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歷史由來

簋(gui)【Guǐ】街的(de)(de)開(kai)創店為曉林火鍋；簋(gui)街是(shi)(shi)(shi)20世(shi)紀80年代后興起(qi)的(de)(de)一(yi)條繁盛的(de)(de)美食街，跟(gen)(gen)古(gu)代歷史沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)關系(xi)，跟(gen)(gen)青銅器簋(gui)，也(ye)沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)關系(xi)。說起(qi)簋(gui)街的(de)(de)由來，還要追溯(su)到20世(shi)紀80年代，當時的(de)(de)中(zhong)國(guo)處在(zai)改革開(kai)放初期，大鍋飯氣息還很濃重，吃(chi)(chi)飯的(de)(de)地(di)方(fang)就是(shi)(shi)(shi)國(guo)有(you)(you)企業的(de)(de)公家餐(can)(can)廳食堂，東單、西(xi)單國(guo)營(ying)的(de)(de)餐(can)(can)廳都沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)，更(geng)別提個體(ti)飯館。但是(shi)(shi)(shi)社會變革的(de)(de)力量已初露鋒(feng)芒，李(li)小林看中(zhong)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)東直門外即(ji)將(jiang)興建(jian)(jian)使館和商(shang)貿區的(de)(de)前景，“等(deng)他們建(jian)(jian)起(qi)來了(le)，我這里肯定是(shi)(shi)(shi)主干道。那時根本不(bu)用發愁客源(yuan)。”他選(xuan)擇(ze)了(le)干個體(ti)餐(can)(can)館。當時的(de)(de)東直門遠沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)今天這樣繁華，通向農展館的(de)(de)還是(shi)(shi)(shi)一(yi)條土(tu)路，東直門內(nei)也(ye)是(shi)(shi)(shi)蕭條冷(leng)清(qing)，個體(ti)飯館幾(ji)乎沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)。晚上沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)吃(chi)(chi)飯的(de)(de)地(di)方(fang)，也(ye)沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)人吃(chi)(chi)夜宵，曉林菜館是(shi)(shi)(shi)第(di)一(yi)家24小時營(ying)業的(de)(de)飯館。

經過一(yi)(yi)年艱(jian)苦的(de)(de)籌備，“曉(xiao)(xiao)林(lin)菜館(guan)(guan)”終(zhong)于在1988年春天開(kai)(kai)了張。3元(yuan)一(yi)(yi)盤的(de)(de)魚(yu)香肉絲，炒米飯，1毛(mao)錢一(yi)(yi)個(ge)(ge)的(de)(de)醬雞頭(tou)，賣的(de)(de)最火的(de)(de)1元(yuan)一(yi)(yi)盤的(de)(de)涼菜；騎車(che)(che)子下班的(de)(de)人(ren)會(hui)要上(shang)一(yi)(yi)盤拌腐(fu)竹、一(yi)(yi)瓶酒……開(kai)(kai)張才1個(ge)(ge)多(duo)月，夫妻倆就(jiu)琢磨開(kai)(kai)24小(xiao)時店了。小(xiao)林(lin)說：“當(dang)時就(jiu)覺得這里(li)臨街(jie)，路上(shang)車(che)(che)多(duo)，晚上(shang)肯定有吃飯的(de)(de)，咱就(jiu)等(deng)吧。”剛開(kai)(kai)業(ye)時，白(bai)天周圍會(hui)有些客人(ren)；晚上(shang)一(yi)(yi)個(ge)(ge)客人(ren)也(ye)沒有，整條街(jie)上(shang)就(jiu)這里(li)通宵開(kai)(kai)燈，賠本(ben)賺吆(yao)喝，當(dang)時全北京也(ye)難見24小(xiao)時營業(ye)的(de)(de)，過路的(de)(de)人(ren)們口耳相(xiang)傳，“東直門那有一(yi)(yi)做夜宵的(de)(de)”，幾個(ge)(ge)月后曉(xiao)(xiao)林(lin)菜館(guan)(guan)晚上(shang)的(de)(de)客人(ren)多(duo)于白(bai)天的(de)(de)客人(ren)了。

很快，24小(xiao)時營業的餐館就有(you)了(le)第二家，第三(san)家，到了(le)十來(lai)家的時候，這里(li)就形成了(le)小(xiao)夜市(shi)，口傳“小(xiao)鬼市(shi)”名(ming)聲很快傳遍了(le)東(dong)直門(men)外，前門(men)大街，煤市(shi)街，四(si)九城(cheng)，酒仙橋。朝陽(yang)區，太陽(yang)宮很多人(ren)(ren)騎一(yi)個多小(xiao)時自行車(che)就為來(lai)曉(xiao)林菜館吃一(yi)次夜宵。后來(lai)有(you)了(le)白(bai)色的小(xiao)面(mian)的，日本的黃大發，遠門(men)的客人(ren)(ren)會奢侈的打車(che)過(guo)來(lai)吃飯(fan)。

