是我國著名的傳統特色小吃，依據各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味。而在河南鄭州，豆腐腦的口味有甜有咸，還有和胡辣湯加在一起的兩摻。鄭州咸豆腐腦以其潔白軟嫩、鮮香微辣的特點而受到人們的喜愛，鹵汁通常由醬油、黃醬、蔥花等調制而成，味道醇厚且略帶辣味。嫩滑的豆腐腦搭配上香脆的油條或燒餅，一頓簡單卻美味的早餐就這樣輕松搞定。【詳細>>】

9、肉盒

外焦里嫩/內餡鮮美

肉盒、菜盒等是河南傳統小吃，也是十大鄭州必吃早餐之一。肉盒、菜盒類似于餡餅，有油炸的也有烙的。買購美食編輯了解到，鄭州常見的菜盒有豬肉粉條餡、牛肉粉條餡、韭菜雞蛋餡等等，根據季節會加入時令的蔬菜，還有秘制香料的加入。鄭州菜盒皮薄薄的，餡料很足，成品餅胚金黃，口感外焦里嫩，內餡鮮美，是河南鄭州早餐必備之一。

10、饃菜湯

面糊涂玉米糝湯米湯

饃菜湯是河南鄭州十大地道早餐之一，也就是饅頭、炒菜加湯，是鄭州家常早餐。饃菜湯的湯河南一般叫稀飯，有小麥粉做的面糊涂、大米做的米湯、玉米碎做的玉米糝湯等，還可以加紅薯、山藥、南瓜等粗糧。稀飯可以根據喜好做的有稠有稀，需要慢慢熬煮才能達到最佳口感，而且軟和易消化，早上喝一碗熱騰騰的稀飯，配上饅頭和菜，美味又營養，是河南大部分地區的傳統早飯。【詳細>>】

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