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歷史由來

簋(gui)【Guǐ】街(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)開創(chuang)店(dian)為曉林(lin)火鍋；簋(gui)街(jie)是(shi)(shi)20世紀80年代后興(xing)起的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)條(tiao)繁盛的(de)(de)(de)(de)(de)美食街(jie)，跟(gen)古代歷史(shi)沒(mei)(mei)有(you)(you)關系，跟(gen)青銅器簋(gui)，也(ye)沒(mei)(mei)有(you)(you)關系。說(shuo)起簋(gui)街(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)由來，還(huan)要追溯到(dao)20世紀80年代，當時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)中國處在改革開放(fang)初期，大鍋飯(fan)(fan)氣息還(huan)很(hen)濃重，吃(chi)飯(fan)(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)地方就是(shi)(shi)國有(you)(you)企業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)公家(jia)(jia)餐廳食堂，東單、西(xi)單國營的(de)(de)(de)(de)(de)餐廳都沒(mei)(mei)有(you)(you)，更(geng)別提個體飯(fan)(fan)館(guan)(guan)(guan)。但是(shi)(shi)社會變(bian)革的(de)(de)(de)(de)(de)力量已初露鋒芒，李小(xiao)林(lin)看中的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)東直(zhi)門(men)(men)外即將興(xing)建使館(guan)(guan)(guan)和(he)商貿(mao)區的(de)(de)(de)(de)(de)前景(jing)，“等他們(men)建起來了，我這里肯定是(shi)(shi)主干(gan)道。那時(shi)(shi)根本不用發愁客源。”他選(xuan)擇了干(gan)個體餐館(guan)(guan)(guan)。當時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)東直(zhi)門(men)(men)遠(yuan)沒(mei)(mei)有(you)(you)今天(tian)這樣繁華(hua)，通向農展館(guan)(guan)(guan)的(de)(de)(de)(de)(de)還(huan)是(shi)(shi)一(yi)條(tiao)土路，東直(zhi)門(men)(men)內(nei)也(ye)是(shi)(shi)蕭條(tiao)冷清，個體飯(fan)(fan)館(guan)(guan)(guan)幾乎沒(mei)(mei)有(you)(you)。晚上沒(mei)(mei)有(you)(you)吃(chi)飯(fan)(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)地方，也(ye)沒(mei)(mei)有(you)(you)人吃(chi)夜宵，曉林(lin)菜館(guan)(guan)(guan)是(shi)(shi)第一(yi)家(jia)(jia)24小(xiao)時(shi)(shi)營業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)飯(fan)(fan)館(guan)(guan)(guan)。

經過(guo)一年艱苦(ku)的(de)(de)(de)(de)籌備，“曉林(lin)菜(cai)館(guan)”終(zhong)于(yu)在(zai)1988年春天開(kai)了(le)張。3元一盤(pan)的(de)(de)(de)(de)魚香肉(rou)絲，炒米(mi)飯，1毛錢(qian)一個(ge)的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)雞頭，賣(mai)的(de)(de)(de)(de)最火的(de)(de)(de)(de)1元一盤(pan)的(de)(de)(de)(de)涼菜(cai)；騎車(che)子(zi)下班(ban)的(de)(de)(de)(de)人(ren)會要(yao)上(shang)(shang)(shang)一盤(pan)拌腐竹、一瓶(ping)酒(jiu)……開(kai)張才1個(ge)多月，夫(fu)妻倆就(jiu)(jiu)琢磨開(kai)24小時(shi)店了(le)。小林(lin)說：“當(dang)時(shi)就(jiu)(jiu)覺得這里(li)臨街(jie)(jie)，路(lu)上(shang)(shang)(shang)車(che)多，晚上(shang)(shang)(shang)肯(ken)定有吃(chi)飯的(de)(de)(de)(de)，咱就(jiu)(jiu)等(deng)吧(ba)。”剛開(kai)業時(shi)，白天周(zhou)圍會有些客人(ren)；晚上(shang)(shang)(shang)一個(ge)客人(ren)也沒(mei)有，整條街(jie)(jie)上(shang)(shang)(shang)就(jiu)(jiu)這里(li)通宵開(kai)燈，賠(pei)本賺吆喝，當(dang)時(shi)全北京也難見24小時(shi)營業的(de)(de)(de)(de)，過(guo)路(lu)的(de)(de)(de)(de)人(ren)們口耳相傳，“東直門那有一做夜(ye)宵的(de)(de)(de)(de)”，幾個(ge)月后曉林(lin)菜(cai)館(guan)晚上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)客人(ren)多于(yu)白天的(de)(de)(de)(de)客人(ren)了(le)。