如今簋街已經(jing)成為北(bei)京飲食(shi)文化(hua)的(de)(de)代表和時(shi)尚餐飲的(de)(de)標志。簋街也(ye)成為了人們(men)心中(zhong)的(de)(de)一(yi)(yi)個向(xiang)往、一(yi)(yi)處(chu)歡樂(le)，甚至是(shi)一(yi)(yi)段(duan)茶余飯(fan)后的(de)(de)談資。很(hen)多人“夜游”京城的(de)(de)經(jing)歷都是(shi)從這(zhe)(zhe)里(li)開始的(de)(de)；在(zai)北(bei)京很(hen)多激動人心的(de)(de)日(ri)子(zi)里(li)，人們(men)都會(hui)不約(yue)而同(tong)地選擇在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)度過，申奧(ao)成功、中(zhong)國足球走向(xiang)世界、亞(ya)洲杯(bei)兵敗(bai)日(ri)本(ben)等等或(huo)者(zhe)重大(da)(da)，或(huo)者(zhe)激動的(de)(de)紀(ji)念日(ri)里(li)，人們(men)都是(shi)在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)通(tong)宵宣泄(xie)，大(da)(da)家(jia)在(zai)一(yi)(yi)起唱歌、喝酒、叫喊、擁抱(bao)、哭泣(qi)，整條(tiao)街都沉浸在(zai)當時(shi)的(de)(de)氛圍之中(zhong)。這(zhe)(zhe)就是(shi)現(xian)在(zai)的(de)(de)簋街。

街道概述

北京有很多著名(ming)的小(xiao)吃(chi)，像鹵煮火燒、爆肚、羊蝎(xie)子等等，幾年內(nei)，簋(gui)街又興起了一(yi)條以麻(ma)辣小(xiao)龍蝦為特色(se)的飲(yin)食(shi)鏈。饞嘴蛙和重(zhong)慶(qing)烤魚則又一(yi)次(ci)成為了簋(gui)街飲(yin)食(shi)的主角。

作為(wei)國(guo)外(wai)的(de)(de)游客(ke)們，他(ta)們更喜歡簋(gui)(gui)街是(shi)由于這(zhe)(zhe)里(li)毗鄰大(da)(da)使館，因(yin)此這(zhe)(zhe)里(li)是(shi)他(ta)們了解(jie)中國(guo)飲(yin)食(shi)文化的(de)(de)一(yi)個(ge)(ge)好地(di)方。在(zai)簋(gui)(gui)街你(ni)經常可(ke)以看到(dao)許多老外(wai)在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)聚(ju)集一(yi)桌。三五個(ge)(ge)中國(guo)人夾雜在(zai)中間，大(da)(da)家(jia)一(yi)起交談，桌子中間可(ke)能(neng)是(shi)一(yi)個(ge)(ge)超辣的(de)(de)火鍋或(huo)者飄(piao)出(chu)濃香(xiang)的(de)(de)烤魚。在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)外(wai)國(guo)人的(de)(de)飲(yin)食(shi)習(xi)慣也已(yi)經被中國(guo)的(de)(de)美(mei)食(shi)所同化，成功地(di)將中國(guo)美(mei)食(shi)介紹到(dao)國(guo)外(wai)可(ke)謂功不可(ke)沒。

簋(gui)街的(de)(de)經(jing)營(ying)很(hen)大(da)程度上(shang)源自于市場(chang)的(de)(de)流行。原本(ben)應該堅持(chi)自身特色(se)的(de)(de)簋(gui)街上(shang)食(shi)(shi)物種(zhong)類已經(jing)越(yue)來(lai)越(yue)少，而一路走下去都(dou)是經(jing)營(ying)著一樣的(de)(de)食(shi)(shi)物。這(zhe)讓(rang)許多習慣了(le)夜晚到處搜食(shi)(shi)的(de)(de)夜游神們(men)少了(le)許多探索的(de)(de)樂趣。即(ji)使(shi)如此，我們(men)還是可以(yi)在簋(gui)街找到不少全國各地的(de)(de)特色(se)名吃(chi)。例如火鍋、煲湯(tang)、粥類。總(zong)的(de)(de)來(lai)說，簋(gui)街還算是北京飲食(shi)(shi)業(ye)內一個極有特色(se)的(de)(de)地方。當然作(zuo)為我們(men)可能更(geng)(geng)希望簋(gui)街能夠更(geng)(geng)多的(de)(de)去經(jing)營(ying)來(lai)自其他地方的(de)(de)口味(wei)，讓(rang)這(zhe)種(zhong)同(tong)一食(shi)(shi)品的(de)(de)比(bi)賽最終成(cheng)為歷史，帶給大(da)眾和(he)游客們(men)更(geng)(geng)好的(de)(de)美食(shi)(shi)享受。

