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歷史由來

簋(gui)【Guǐ】街的(de)開創(chuang)店為曉林(lin)火鍋；簋(gui)街是(shi)20世紀80年(nian)代后興起的(de)一條(tiao)繁盛的(de)美食街，跟古代歷史沒(mei)有(you)(you)關(guan)系，跟青銅器(qi)簋(gui)，也沒(mei)有(you)(you)關(guan)系。說起簋(gui)街的(de)由來(lai)(lai)，還(huan)要追溯到(dao)20世紀80年(nian)代，當時的(de)中(zhong)(zhong)國(guo)處在(zai)改(gai)革(ge)開放初(chu)期，大鍋飯氣息還(huan)很濃重(zhong)，吃(chi)(chi)飯的(de)地(di)方(fang)就是(shi)國(guo)有(you)(you)企業的(de)公家(jia)餐(can)廳食堂，東(dong)單、西單國(guo)營的(de)餐(can)廳都沒(mei)有(you)(you)，更(geng)別提個體(ti)飯館(guan)(guan)。但(dan)是(shi)社會(hui)變革(ge)的(de)力量已初(chu)露鋒芒，李小林(lin)看中(zhong)(zhong)的(de)是(shi)東(dong)直(zhi)門(men)外(wai)即將興建使館(guan)(guan)和商貿(mao)區的(de)前景，“等他們建起來(lai)(lai)了，我(wo)這里肯定是(shi)主干(gan)(gan)道。那時根本不(bu)用發愁客源(yuan)。”他選擇(ze)了干(gan)(gan)個體(ti)餐(can)館(guan)(guan)。當時的(de)東(dong)直(zhi)門(men)遠沒(mei)有(you)(you)今天這樣(yang)繁華(hua)，通(tong)向農(nong)展館(guan)(guan)的(de)還(huan)是(shi)一條(tiao)土路，東(dong)直(zhi)門(men)內也是(shi)蕭條(tiao)冷清，個體(ti)飯館(guan)(guan)幾乎沒(mei)有(you)(you)。晚上沒(mei)有(you)(you)吃(chi)(chi)飯的(de)地(di)方(fang)，也沒(mei)有(you)(you)人吃(chi)(chi)夜宵，曉林(lin)菜(cai)館(guan)(guan)是(shi)第一家(jia)24小時營業的(de)飯館(guan)(guan)。

經過一(yi)(yi)(yi)年艱苦的(de)籌備，“曉林菜館”終于在(zai)1988年春(chun)天開(kai)(kai)(kai)了(le)張。3元一(yi)(yi)(yi)盤(pan)的(de)魚香肉絲，炒米(mi)飯，1毛錢(qian)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)的(de)醬(jiang)雞(ji)頭(tou)，賣的(de)最(zui)火的(de)1元一(yi)(yi)(yi)盤(pan)的(de)涼菜；騎車子下班的(de)人(ren)會要上一(yi)(yi)(yi)盤(pan)拌腐(fu)竹(zhu)、一(yi)(yi)(yi)瓶酒……開(kai)(kai)(kai)張才1個(ge)(ge)多月，夫妻倆就(jiu)琢(zhuo)磨開(kai)(kai)(kai)24小(xiao)時(shi)店了(le)。小(xiao)林說：“當時(shi)就(jiu)覺得這里臨街(jie)，路(lu)上車多，晚上肯(ken)定有吃飯的(de)，咱就(jiu)等吧。”剛開(kai)(kai)(kai)業時(shi)，白天周圍會有些客人(ren)；晚上一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)客人(ren)也沒有，整條街(jie)上就(jiu)這里通宵(xiao)開(kai)(kai)(kai)燈，賠本賺(zhuan)吆喝，當時(shi)全北京也難見24小(xiao)時(shi)營業的(de)，過路(lu)的(de)人(ren)們口(kou)耳相(xiang)傳，“東直門(men)那有一(yi)(yi)(yi)做夜宵(xiao)的(de)”，幾個(ge)(ge)月后曉林菜館晚上的(de)客人(ren)多于白天的(de)客人(ren)了(le)。