很快，24小(xiao)(xiao)時營業的餐(can)館(guan)就(jiu)有(you)了(le)第二家，第三家，到(dao)了(le)十來家的時候，這里就(jiu)形成(cheng)了(le)小(xiao)(xiao)夜(ye)市(shi)，口(kou)傳(chuan)(chuan)“小(xiao)(xiao)鬼市(shi)”名(ming)聲(sheng)很快傳(chuan)(chuan)遍了(le)東直門外，前門大街，煤市(shi)街，四九城，酒(jiu)仙橋。朝陽(yang)區，太陽(yang)宮很多人騎(qi)一(yi)個多小(xiao)(xiao)時自行(xing)車就(jiu)為來曉林菜(cai)館(guan)吃(chi)一(yi)次(ci)夜(ye)宵。后來有(you)了(le)白色的小(xiao)(xiao)面(mian)的，日本的黃大發，遠(yuan)門的客人會奢(she)侈的打(da)車過(guo)來吃(chi)飯。

如(ru)今簋(gui)街(jie)已(yi)經(jing)成為北京飲食文化的(de)代表(biao)和時(shi)尚餐飲的(de)標志。簋(gui)街(jie)也(ye)成為了人(ren)們(men)心中的(de)一(yi)(yi)個向(xiang)往、一(yi)(yi)處(chu)歡(huan)樂，甚至(zhi)是一(yi)(yi)段茶(cha)余飯(fan)后的(de)談資。很(hen)多(duo)人(ren)“夜游(you)”京城(cheng)的(de)經(jing)歷都是從這(zhe)里(li)(li)開(kai)始的(de)；在(zai)北京很(hen)多(duo)激(ji)動人(ren)心的(de)日子(zi)里(li)(li)，人(ren)們(men)都會不約而同地選擇在(zai)這(zhe)里(li)(li)度(du)過，申(shen)奧成功、中國足球走向(xiang)世界(jie)、亞洲杯兵敗(bai)日本等等或(huo)者(zhe)重大，或(huo)者(zhe)激(ji)動的(de)紀念日里(li)(li)，人(ren)們(men)都是在(zai)這(zhe)里(li)(li)通宵(xiao)宣泄，大家在(zai)一(yi)(yi)起唱歌、喝酒、叫(jiao)喊、擁抱、哭泣，整條街(jie)都沉浸在(zai)當(dang)時(shi)的(de)氛圍(wei)之中。這(zhe)就是現(xian)在(zai)的(de)簋(gui)街(jie)。

街道概述

北京有很多著(zhu)名的(de)小吃，像鹵(lu)煮火(huo)燒、爆肚、羊(yang)蝎子等(deng)等(deng)，幾年內(nei)，簋街又(you)興起了一條(tiao)以麻辣小龍蝦為(wei)特色的(de)飲食鏈(lian)。饞嘴蛙和重慶烤魚則又(you)一次成為(wei)了簋街飲食的(de)主角(jiao)。

作(zuo)為國外的游(you)客們(men)，他(ta)(ta)們(men)更喜歡簋街是(shi)由于這里(li)毗鄰(lin)大使館，因(yin)此這里(li)是(shi)他(ta)(ta)們(men)了解中(zhong)國飲(yin)食(shi)文化的一(yi)(yi)(yi)個好地方。在(zai)(zai)簋街你經常可(ke)以(yi)看(kan)到許(xu)多老外在(zai)(zai)這里(li)聚集一(yi)(yi)(yi)桌。三五(wu)個中(zhong)國人(ren)夾(jia)雜在(zai)(zai)中(zhong)間，大家一(yi)(yi)(yi)起交談，桌子中(zhong)間可(ke)能是(shi)一(yi)(yi)(yi)個超(chao)辣的火(huo)鍋或者飄(piao)出濃香的烤(kao)魚。在(zai)(zai)這里(li)外國人(ren)的飲(yin)食(shi)習慣(guan)也已經被(bei)中(zhong)國的美(mei)食(shi)所同化，成功(gong)地將中(zhong)國美(mei)食(shi)介紹到國外可(ke)謂(wei)功(gong)不可(ke)沒(mei)。

