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歷史由來

簋(gui)(gui)【Guǐ】街的(de)(de)(de)(de)開(kai)(kai)創店為曉林(lin)火鍋；簋(gui)(gui)街是(shi)(shi)(shi)20世紀80年代(dai)后興(xing)起(qi)的(de)(de)(de)(de)一條(tiao)(tiao)繁盛的(de)(de)(de)(de)美食街，跟古代(dai)歷史沒有(you)(you)關系(xi)，跟青銅器簋(gui)(gui)，也(ye)沒有(you)(you)關系(xi)。說起(qi)簋(gui)(gui)街的(de)(de)(de)(de)由來(lai)，還要追溯到20世紀80年代(dai)，當時的(de)(de)(de)(de)中(zhong)國處在改革(ge)開(kai)(kai)放初(chu)期，大(da)鍋飯氣(qi)息(xi)還很濃(nong)重(zhong)，吃飯的(de)(de)(de)(de)地(di)方就(jiu)是(shi)(shi)(shi)國有(you)(you)企業的(de)(de)(de)(de)公家餐廳(ting)食堂，東單、西單國營的(de)(de)(de)(de)餐廳(ting)都(dou)沒有(you)(you)，更別提個體(ti)(ti)飯館(guan)(guan)。但是(shi)(shi)(shi)社會變革(ge)的(de)(de)(de)(de)力量已初(chu)露鋒芒，李小林(lin)看中(zhong)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)東直門外即將興(xing)建(jian)使館(guan)(guan)和商貿區(qu)的(de)(de)(de)(de)前景，“等(deng)他們建(jian)起(qi)來(lai)了，我這(zhe)(zhe)里肯定(ding)是(shi)(shi)(shi)主(zhu)干(gan)道。那時根本不(bu)用(yong)發愁客源(yuan)。”他選擇了干(gan)個體(ti)(ti)餐館(guan)(guan)。當時的(de)(de)(de)(de)東直門遠沒有(you)(you)今天這(zhe)(zhe)樣繁華，通向農展(zhan)館(guan)(guan)的(de)(de)(de)(de)還是(shi)(shi)(shi)一條(tiao)(tiao)土路，東直門內也(ye)是(shi)(shi)(shi)蕭條(tiao)(tiao)冷清，個體(ti)(ti)飯館(guan)(guan)幾乎沒有(you)(you)。晚(wan)上沒有(you)(you)吃飯的(de)(de)(de)(de)地(di)方，也(ye)沒有(you)(you)人(ren)吃夜(ye)宵(xiao)，曉林(lin)菜館(guan)(guan)是(shi)(shi)(shi)第一家24小時營業的(de)(de)(de)(de)飯館(guan)(guan)。

經過一年艱苦的(de)(de)(de)(de)籌備，“曉(xiao)林菜館(guan)”終于在1988年春天開(kai)(kai)了(le)張(zhang)(zhang)。3元(yuan)一盤的(de)(de)(de)(de)魚香肉絲，炒米飯(fan)，1毛錢一個的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)雞頭，賣的(de)(de)(de)(de)最火的(de)(de)(de)(de)1元(yuan)一盤的(de)(de)(de)(de)涼(liang)菜；騎車(che)(che)子下班的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)會(hui)要上一盤拌腐竹、一瓶酒(jiu)……開(kai)(kai)張(zhang)(zhang)才(cai)1個多月(yue)，夫妻倆就(jiu)琢磨(mo)開(kai)(kai)24小時(shi)店了(le)。小林說：“當(dang)時(shi)就(jiu)覺得這里臨街(jie)，路上車(che)(che)多，晚(wan)(wan)上肯(ken)定有(you)吃飯(fan)的(de)(de)(de)(de)，咱就(jiu)等(deng)吧。”剛開(kai)(kai)業(ye)時(shi)，白天周圍(wei)會(hui)有(you)些客人(ren)(ren)；晚(wan)(wan)上一個客人(ren)(ren)也(ye)沒有(you)，整條街(jie)上就(jiu)這里通宵開(kai)(kai)燈(deng)，賠本(ben)賺(zhuan)吆(yao)喝，當(dang)時(shi)全(quan)北京也(ye)難見24小時(shi)營(ying)業(ye)的(de)(de)(de)(de)，過路的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)們口耳相(xiang)傳(chuan)，“東(dong)直門那有(you)一做夜(ye)宵的(de)(de)(de)(de)”，幾個月(yue)后(hou)曉(xiao)林菜館(guan)晚(wan)(wan)上的(de)(de)(de)(de)客人(ren)(ren)多于白天的(de)(de)(de)(de)客人(ren)(ren)了(le)。