很(hen)(hen)快，24小(xiao)時(shi)營業的(de)(de)餐館(guan)就有了(le)第二(er)家(jia)，第三(san)家(jia)，到了(le)十來(lai)家(jia)的(de)(de)時(shi)候，這(zhe)里就形成(cheng)了(le)小(xiao)夜(ye)(ye)市(shi)，口傳“小(xiao)鬼(gui)市(shi)”名聲(sheng)很(hen)(hen)快傳遍了(le)東直(zhi)門(men)外(wai)，前門(men)大(da)街，煤市(shi)街，四九(jiu)城，酒仙橋。朝陽區，太陽宮很(hen)(hen)多(duo)人(ren)騎一個(ge)多(duo)小(xiao)時(shi)自行車就為來(lai)曉林菜(cai)館(guan)吃一次夜(ye)(ye)宵。后來(lai)有了(le)白(bai)色的(de)(de)小(xiao)面的(de)(de)，日本的(de)(de)黃(huang)大(da)發，遠門(men)的(de)(de)客人(ren)會奢侈的(de)(de)打(da)車過來(lai)吃飯。

如今簋街(jie)已經成(cheng)為北京(jing)(jing)飲(yin)食文化(hua)的(de)(de)(de)代表和時尚餐飲(yin)的(de)(de)(de)標志(zhi)。簋街(jie)也成(cheng)為了人(ren)(ren)們(men)(men)心中(zhong)的(de)(de)(de)一(yi)個向(xiang)(xiang)往、一(yi)處(chu)歡樂，甚至是(shi)一(yi)段茶余飯后的(de)(de)(de)談資。很(hen)多人(ren)(ren)“夜(ye)游(you)”京(jing)(jing)城的(de)(de)(de)經歷都是(shi)從這(zhe)里(li)開始(shi)的(de)(de)(de)；在(zai)北京(jing)(jing)很(hen)多激動(dong)人(ren)(ren)心的(de)(de)(de)日子(zi)里(li)，人(ren)(ren)們(men)(men)都會不約而同地選(xuan)擇在(zai)這(zhe)里(li)度過，申奧成(cheng)功、中(zhong)國足球走向(xiang)(xiang)世(shi)界、亞洲杯兵(bing)敗日本(ben)等等或者重大(da)，或者激動(dong)的(de)(de)(de)紀念(nian)日里(li)，人(ren)(ren)們(men)(men)都是(shi)在(zai)這(zhe)里(li)通宵宣(xuan)泄，大(da)家在(zai)一(yi)起唱(chang)歌、喝酒、叫喊、擁抱(bao)、哭泣，整條街(jie)都沉浸在(zai)當時的(de)(de)(de)氛(fen)圍之中(zhong)。這(zhe)就是(shi)現在(zai)的(de)(de)(de)簋街(jie)。

街道概述

北(bei)京有(you)很多著(zhu)名的小(xiao)吃，像鹵煮火燒(shao)、爆肚、羊蝎子等等，幾年內，簋街又興起了一條(tiao)以麻辣小(xiao)龍蝦(xia)為特色的飲食鏈。饞嘴蛙和(he)重慶烤魚則(ze)又一次成為了簋街飲食的主角。

作為國外的(de)(de)(de)游客們，他們更喜歡簋街是由于這里(li)(li)毗鄰大使館，因此這里(li)(li)是他們了解中(zhong)國飲食文化的(de)(de)(de)一個好(hao)地(di)(di)方。在(zai)簋街你經常(chang)可以看到許(xu)多老(lao)外在(zai)這里(li)(li)聚集一桌。三五個中(zhong)國人(ren)夾(jia)雜在(zai)中(zhong)間，大家一起交談，桌子中(zhong)間可能是一個超辣的(de)(de)(de)火鍋或者飄出濃(nong)香(xiang)的(de)(de)(de)烤魚(yu)。在(zai)這里(li)(li)外國人(ren)的(de)(de)(de)飲食習慣也已經被(bei)中(zhong)國的(de)(de)(de)美食所同化，成功(gong)地(di)(di)將中(zhong)國美食介紹(shao)到國外可謂(wei)功(gong)不可沒(mei)。

簋街的(de)(de)(de)(de)經(jing)營(ying)很(hen)大(da)程度(du)上(shang)源自(zi)(zi)于市(shi)場的(de)(de)(de)(de)流行(xing)。原本應該堅(jian)持自(zi)(zi)身特色(se)的(de)(de)(de)(de)簋街上(shang)食(shi)(shi)(shi)物種類已(yi)經(jing)越(yue)來(lai)越(yue)少，而一路走下去都(dou)是經(jing)營(ying)著一樣的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物。這讓(rang)(rang)許多習慣了夜晚(wan)到處搜食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)夜游(you)神們少了許多探索的(de)(de)(de)(de)樂趣。即使如此(ci)，我們還是可以在簋街找到不少全(quan)國各地(di)的(de)(de)(de)(de)特色(se)名吃。例如火鍋、煲湯(tang)、粥類。總的(de)(de)(de)(de)來(lai)說(shuo)，簋街還算是北京(jing)飲食(shi)(shi)(shi)業內一個極有特色(se)的(de)(de)(de)(de)地(di)方。當然(ran)作為我們可能更(geng)(geng)希望簋街能夠更(geng)(geng)多的(de)(de)(de)(de)去經(jing)營(ying)來(lai)自(zi)(zi)其他地(di)方的(de)(de)(de)(de)口味，讓(rang)(rang)這種同(tong)一食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)(de)(de)比賽最終成為歷史，帶給大(da)眾和(he)游(you)客們更(geng)(geng)好的(de)(de)(de)(de)美食(shi)(shi)(shi)享受(shou)。