特色之處

特色一：麻辣小龍蝦

簋指的(de)是(shi)中國古代一種圓口兩耳的(de)食物容器，一條街以簋命名，自(zi)然(ran)是(shi)個吃飯的(de)去處(chu)。麻辣小龍蝦、麻辣肉蟹等辣味菜系(xi)是(shi)簋街的(de)主打(da)菜系(xi)。那麻麻辣辣的(de)香味，吸(xi)引著不少(shao)回(hui)頭客。

特色二：平民化的服務

據(ju)了解(jie)，在簋街，一(yi)只(zhi)麻辣小(xiao)龍蝦的價格是3到8塊左右(you)，按照3、4個人的消(xiao)費(fei)(fei)標準(zhun)，40只(zhi)龍蝦，再加(jia)上3、4個小(xiao)菜就能保證吃(chi)飽吃(chi)好，所需花費(fei)(fei)在150－350元（RMB）左右(you)。

特色三：24小時營業

在八九年前，這條街上也只有幾家飯館，因為晚上9點鐘后總會有一撥顧客來(lai)吃(chi)夜(ye)(ye)宵，幾家飯館便紛(fen)紛(fen)延長了營(ying)業(ye)時間(jian)，后來(lai)干脆改成了24小時全天(tian)營(ying)業(ye)。簋(gui)街成了京(jing)城(cheng)夜(ye)(ye)文化里的(de)一部分，它的(de)意義已經超出(chu)了餐飲(yin)酒肆的(de)范疇，更(geng)多的(de)是體現出(chu)北京(jing)普通(tong)老(lao)百姓日常生(sheng)活的(de)一個側面。

特色餐廳

特色烤(kao)魚(yu)主(zhu)題文化餐廳(ting)：獨一味萬州烤(kao)魚(yu)

獨(du)一(yi)(yi)味萬(wan)州(zhou)烤魚(yu)(yu)(yu)餐(can)廳是簋(gui)街第一(yi)(yi)家烤魚(yu)(yu)(yu)店(dian)，源(yuan)自重慶萬(wan)州(zhou)火爆京城(cheng)，可謂(wei)京城(cheng)烤魚(yu)(yu)(yu)鼻祖2005年創店(dian)至今(jin)。主打(da)烤魚(yu)(yu)(yu)，其(qi)烤魚(yu)(yu)(yu)鮮、香、麻、辣(la)各種口味俱(ju)全，肉質鮮嫩(nen)，風味獨(du)特(te)，自推出后一(yi)(yi)直門庭若市，深受消費者的好評。到(dao)(dao)北京必(bi)到(dao)(dao)簋(gui)街，到(dao)(dao)簋(gui)街必(bi)到(dao)(dao)獨(du)一(yi)(yi)味，吃烤鴨(ya)全聚德吃烤魚(yu)(yu)(yu)獨(du)一(yi)(yi)味。

道路形狀

簋街(jie)的(de)餐飲格局(ju)是(shi)一(yi)個啞鈴形狀(zhuang)，兩(liang)(liang)(liang)頭大(da)中間小，最火的(de)餐館在東西(xi)兩(liang)(liang)(liang)端(duan)(duan)。簋街(jie)東西(xi)兩(liang)(liang)(liang)頭的(de)飯(fan)館開一(yi)家火一(yi)家，中段卻比較冷清。據分析有兩(liang)(liang)(liang)方面(mian)原因，第(di)一(yi)是(shi)中間的(de)飯(fan)館不(bu)如兩(liang)(liang)(liang)邊的(de)交通方便，第(di)二是(shi)中段的(de)飯(fan)館數量較少，氣勢(shi)比不(bu)了東西(xi)兩(liang)(liang)(liang)端(duan)(duan)。

交通信息

1、乘坐107路(lu)在鼓(gu)樓(lou)下(xia)，或乘坐815路(lu)、24路(lu)接(jie)到(dao)(dao)東(dong)直門內小(xiao)街下(xia)車即到(dao)(dao)，或者乘674路(lu)到(dao)(dao)北新橋下(xia)車即可。

2、乘(cheng)坐地鐵5號線北新橋下車，或者乘(cheng)坐地鐵2號線在東直門下。