很快，24小時營業的(de)(de)餐館(guan)就有了(le)(le)第二家，第三家，到了(le)(le)十來(lai)家的(de)(de)時候，這里就形成了(le)(le)小夜市，口傳“小鬼市”名聲很快傳遍了(le)(le)東直門外(wai)，前門大街(jie)，煤市街(jie)，四(si)九(jiu)城，酒仙(xian)橋。朝陽(yang)區(qu)，太(tai)陽(yang)宮很多人(ren)(ren)騎一個多小時自(zi)行(xing)車就為來(lai)曉林菜館(guan)吃(chi)一次(ci)夜宵。后來(lai)有了(le)(le)白色的(de)(de)小面的(de)(de)，日本的(de)(de)黃(huang)大發(fa)，遠(yuan)門的(de)(de)客人(ren)(ren)會奢侈(chi)的(de)(de)打車過來(lai)吃(chi)飯。

如今(jin)簋街已經(jing)成為(wei)北京飲食(shi)文化的(de)(de)代表和時尚餐飲的(de)(de)標志。簋街也成為(wei)了人(ren)們(men)心中的(de)(de)一個向往、一處歡樂(le)，甚至是(shi)一段茶(cha)余飯(fan)后的(de)(de)談(tan)資。很多(duo)人(ren)“夜游(you)”京城(cheng)的(de)(de)經(jing)歷都(dou)是(shi)從這里開始的(de)(de)；在(zai)北京很多(duo)激(ji)(ji)動(dong)人(ren)心的(de)(de)日子里，人(ren)們(men)都(dou)會不約而同地選擇在(zai)這里度過，申奧成功、中國足球走向世界、亞(ya)洲杯兵敗日本等等或者重大(da)，或者激(ji)(ji)動(dong)的(de)(de)紀念日里，人(ren)們(men)都(dou)是(shi)在(zai)這里通宵宣(xuan)泄，大(da)家在(zai)一起唱(chang)歌、喝(he)酒、叫喊、擁抱、哭泣，整條街都(dou)沉浸(jin)在(zai)當時的(de)(de)氛(fen)圍之(zhi)中。這就是(shi)現在(zai)的(de)(de)簋街。

街道概述

北京有很(hen)多著名的小吃，像鹵煮(zhu)火燒、爆肚(du)、羊蝎(xie)子等(deng)等(deng)，幾年內，簋街又興起了一條以麻辣小龍蝦為特色的飲(yin)食鏈。饞(chan)嘴蛙(wa)和重慶烤魚則又一次(ci)成為了簋街飲(yin)食的主(zhu)角(jiao)。

作(zuo)為(wei)國(guo)外的(de)(de)游客們，他(ta)們更喜歡簋(gui)街是(shi)由于這(zhe)里(li)(li)毗鄰(lin)大(da)使館，因此這(zhe)里(li)(li)是(shi)他(ta)們了(le)解中(zhong)國(guo)飲(yin)食(shi)(shi)文(wen)化(hua)的(de)(de)一(yi)個(ge)好地方(fang)。在(zai)(zai)簋(gui)街你經常(chang)可以看到許(xu)多老(lao)外在(zai)(zai)這(zhe)里(li)(li)聚集一(yi)桌。三五個(ge)中(zhong)國(guo)人夾雜在(zai)(zai)中(zhong)間(jian)，大(da)家(jia)一(yi)起交談(tan)，桌子中(zhong)間(jian)可能是(shi)一(yi)個(ge)超辣(la)的(de)(de)火(huo)鍋或者(zhe)飄出濃(nong)香的(de)(de)烤魚。在(zai)(zai)這(zhe)里(li)(li)外國(guo)人的(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)習慣也(ye)已經被中(zhong)國(guo)的(de)(de)美食(shi)(shi)所(suo)同(tong)化(hua)，成功地將中(zhong)國(guo)美食(shi)(shi)介紹到國(guo)外可謂功不可沒。

簋(gui)街的(de)(de)經(jing)營(ying)很大程(cheng)度上源自(zi)(zi)于市場的(de)(de)流行。原本應該堅持自(zi)(zi)身(shen)特色的(de)(de)簋(gui)街上食(shi)(shi)(shi)物種類已經(jing)越(yue)來越(yue)少，而(er)一(yi)(yi)(yi)路走下去都是經(jing)營(ying)著(zhu)一(yi)(yi)(yi)樣的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物。這(zhe)(zhe)讓(rang)許(xu)多(duo)習慣了夜晚到處搜食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)夜游(you)(you)神們(men)(men)少了許(xu)多(duo)探索的(de)(de)樂趣。即使如(ru)此(ci)，我們(men)(men)還(huan)是可以在簋(gui)街找到不(bu)少全國(guo)各(ge)地(di)的(de)(de)特色名(ming)吃(chi)。例(li)如(ru)火鍋、煲湯、粥類。總的(de)(de)來說，簋(gui)街還(huan)算是北京飲食(shi)(shi)(shi)業內一(yi)(yi)(yi)個極有特色的(de)(de)地(di)方。當然作為(wei)我們(men)(men)可能更(geng)(geng)希望簋(gui)街能夠更(geng)(geng)多(duo)的(de)(de)去經(jing)營(ying)來自(zi)(zi)其他地(di)方的(de)(de)口味，讓(rang)這(zhe)(zhe)種同一(yi)(yi)(yi)食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)比賽(sai)最終成為(wei)歷史，帶給大眾和游(you)(you)客(ke)們(men)(men)更(geng)(geng)好的(de)(de)美食(shi)(shi)(shi)享受。