特色之處

特色一：麻辣小龍蝦

簋指的(de)是中國古代(dai)一種圓口兩耳的(de)食物容器(qi)，一條街以(yi)簋命名(ming)，自(zi)然(ran)是個吃飯的(de)去處。麻(ma)辣(la)(la)小(xiao)龍蝦、麻(ma)辣(la)(la)肉蟹(xie)等辣(la)(la)味菜系(xi)是簋街的(de)主打菜系(xi)。那麻(ma)麻(ma)辣(la)(la)辣(la)(la)的(de)香(xiang)味，吸(xi)引著不少回頭客。

特色二：平民化的服務

據了解，在簋(gui)街，一只麻辣小(xiao)龍(long)蝦(xia)的(de)價格是3到(dao)8塊左(zuo)右(you)，按(an)照3、4個(ge)人的(de)消費(fei)(fei)標準，40只龍(long)蝦(xia)，再(zai)加(jia)上3、4個(ge)小(xiao)菜就能保證吃飽吃好，所(suo)需花費(fei)(fei)在150－350元(yuan)（RMB）左(zuo)右(you)。

特色三：24小時營業

在八(ba)九年前(qian)，這條街上也只(zhi)有幾家飯(fan)館，因為晚上9點(dian)鐘后總會(hui)有一撥顧客來吃夜(ye)宵，幾家飯(fan)館便紛紛延長了(le)營業時間(jian)，后來干(gan)脆改成了(le)24小時全天營業。簋街成了(le)京(jing)(jing)城夜(ye)文(wen)化里(li)的(de)(de)一部分，它的(de)(de)意(yi)義已經超(chao)出(chu)了(le)餐飲酒肆的(de)(de)范疇，更多的(de)(de)是(shi)體現出(chu)北京(jing)(jing)普通老(lao)百姓(xing)日常生活的(de)(de)一個側面(mian)。

特色餐廳

特色烤(kao)魚主(zhu)題文化餐廳(ting)：獨一味萬州烤(kao)魚

獨(du)一味(wei)萬(wan)州烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚(yu)餐(can)廳是簋街第(di)一家烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚(yu)店，源自重慶萬(wan)州火爆京城，可謂(wei)京城烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚(yu)鼻祖2005年(nian)創店至今(jin)。主打烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚(yu)，其烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚(yu)鮮、香、麻、辣各(ge)種口(kou)味(wei)俱全，肉質鮮嫩，風味(wei)獨(du)特，自推(tui)出后一直門(men)庭若市，深(shen)受(shou)消(xiao)費者的好評。到北京必(bi)到簋街，到簋街必(bi)到獨(du)一味(wei)，吃(chi)烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨全聚德吃(chi)烤(kao)(kao)(kao)(kao)魚(yu)獨(du)一味(wei)。

道路形狀

簋(gui)街的(de)餐(can)飲格局是一(yi)個啞鈴形(xing)狀，兩(liang)頭大中(zhong)(zhong)間(jian)小，最火的(de)餐(can)館(guan)(guan)在東西兩(liang)端。簋(gui)街東西兩(liang)頭的(de)飯館(guan)(guan)開(kai)一(yi)家火一(yi)家，中(zhong)(zhong)段(duan)(duan)卻比較冷清。據分析有兩(liang)方(fang)面原因，第一(yi)是中(zhong)(zhong)間(jian)的(de)飯館(guan)(guan)不如兩(liang)邊的(de)交通方(fang)便(bian)，第二(er)是中(zhong)(zhong)段(duan)(duan)的(de)飯館(guan)(guan)數量較少，氣勢比不了東西兩(liang)端。

交通信息

1、乘坐107路(lu)在鼓樓下，或乘坐815路(lu)、24路(lu)接到(dao)東(dong)直(zhi)門內小街下車即(ji)到(dao)，或者(zhe)乘674路(lu)到(dao)北新橋下車即(ji)可。

2、乘坐地鐵5號線(xian)北新橋(qiao)下車，或者乘坐地鐵2號線(xian)在東直門下。