簋(gui)街(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)經營很大(da)程度上(shang)源自(zi)于市場的(de)(de)(de)(de)(de)流(liu)行。原本應該堅持自(zi)身特色的(de)(de)(de)(de)(de)簋(gui)街(jie)上(shang)食物種類(lei)已經越來(lai)越少，而(er)一(yi)路走下去都是(shi)經營著(zhu)一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)(de)食物。這讓(rang)許多(duo)習慣了夜晚(wan)到(dao)處搜食的(de)(de)(de)(de)(de)夜游(you)神(shen)們(men)(men)(men)少了許多(duo)探索的(de)(de)(de)(de)(de)樂趣(qu)。即使如此(ci)，我們(men)(men)(men)還(huan)是(shi)可(ke)以在簋(gui)街(jie)找到(dao)不少全(quan)國各地的(de)(de)(de)(de)(de)特色名(ming)吃。例如火鍋、煲(bao)湯、粥類(lei)。總的(de)(de)(de)(de)(de)來(lai)說，簋(gui)街(jie)還(huan)算(suan)是(shi)北京飲食業內一(yi)個極有特色的(de)(de)(de)(de)(de)地方。當然作(zuo)為我們(men)(men)(men)可(ke)能更(geng)希望簋(gui)街(jie)能夠更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)去經營來(lai)自(zi)其他地方的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)味，讓(rang)這種同一(yi)食品的(de)(de)(de)(de)(de)比賽最終成為歷(li)史(shi)，帶給大(da)眾和游(you)客(ke)們(men)(men)(men)更(geng)好的(de)(de)(de)(de)(de)美食享(xiang)受。

特色之處

特色一：麻辣小龍蝦

簋指的(de)是中國古代一種圓(yuan)口兩耳(er)的(de)食(shi)物容器，一條街(jie)以簋命名，自(zi)然是個吃飯的(de)去(qu)處。麻(ma)辣(la)小龍蝦、麻(ma)辣(la)肉蟹(xie)等辣(la)味菜系是簋街(jie)的(de)主(zhu)打菜系。那(nei)麻(ma)麻(ma)辣(la)辣(la)的(de)香(xiang)味，吸引(yin)著(zhu)不少回(hui)頭客。

特色二：平民化的服務

據(ju)了解(jie)，在簋街，一只麻(ma)辣小龍蝦(xia)(xia)的價(jia)格是3到(dao)8塊左右，按照3、4個人的消費(fei)標準，40只龍蝦(xia)(xia)，再加(jia)上3、4個小菜就能保證吃飽吃好，所需花費(fei)在150－350元（RMB）左右。

特色三：24小時營業

在八(ba)九年前，這條(tiao)街上也(ye)只有幾家飯館，因為晚上9點鐘(zhong)后總會有一(yi)撥顧客來(lai)吃夜宵，幾家飯館便紛紛延長了營業(ye)時間(jian)，后來(lai)干脆改(gai)成(cheng)了24小(xiao)時全天營業(ye)。簋街成(cheng)了京(jing)城夜文化里的一(yi)部(bu)分(fen)，它的意義已經超出(chu)了餐飲酒肆(si)的范疇，更多的是體現出(chu)北京(jing)普(pu)通老(lao)百(bai)姓日常生活(huo)的一(yi)個側面。

特色餐廳

特色(se)烤魚(yu)主題(ti)文化餐廳(ting)：獨(du)一味萬州烤魚(yu)

獨一(yi)(yi)味萬州(zhou)烤(kao)魚(yu)餐廳是簋街第一(yi)(yi)家烤(kao)魚(yu)店，源自重慶萬州(zhou)火爆京(jing)城(cheng)，可謂京(jing)城(cheng)烤(kao)魚(yu)鼻祖2005年創店至今。主打(da)烤(kao)魚(yu)，其烤(kao)魚(yu)鮮(xian)(xian)、香、麻、辣各種口(kou)味俱全，肉質(zhi)鮮(xian)(xian)嫩，風味獨特，自推出后一(yi)(yi)直門庭若市(shi)，深受消費者的(de)好評。到北京(jing)必到簋街，到簋街必到獨一(yi)(yi)味，吃烤(kao)鴨(ya)全聚德吃烤(kao)魚(yu)獨一(yi)(yi)味。

道路形狀

簋(gui)街的(de)餐(can)飲格局是一(yi)(yi)個啞鈴形狀，兩(liang)(liang)頭大中間(jian)小，最火的(de)餐(can)館在東西兩(liang)(liang)端。簋(gui)街東西兩(liang)(liang)頭的(de)飯館開一(yi)(yi)家火一(yi)(yi)家，中段卻比較(jiao)冷清。據(ju)分析有兩(liang)(liang)方面原(yuan)因，第(di)一(yi)(yi)是中間(jian)的(de)飯館不如兩(liang)(liang)邊(bian)的(de)交通方便，第(di)二(er)是中段的(de)飯館數(shu)量較(jiao)少，氣(qi)勢比不了(le)東西兩(liang)(liang)端。

交通信息

1、乘(cheng)坐107路在鼓樓下(xia)，或(huo)乘(cheng)坐815路、24路接到(dao)東直門(men)內小街下(xia)車即(ji)到(dao)，或(huo)者乘(cheng)674路到(dao)北新(xin)橋(qiao)下(xia)車即(ji)可。

2、乘坐地(di)鐵(tie)5號(hao)線北新橋下(xia)車，或者乘坐地(di)鐵(tie)2號(hao)線在東直門下(xia)。