特色之處

特色一：麻辣小龍蝦

簋(gui)指的(de)是中國(guo)古代一種圓口(kou)兩耳的(de)食物容器(qi)，一條街以(yi)簋(gui)命名，自然是個吃飯的(de)去處。麻辣(la)小龍(long)蝦、麻辣(la)肉蟹(xie)等辣(la)味菜系是簋(gui)街的(de)主打菜系。那麻麻辣(la)辣(la)的(de)香味，吸(xi)引著不(bu)少回頭客。

特色二：平民化的服務

據了解，在簋街(jie)，一只麻辣小龍蝦(xia)的價格是3到(dao)8塊左(zuo)右，按照3、4個人的消費(fei)標準(zhun)，40只龍蝦(xia)，再(zai)加上3、4個小菜就(jiu)能(neng)保證吃飽吃好，所需花費(fei)在150－350元（RMB）左(zuo)右。

特色三：24小時營業

在八(ba)九年前，這條街上(shang)也(ye)只有幾家飯館，因為晚上(shang)9點鐘后總會(hui)有一撥顧客來(lai)吃夜宵，幾家飯館便(bian)紛紛延長(chang)了(le)營(ying)業時間，后來(lai)干脆改成了(le)24小時全天營(ying)業。簋街成了(le)京(jing)城夜文化里的一部分，它的意(yi)義已經超(chao)出了(le)餐飲酒肆的范疇(chou)，更多的是體現出北京(jing)普通老百姓日(ri)常生活的一個側面。

特色餐廳

特色烤(kao)魚(yu)(yu)主題文化餐廳：獨一味萬(wan)州烤(kao)魚(yu)(yu)

獨一(yi)(yi)味萬(wan)州(zhou)(zhou)烤(kao)(kao)魚(yu)餐廳是(shi)簋街(jie)第一(yi)(yi)家烤(kao)(kao)魚(yu)店，源(yuan)自重慶萬(wan)州(zhou)(zhou)火爆京(jing)城，可謂京(jing)城烤(kao)(kao)魚(yu)鼻祖2005年創店至今。主打烤(kao)(kao)魚(yu)，其烤(kao)(kao)魚(yu)鮮(xian)、香、麻(ma)、辣各種口味俱全，肉質鮮(xian)嫩，風味獨特，自推出(chu)后一(yi)(yi)直門庭(ting)若市，深受(shou)消費者的好評(ping)。到(dao)(dao)北京(jing)必到(dao)(dao)簋街(jie)，到(dao)(dao)簋街(jie)必到(dao)(dao)獨一(yi)(yi)味，吃(chi)烤(kao)(kao)鴨全聚德(de)吃(chi)烤(kao)(kao)魚(yu)獨一(yi)(yi)味。

道路形狀

簋街的(de)(de)餐(can)飲(yin)格局是(shi)一個啞鈴(ling)形狀，兩頭大中間小，最火的(de)(de)餐(can)館在東(dong)西(xi)兩端(duan)。簋街東(dong)西(xi)兩頭的(de)(de)飯(fan)館開一家火一家，中段(duan)卻比較(jiao)冷清。據分析有兩方面原因，第一是(shi)中間的(de)(de)飯(fan)館不如兩邊的(de)(de)交通方便，第二(er)是(shi)中段(duan)的(de)(de)飯(fan)館數量較(jiao)少(shao)，氣(qi)勢(shi)比不了東(dong)西(xi)兩端(duan)。

交通信息

1、乘(cheng)坐107路在鼓(gu)樓下(xia)(xia)，或(huo)乘(cheng)坐815路、24路接到東(dong)直門內(nei)小街下(xia)(xia)車即(ji)到，或(huo)者乘(cheng)674路到北新橋下(xia)(xia)車即(ji)可。

2、乘坐(zuo)地鐵5號(hao)線北新橋(qiao)下(xia)車，或者乘坐(zuo)地鐵2號(hao)線在東直門下(xia)。